Leverpostej är ett utsökt mellanmål. Men hur ska man dekorera det vackert så att det ser intressant ut på festbordet? Jag råder dig att använda mitt recept och skålens ursprungliga design.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Du kan köpa leverpostej i nästan alla butiker. Det är dock mycket godare och säkrare att laga det själv hemma. För att göra detta behöver du en minsta uppsättning produkter - huvudkomponenten är levern och ytterligare ingredienser efter smak. Som det senare kan du använda morötter, lök, smör, ägg, bacon, kryddor etc.
Efter att ha förberett leverpostejen måste du fortfarande ordna den och servera den vackert vid bordet. Detta kan göras på många sätt. Jag kommer att dela en av dem med dig idag. Vi lagar bollar, i mitten av vilka vi lägger en skiva smör, och ovanpå brödar vi med äggspån. Förresten, om du fortfarande föredrar att köpa leverpaté snarare än att laga den själv, kan den också serveras på samma sätt genom att göra så små koloboks.
Förresten, ibland hjälper en färdig kommersiell pate bra. Speciellt när gästerna oväntat kom på besök. Då är det alltid bekvämt att ha sådana mellanmål i kylskåpet, från vilket du snabbt kan förbereda rejäla och välsmakande rätter. Och denna ingrediens kommer till nytta.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 143 kcal.
- Portioner per behållare - 20 bollar
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Lever - 500 g
- Malad svartpeppar - en nypa
- Morötter - 200 g
- Lök - 200 g
- Äggula - 2 st.
- Smör - 50 g
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Vegetabilisk olja - för stekning
Gör ett leverpostejsmat:
1. Ta bort filmen från levern. Om du använder slaktbiprodukter, blötlägg det i förväg, helst i mjölk, i en halvtimme. Denna åtgärd hjälper till att ta bort bitterheten från produkten, som är inneboende i den. Efter levern, tvätta och skär i medelstora bitar. Om du använder kyckling behöver du inte utföra sådana åtgärder. Förresten, en mer öm aptitretare kommer från kycklinglever.
2. Ta upp en kastrull och lägg i den hackade levern. Skala morötterna, skölj, skär i bitar och skicka till pannan till levern.
3. Häll maten med dricksvatten och skicka den till spisen för att laga mat. Tillsätt salt med svartpeppar och låt sjuda i cirka en halvtimme efter kokning. Om du vill ha mer doft och smak kan du lägga ett lagerblad och några ärtor kryddpeppar, som sedan måste tas bort.
4. Skala och hacka löken.
5. Fräs löken i en stekpanna i vegetabilisk olja tills den är genomskinlig på medelvärme.
6. När levern och morötterna är klara tippar du dem på en sil för att tömma all vätska. Låt svalna något för att undvika skållning.
7. Installera köttkvarnen och passera den kokta levern med morötter och friterade lök genom den.
8. För att göra patéen mer öm, vrid maten 1-2 gånger till.
9. Vid det här laget, koka de hårdkokta äggen. För att göra detta, lägg dem i kallt vatten och koka i 8-10 minuter. Täck sedan med isvatten och låt svalna. Skala och separera de vita från äggulorna.
10. Riv kokta äggulor. Skär smöret i kuber ca 1-1,5 cm. Använd kallt för att göra det lättare att skära.
11. Forma sedan mellanmålet. Ta en portion av pateen och forma den till en rund tortilla med en smörklump i mitten. Istället för smör kan du lägga en nöt, en bit beskära och andra produkter.
12. Lyft kanterna på pateen och forma en boll ca 3 cm i diameter. Lägg den i äggspånen och vrid flera gånger tills bullen är helt täckt med spån.
13. Lägg de färdiga leverbollarna på en serveringsplatta och servera till festen.
Se också ett videorecept på hur du gör en utsökt leverpostej.
