För att förbereda en utsökt borscht behöver du väldigt lite: rätt dressing och buljong. Förbered en dressing för vintern med rödbetor och tomater och din borscht kommer alltid att vara utsökt och utsökt röd!
Läcker borscht blir din signaturrätt om du använder rödbetor och tomatdressing för vintern. I själva verket är hemlagade halvfabrikat inte bara en garanti för en utmärkt, välsmakande maträtt, de sparar hemmafruar mycket tid! Det är därför jag ägnar ett par dagar i slutet av sommaren åt att stänga flera alternativ för alla slags bensinstationer. En av mina favoriter är tomat- och rödbetsdressingen för vintern. Med henne har även mager borscht en extraordinär, rik smak av sommartomater. Försök att stänga ett sådant tomt och du.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 100 kcal.
- Portioner - 1 burk
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Rödbetor - 3 kg
- Tomater - 1 kg
- Morötter - 1 kg
- Lök - 1 kg
- Sötpeppar - 1 kg
- Vegetabilisk olja - 0,5 l
- Vinäger 9% - 200 g
- Salt - 2 msk. l.
- Socker - 200 g
Steg-för-steg-beredning av rödbetor och tomatdressing för vintern
Vi börjar laga mat med rödbetor, eftersom det kommer att ta längre tid att laga mat än andra grönsaker. Vi rengör rötterna, tvättar dem och gnuggar dem på ett rivjärn. Vi maler alla grönsaker precis som du är van vid: till ett grovt eller fint rivjärn, sugrör etc.
Häll vegetabilisk olja i kastrullen där vi ska förbereda dressingen och hälla de rivna rödbetorna. Under omrörning, låt sjuda i 20 minuter. För att hålla rödbetorna ljusa och söta, tillsätt 2 matskedar vinäger och samma mängd socker till den.
Vi rengör morötterna och riv dem också.
Vi rengör peppar från frön och stjälkar, rengör löken och finhackar.
Vi passerar tomaterna genom en köttkvarn eller purerar dem med en mixer.
Alla tillagade och hackade grönsaker: morötter, lök och paprika, lägg i en kastrull och blanda med rödbetor.
Tillsätt salt, resterande socker, häll i de malda tomaterna och vinägern, blanda och koka i ca 1 timme.
Vi lägger den färdiga förbandet i sterila burkar, rullar ihop det och lindar det tills det är helt svalt.
En utmärkt halvfabrikat - dressing för vintern med tomater och rödbetor är klar. Förvara den på ett mörkt ställe och tillaga utsökt och rik borscht! Smaklig måltid!
Se även videorecept:
Klä för borscht för vintern
