TOPP-6 recept på stuvade grönsaker i grytor med kött, kyckling, svamp … Matlagningshemligheter. Kaloriinnehåll i rätter. Videorecept.
Rätter i krukor är en säker satsning för en mängd tråkiga vardagsmenyer. De är lämpliga för alla måltider, både familj och fest. Den största fördelen med en sådan maträtt är att den inte kan förstöras, även i avsaknad av kulinarisk upplevelse. Alla produkter och många rätter tillagas i grytor: fisk, kött, soppor, spannmål, grytor … Denna recension erbjuder originella recept på hur man enkelt och snabbt kan laga läckra grönsaker i grytor på egen hand och i kombination med andra produkter. Principen för att laga kokta grönsaker är enkel, prisvärd och inte tidskrävande. Alla tillgängliga grönsaker är lämpliga för måltider.
Krukväxter - matlagningshemligheter
- Lera eller keramiska krukor används vanligtvis för matlagning.
- Innan du lagar mat, lägg tomma grytor i kallt vatten i några minuter för att "mätta" dem med fukt. Detta kommer att göra maten mer saftig.
- På grund av det kraftiga temperaturfallet kan krukorna spricka. Skicka dem därför till en kall ugn eller uppvärmd till en låg temperatur. Ugnsuppvärmning sker vanligtvis inuti med krukor.
- För samma syfte, så att krukorna inte spricker, placera dem i ugnen så att kokkärlet med lock inte vidrör värmeelementen och ugnens väggar. Placera inte heller heta grytor på kalla eller fuktiga ytor.
- Under tillagningsprocessen, se till att vätskan i grytorna inte avdunstar, annars blir produkterna hårda och torra. Tillsätt lite ljummet vatten om det behövs.
- För att förhindra matsmältning, ta ut grytorna från ugnen 10 minuter innan tillagningen avslutas. Under påverkan av rätternas hetta sjunker maten långsamt och når full beredskap.
- Du kan baka rätter i grytor utan att tillsätta olja, men bara i din egen juice. Det kommer att vara mer fördelaktigt för din hälsa. Dock en mer öm, rik och välsmakande maträtt om produkterna först stekas i en panna och sedan läggs i en gryta för stuvning.
- För att bevara skålens hälsosamma och näringsrika egenskaper, täck inte grytan med lock från den, utan gör ett lock av jästdeg enligt ditt beprövade recept. Detta hemlagade lock kan användas som bröd, speciellt med första kurser.
- Den mest optimala krukvolymen är 0,5 liter.
- Både halvkokta och råa livsmedel läggs i grytan.
- Du kan lägga maten i lager i grytan eller blanda allt. Smaken på maträtten kommer inte att försämras.
- Beroende på behållarens storlek kan du fylla grytan halvvägs eller till yttersta rand.
- Du kan servera rätten på bordet i grytorna där den tillagades.
Azu i krukor
Kryddig och kryddig potatis med kött och pickles i tomatsås kommer inte att lämna någon likgiltig. Beroende på ätarnas smak kan du justera skärpan i rätten i varje gryta.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 389 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 2 timmar
Ingredienser:
- Potatis - 8 st.
- Gurka - 6 st. (3 st inlagda och 3 st saltade)
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Fläskfilé - 400 g
- Löklök - 3 st.
- Malad svartpeppar - 2 nypor
- Lövblad - 2 st.
- Morötter - 1 st.
- Chilipeppar - 1 st.
- Svarta pepparkorn - 6 st.
- Tomatpuré - 2 tsk
- Ketchup - 3 msk l.
- Majonnäs - 3 matskedar
- Vegetabilisk olja - för stekning
Tillagning av grunderna i grytor:
- Skär picklesna i medelstora tärningar och riv de inlagda gurkorna på ett medium rivjärn. Lägg dem på botten av krukorna.
- Tvätta köttet, torka med en pappershandduk och skär i medelstora bitar. Stek sedan på hög värme i en stekpanna i vegetabilisk olja i 5 minuter tills den är gyllenbrun. Krydda fläsket med salt och peppar i slutet.
- Lägg köttet i grytor ovanpå gurkorna och toppa med majonnäs och ketchup.
- Skala löken och skär i halva ringar. Riv morötterna på ett medium rivjärn. Stek grönsakerna i en stekpanna i olja på medelvärme i 3 minuter tills de är gyllenbruna och lägg i grytor.
- Skala potatisen, skär i små tärningar och stek på hög värme i 5 minuter. Krydda med finhackad chili i slutet av stekningen.
- Skicka potatis till krukor och toppa med tomatpuré.
- Häll dricksvatten i krukorna så att maten är helt täckt.
- Täck dem med ett lock och skicka dem till ugnen. Efter uppvärmning till 200 grader, koka grunderna i 30-40 minuter.
Chanakar i krukor
En praktisk och hälsosam maträtt är canakhi, stuvade grönsaker med kött i grytor. Receptet kräver inte mycket uppmärksamhet och ger mycket utrymme för improvisation. Rätten kommer att bli frälsning om familjemedlemmar har olika beroende. För beroende på smak kan du justera mängden tillsatta produkter.
Ingredienser:
- Nötkött - 700-800 g
- Löklök - 3 st.
- Potatis - 500 g
- Aubergine - 500 g
- Tomater - 500 g
- Tomatjuice - 150 ml
- Torr adjika - 1 tsk
- Koriander - 1 gäng
- Persilja - 1 gäng
- Vitlök - 2 kryddnejlika
Laga canakhi i grytor:
- Skala löken, hacka fint och häll i botten av grytan.
- Skär den skalade potatisen och äggplantorna i tärningar och skicka till krukorna.
- Tvätta gröna, torka och hacka. Finhacka vitlöken. Skär de tvättade tomaterna i kuber. Ordna maten i nästa lager.
- Toppa med hackat nötkött och täck med tomatjuice.
- Strö på varje lager med adjika och salt.
- Stäng krukorna med lock och skicka till ugnen. Den första halvtimmen sjuda canakhi vid en temperatur på 200 grader, koka sedan i 1, 5 timmar vid 180 grader.
Banta grönsaker i en kruka
Om du inte har tid att laga mat, men du behöver mata din familj, hjälper grönsaker bakade i en kruka. På grund av att produkterna inte utsätts för förvärmebehandling utan omedelbart läggs i krukor, tillagas maten mycket snabbt.
Ingredienser:
- Potatis - 1 kg
- Morötter - 1 st.
- Lök - 2 st.
- Vitkål - 1/6 kålhuvud
- Bulgarisk peppar - 1 st. 1
- Tomater - 2 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Lövblad - 4 st.
- Malad svartpeppar - en stor nypa
- Italienska örter eller andra kryddor - 1 tsk
- Vitlök - 2-3 kryddnejlika
Tillaga dietgrönsaker i en kruka:
- Skala löken och skär i halva ringar.
- Skala och riv morötterna.
- Skala potatisen och skär i klyftor.
- Skär kålen i medelstora rutor.
- Skala paprikan ur frölådan och hacka slumpmässigt.
- Finhacka tomaterna eller mal dem med en mixer.
- Skala vitlöken och skär i skivor.
- Lägg alla grönsaker i krukor, du kan skikta, eller så kan du blanda allt som du vill. I det här fallet bör det översta lagret vara tomater.
- Smaksätt maten med salt, svartpeppar, italienska örter och lägg lagerbladet.
- Häll i grönsaksbuljong eller vatten, stäng krukorna med lock och skicka till ugnen. Koka dietgrönsaker i 180 grader i en och en halv timme.
Stuvade grönsaker med svamp i en kruka
I stuvade grönsaker i lergods kommer maximal smak och näringsämnen att bevaras. En uppsättning grönsaker kan vara vilken som helst, och för mättnad och smak kan du lägga till kött, korv, svamp etc.
Ingredienser:
- Potatis - 200 g
- Champignon - 200 g
- Tomater - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Gräddfil - 100 g
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Malad svartpeppar - en nypa
- Salt - 1 tsk eller att smaka
Tillaga stuvade grönsaker med svamp i en kruka:
- Skala löken och skär i halva ringar. Skär champinjonerna i tallrikar. Stek maten i en stekpanna i vegetabilisk olja på medelvärme tills den är lättbrun.
- Skala morötter och potatis och stek tills de är gyllenbruna i en panna där svampen och löken stektes.
- Skär tomaterna i små tärningar.
- Lägg stekt svamp med lök på botten av krukorna, tillsätt potatis med morötter ovanpå och lägg tomaterna i det sista lagret.
- Krydda maten med salt, svartpeppar och gräddfil.
- Täck krukorna med lock och skicka till ugnen. Grädda stuvade grönsaker med svamp i en gryta i 180 grader i 1 timme.
Potatis med fläsk i gräddfil i krukor
För rustika rätter, tillag fläskpotatis i en öm gräddsås i en kruka. En sådan maträtt visar sig vara otroligt aromatisk, mycket tillfredsställande och näringsrik.
Ingredienser:
- Fläsk - 700 g
- Potatis - 4 st.
- Morötter - 1 st.
- Löklök - 1 st.
- Gräddfil - 4 matskedar
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vitlök - 2-3 kryddnejlika
Tillaga potatis med fläsk i gräddfil i krukor:
- Tvätta fläsket och skär i medelstora bitar.
- Skala och skär potatisen i stora tärningar.
- Skala löken och hacka fint.
- Skala och riv morötterna.
- Finhacka vitlöken.
- Fyll krukorna i lagrenas ordning: potatis, morötter, lök, kött, vitlök, salt, peppar, gräddfil.
- Häll lite vatten i varje kastrull och skicka dem till ugnen i 50 minuter i 220 grader.
Gryta i krukor
Om du vill gå ner de extra kilona är grytgryta vad du behöver. Rätten är hälsosam och välsmakande, och receptet kan med säkerhet kallas vegetariskt, eftersom huvudingredienserna i skålen är svamp, potatis och pumpa.
Ingredienser:
- Vegetabilisk olja - 30 ml
- Lök - 2 st.
- Olivolja - 2 för stekning
- Potatis - 4 st.
- Pumpa - 150 g
- Malad svartpeppar - 0,5 tsk
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Senap - 1 tsk
- Champignon - 300 g
- Gröna - ett litet gäng
- Vitt bordsvin - 50 ml
- Gräddfil - 250 ml
Kokgrytor:
- Skala löken och hacka fint.
- Skala och riv morötterna.
- Skala pumpan och skär köttet i små tärningar.
- Skär champinjonerna i små skivor.
- Skala och skär potatisen i små tärningar.
- Lägg pumpa, svamp och potatis i en skål. Tillsätt hackade örter, svartpeppar och salt.
- Fräs löken tills den är genomskinlig i en stekpanna i vegetabilisk olja och lägg i grytor.
- Lägg svamp, pumpa och potatis ovanpå.
- Kasta gräddfil med vitt vin och senap och häll blandningen över maten.
- Grädda grytorna i grytorna i ugnen i en timme på 180 grader.
Videorecept:
Grönsaker i rustik stil i krukor.
Grönsaker i en kruka.
Grönsaksgryta i grytor i ugnen.
