Hur bakar man majs i ugnen? TOPP-4 recept med foton på matlagningskolvar i folie, med olja, med kryddor … Kulinariska tips och hemligheter. Videorecept.
Doftande, saftig och välsmakande majs är älskad av alla - både barn och vuxna, särskilt om den är god och lagad. Gyllene kolvar, beströdda med salt, du vill bara äta, särskilt i naturen, till sjöss, i frisk luft. Majs tillfredsställer perfekt hunger, har underbar smak och plus är en riktig skatt av användbara vitaminer och mineraler. När den äts regelbundet förbättrar denna grönsak minnet, avgiftar kroppen och förbättrar ämnesomsättningen. Och kolvarna bakade i ugnen kommer att behålla sin smak och näringsvärde så mycket som möjligt. Men, trots den till synes enkla att förbereda en sådan godis, lagar många bara kokt majs. Hur man korrekt bakar majs i ugnen på kolven, läs vår artikel.
Ugnsmajs - matlagningshemligheter
- Beroende på region kommer den första unga mejeriprodukten till försäljning i juli. Men i allmänhet är cobs säsong i augusti. På hösten blir majsen övermogen och tuffare.
- Unga öron med mjölkvita eller ljusgula korn som är något mjuka men fasta är bäst för rostning. Självklart kan du baka majs och en ljusgul färg, men det visar sig vara grövre och segare.
- Om kornen inte är runda och har gropar, så är detta inte mejeriprodukter, men mogna och inte lämpliga för bakning.
- Om löven på kolvarna ligger långt bakom kolvarna, torra och gula, är majsen mogen eller plockad för länge sedan och har tappat sin saftighet. Köp därför inte kolvar utan löv.
- Försök att baka majs med ungefär samma storlek med korn av liknande storlek, annars bakas det ojämnt.
- Rengöring av kolven från bladen är inte ett nödvändigt förfarande, vilket vanligtvis alltid görs före tillagning, eftersom du kan baka majs med dem. Sådan matlagning kommer att göra produkten mer aromatisk och saftig.
- Om det finns toppruttna rader av kärnor på kolven bör de skäras av.
- Innan kolvarna tillagas bör de blötläggas i flera timmar för att mjuka upp kärnorna.
- Stektiden för majs beror på mognadsgraden. För unga frukter räcker det med 30-40 minuter, och för mogna frukter kan det ta 1,5-2 timmar.
- Testa smeten under tillagningen, den kokta majsen är mjuk och söt. För att avgöra om majsen är klar, pierce majsen med en gaffel.
- Om du vill bryna majsen lite, rulla ut kolven i slutet av tillagningen och sätt på grillen eller övervärmefunktionen.
Se också hur man lagar bakad majs i turkiska kryddor.
Kokt majs på kolven i ugnen
Ugnen är ett sätt att göra utsökt majs. I brännaren kan du inte bara baka kolvarna utan också laga mat som på spisen. Dessutom är inte bara färsk majs lämplig för detta recept, utan också fryst. Detta gör att vi inte bara kan äta majs på sommaren utan hela året.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 169 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 30-40 minuter
Ingredienser:
- Majs - 2 st.
- Grönsaker eller smör - för smörjning av bakplåten
- Vatten - för matlagning
Tillaga kokt majs på kolven i ugnen:
- Rengör majskolvarna från löv med fibrer och tvätta med rinnande vatten.
- Smörj en ugnsform med lite olja och lägg öronen i den.
- Häll kokande vatten över majsen så att vätskan täcker den helt.
- Täck fatet med folie eller lock och skicka till ugnen.
- Koka majsen i 180 grader i 45 minuter till 1,5 timmar, beroende på fruktens mognad.
Majs i folie i ugnen
Tack vare kryddor och smör visar sig bakad majs i folie i ugnen vara öm, söt, lite syrlig och lite kryddig samtidigt. Receptet kan användas inte bara för att förbereda färska öron, utan också för att värma upp gårdagens kokta öron.
Ingredienser:
- Majs - 2 st.
- Kalk - 1 st.
- Smör - 20 g
- Cilantro - 4 grenar
- Salt - 3 nypor
- Torr chili - 2 nypor
Tillaga folie majs i ugnen:
- Skala majsbladen, tvätta och torka med en pappershandduk.
- Lägg en majs i taget på en bit folie och gnid den väl med salt på alla sidor.
- Strö sedan frukten med torkad chili för att lägga till lite skärpa och skal.
- Tvätta kalken, torka den, skär den på mitten, pressa ur saften, som häller över majsen.
- För en mjukare och mer utsökt smak, tillsätt en bit smör till varje majs.
- Vik den kryddade majsen tätt med folie och grädda i ugnen på 180 grader i 20-30 minuter.
- Efter bakning öppnar du folien, kyler lite majs och strö över hackad koriander.
Ugnsbakad majs i folie med örter
Bakad majs i ugnen för detta recept är doftande och pikant tack vare användningen av en stor uppsättning doftande gröna. Du kan använda alla kryddor till receptet, beroende på smakpreferenser.
Ingredienser:
- Majs - 2 kålhuvuden
- Smör - 35 g
- Dill - 4 grenar
- Persilja - 2 kvistar
- Basilika - 2 kvistar
- Cilantro - 2 grenar
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Salt - 1 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
- Kummin - en nypa
Matlagning ugnsbakad majs i folie med örter:
- Förbered en oljeblandning. I en djup skål kombinerar du mjukat smör, finriven vitlök, finhackade örter (dill, persilja, basilika, koriander), kummin, salt och svartpeppar. Blanda allt väl.
- Skala lövkornet med fibrer, tvätta, torka med en pappershandduk och pensla på alla sidor med en oljeblandning.
- Vira kålhuvudena i bakplåtspapper och sedan i folie och låt sitta i 20 minuter.
- Förvärm ugnen till 200 ° C och grädda i 40 minuter.
- Avslöja sedan frukterna och kontrollera beredskapen. Om majskärnorna inte är tillräckligt mjuka, lägg in i folie och fortsätt tillagningen i ytterligare 10 minuter.
Majs i olja i ugnen med blad
Vi bakar majs i ugnen inte på det klassiska sättet (i folie), utan i våra egna blad. De resulterande gyllene öronen är mycket aromatiska och mjuka, de kommer att erövra de flesta smakare. Denna metod hjälper till när det inte finns någon folie hemma, men du vill ha bakad majs.
Ingredienser:
- Majs - 5 st.
- Smör - 50 g
- Salt att smaka
Tillaga majs i olja i ugnen med blad:
- Rulla ut majsen från bladen, släpp ner dem och frigör kolvarna. Men bryt inte av bladen, du kan bara ta bort det övre smutsiga lövverket, men ta bort alla hårstrån.
- Rör om smöret och saltet i rumstemperatur. Om du vill kan du lägga till alla kryddor och kryddor.
- Täck öronen med smör på alla sidor. Smör kan ersättas med olivolja genom att smeta kolvens yta med en konditorpensel.
- Plocka upp bladen. Återställ dem till sin ursprungliga position och täck över kålhuvudena med dem.
- Lägg majsen på en plåt och grädda i en förvärmd ugn till 180 ° C i 30-40 minuter.
- Lägg den heta majsen på ett fat utan att öppna bladen.
