Laga en utsökt flip-flop äggpaj med päron. Den magiska doften av frukter och den luftiga sockerkakan som smälter i munnen kommer inte att lämna någon likgiltig. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Läcker, inte söt, med en delikat bas, blötlagd i päronsaft - en formskiftande äggpaj med päron. Detta är en stor aromatisk eftermiddagsdessert, öm och inte söt. Servera den inverterade pajen både kyld och varm, drizzled med honung, chokladglasyr, vispad grädde eller tillsammans med en skopa glass. Efterrätt kan glädja nära och kära både på vardagar och på helgdagar. En saftig doftande tårta lämnar inte likgiltiga vare sig barn eller vuxna. Den ursprungliga efterrätten har en utmärkt smak och ser bra ut, så det blir lätt en dekoration för en högtidlig fest.
Päronen för receptet måste vara mogna men fasta så att de håller formen väl under tillagningen. Om päronen inte är särskilt söta, gör sedan karamell av socker, som häller dem över. Tänk i så fall på att du ska vända kakan varm tills karamellen har frusit, annars blir det omöjligt att ta bort den från formen senare. Istället för päron kan du ta persikor, aprikoser, äpplen, plommon och till och med apelsiner.
Se även hur man gör en päronmjölkpaj.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 498 kcal.
- Portioner per behållare - 1 paj
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Ägg - 4 st.
- Päron - 300 g
- Socker - 100 g
- Mjöl - 125 g
Steg-för-steg-förberedelse av en äggpaj med päron, ett recept med ett foto:
1. Tvätta äggen, bryt skalen och häll innehållet i en djup behållare. Tillsätt dem socker.
2. Vispa ägg med en mixer tills det är luftigt och öka i volym med 2-3 gånger.
3. Tillsätt mjöl till degen, sikta genom en fin sil. Så det kommer att berikas med syre, och kakan blir fluffigare och mer öm.
4. Använd en mixer för att knåda degen tills den är smidig och slät utan mjölklumpar. Dess konsistens ska vara som tjock gräddfil.
5. Tvätta päronen, torka med en pappershandduk, ta bort kärnan med frölådan, skär i klyftor och lägg i en ugnsform. Strö päronen med malet kanelpulver om så önskas. Försmör formen med smör, och om du använder en silikonbehållare behöver du inte olja in den.
6. Häll degen över päronen.
7. Vrid formen så att degen sprider sig jämnt över behållaren.
8. Skicka kakan till en förvärmd ugn till 180 grader i 35-40 minuter. Kontrollera beredskapen med en punktering av en träpinne: den måste vara torr utan att fastna. Ta bort den färdiga äggpajen med päron från formen genom att vända den på ett fat med baksidan. Servera varm eller kyld.
Se även ett videorecept om hur man gör en flip-floppaj med päron.
