Om du är trött och trött på ryska pannkakor eller pannkakor, förbered sedan pannkakor - amerikanska pannkakor på yoghurt med vispade proteiner. Detta är en otroligt utsökt delikatess som med rätta kan kallas en känslig tårta som smälter i munnen.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Pannkakor är små runda fluffiga pannkakor som vanligtvis serveras till frukost, staplade på en tallrik i staplar om 4-5 ovanpå varandra. per portion. De hälls vanligtvis med smält smör, lönn eller chokladssirap. Kexdegen tillagas mycket snabbt, och för att få den korrekta porösa konsistensen måste du slå de vita separat. Då blir maten frodig, luftig och lätt i smaken. Det är ganska svårt att förväxla det med andra liknande bakverk från olika länder, som ryska pannkakor, indiska doser eller franska crepes. Deras konsistens är så enhetlig att inga fläckar bildas under bakning, och hela pannkakan har en enhetlig behaglig gyllenbrun färg.
Pannkakor är en traditionell maträtt för folket i Amerika och Kanada. Detta recept visade sig dock tack vare skotska emigranter, även om det i princip är sant historia om dess ursprung lite känt. Idag har rätten blivit mycket populär i vårt land. Men ryska hemmafruar började servera mat med andra tillsatser: kondenserad mjölk, sylt, karamelliserade äpplen, etc. Du kan dock experimentera oändligt med smaker.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 232 kcal.
- Portioner - 15
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Mjöl - 100 g
- Yoghurt - 100 g
- Ägg - 2 st.
- Vegetabilisk olja - 2 matskedar
- Socker - 5 matskedar eller att smaka
- Bakpulver - 1 tsk utan topp
- Salt - en nypa
Steg-för-steg-beredning av pannkakor med vispade proteiner
1. Häll yoghurten i en djup knådningsbehållare.
2. Häll bakpulver, en nypa salt och socker i blandningen.
3. Bryt äggen försiktigt. Lägg äggulorna i en skål med yoghurt och de vita i en annan ren, torr behållare utan en droppe fett. Blanda massan med yoghurt och äggulor väl tills den är jämn och slät.
4. Sikta ner mjöl i den flytande blandningen.
5. Knåda degen med en mixer tills den är jämn och bryt alla klumpar så att konsistensen blir jämn.
6. Häll vegetabilisk olja i degen och rör om väl för att fördela den jämnt.
7. Slå ihop proteinerna med en mixer till ett tätt, stabilt skum tills toppar och en vit fluffig massa bildas, som skickas till en skål med deg.
8. Rör långsamt i en riktning om de vita i degen. Gör detta försiktigt och långsamt, för att inte belägrade dem.
9. Värm en stekpanna tills cola. Ta en portion av degen med en matsked och lägg den på botten. Värm medium och stek pannkakorna i bokstavligen 1 minut. Vanligtvis smörjs pannkakan inte med fett. Men av säkerhetsskäl kan du smörja botten med ett tunt lager raffinerad vegetabilisk olja med en kulinarisk silikonborste.
10. Vänd pannkakorna och stek dem högst 1 minut tills de fått en delikat gyllene färg.
11. Servera färdiga pannkakor. Vanligtvis används 4-5 bitar per portion, och de används till frukost med din favoritsylt eller sirap.
Se även ett videorecept om hur man lagar amerikanska pannkakor.
