Gör ett gott och näringsrikt mellanmål. Magert vitbönepatej är precis vad du behöver för att göra snabba smörgåsar till frukost eller lunch.
Om du vill laga en enkel, men mycket välsmakande, och framför allt rejäl kall förrätt, kommer du säkert att gilla den magra vita bönsposten. Det kommer särskilt att tilltala älskare av olika baljväxter: bönor, kikärter, bönor. Denna pate kan göras av alla slags bönor. Du kan skugga smaken av pateen med citronsaft. Om så önskas kan du diversifiera maträttens smak med rostade valnötskärnor eller jordnötter. Denna aptitretare smakar chyme och kommer att vara aptitlig på kex eller toast.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 54 kcal kcal.
- Portioner - 4 tallrikar
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Bönor - 250 g
- Sesam - 2 msk l.
- Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
- Citronsaft - 1-2 msk. l.
- Bönsbuljong - hur mycket du behöver
- Malad paprika - efter smak
- Malad svartpeppar - efter smak
- Salt att smaka
- Vatten - hur mycket du behöver, minst 1 liter
Steg för steg Tillagning av magert vitbönepaté
1. Först måste du förbereda huvudingrediensen - bönor, den måste kokas. Tvätta den, fyll den med vatten och låt stå över natten. Under denna tid kommer de torra bönorna att svälla, mättas med vatten, och det blir lättare att laga dem. Bönorna är kokta tillräckligt länge, du måste koka dem, sätt sedan på elden och låt sjuda tills de är mjuka. Fyll på med kallt vatten efter behov. I slutet, tillsätt salt. Häll inte buljongen där bönorna kokas.
Bönorna kokar mycket snabbare och får en rikare smak om, efter att de fått koka i cirka 10 minuter, tömmer vattnet och häller kallt vatten (en halv liter vätska räcker för en sådan volym) med en tesked socker. När vattnet kokar, låt det koka igen i cirka 10 minuter. Töm vattnet flera gånger och fyll det med kallt vatten med tillsatt socker.
2. Stek sesamfrön lätt i en torr stekpanna tills de är mjuka gyllenbruna. Överexponera inte kornen på elden så att de inte brinner.
3. Mal de stekta sesamfröna i en mortel, passera några vitlöksklyftor genom en press och lägg i de kokta bönorna.
4. Parera allt med en stavmixer, tillsätt bönsbuljongen, justera konsistensen i patéen.
5. Tillsätt torra malda kryddor (röd paprika och svartpeppar), smaka av.
6. Mager vit bönspastej är klar. Servera med toast, bröd eller kex. Unna din familj eller gäster detta fantastiska mellanmål och samla likes. Smaklig måltid.
Se även videorecept:
1) grekisk bönpastej
2) Läcker bönor och champignonpaté
