Pälssallad är ett folkrecept som länge har älskats av många. Det finns många variationer av dess beredning. Och om du tillämpar fantasi, så får du varje gång nya originalrätter, ett exempel på detta är detta recept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Sillsallad under en päls är en klassisk sallad från sovjettiden. Han föddes i en tid av knapphet, men tog överraskande rot i den kulinariska kulturen och är fortfarande aktuell idag. För många är denna aptitretare en symbol för det nya året, precis som Olivier. Alla recept för skålen skiljer sig inte åt särskilt komplex, och alla produkter är billiga och prisvärda. Från samma ingredienser kan dock sillsallad under en päls tillagas på olika sätt. På sajten kan du hitta exempel på en sådan sallad i olika utföranden. Idag ska jag berätta ett annat intressant recept där sillen kommer att fyllas och rullas ihop.
Samtidigt, oavsett vilken version av en sådan sallad du lagar, måste du i alla fall känna till några knep som hjälper dig att få en intressant och välsmakande maträtt. Det första tipset är att plocka löken först. Den får en kryddig söt och syrlig smak och en trevlig crunch, vilket gör aptitretaren mer raffinerad och god. Dessutom mjukas den hårda löksmaken. För betning räcker det att hälla hackad lök med en mängd vatten med en sked vinäger och lämna i 15 minuter. Den andra hemligheten är att riva grönsakerna på ett fint rivjärn, inte skuren i kuber. Då kommer salladen att bli mjukare och bättre mättad. Den tredje regeln är att alltid använda färsk, lättsaltad sill, annars måste fisken blötläggas.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 134 kcal.
- Portioner - 1 rulle
- Tillagningstid - 30 minuter för matlagning, plus tid för kokning av grönsaker
Ingredienser:
- Sill - 1 st.
- Morötter - 0,5 st.
- Rödbetor - 0,5 st.
- Potatis - 0,5 st.
- Lök - 0,5 st.
- Majonnäs - för dressing
Ett steg-för-steg-recept för att göra Shubasallad i sill:
1. Skala sillen från filmen, skär av huvudet, svansen och fenorna. Öppna magen och ta bort inälvorna. Skär längs ryggen till åsen och dela fisken i filéer. Ta bort den svarta filmen från varje rygg och ta bort fröna. Skölj sedan under rinnande vatten och torka med en pappershandduk.
2. Lägg filén på en planka, täck den med plastfilm och slå på insidan med en kökshammare.
3. Det är nödvändigt att filéerna har samma tjocklek över hela området.
4. Vik ihop de två filéerna och överlappa varandra. Insida på övervåningen.
5. Vid den här tiden, koka och kyla grönsakerna helt: potatis, rödbetor, morötter. Skala sedan och riv varje grönsak på ett medelhack. Lägg var och en i olika skålar, tillsätt majonnäs och rör om. Upprepa denna procedur med rödbetor.
6. Nästa med morötter.
7. Och samma sak med potatis.
8. Skala löken och skär dem i halva ringar. Tillsätt majonnäs på samma sätt och blanda. Låt den sitta i 15 minuter. Under denna tid kommer den att marinera och bli mer öm. Istället kan du marinera den i ättika i 15 minuter.
9. Därefter börjar du forma mellanmålet. Lägg rödbetorna i ett jämnt lager på silllagret.
10. Lägg morötterna ovanpå.
11. Efter potatisskiktet.
12. Och lägg lök i mitten. Lagersekvensen kan variera beroende på din smak och önskan.
13. Rulla sillen till en rulle.
14. Slå in med plastfolie och ställ i kylen i en timme. Ta sedan försiktigt bort påsen, skär rullen i skivor ca 1-1,5 cm tjocka och servera.
Se även ett videorecept om hur man lagar sill under en pälsrulle.
