För dem som fastar föreslår jag en rejäl bönsrätt - pate. Även om köttälskare, tror jag, inte kommer att vägra en tallrik med denna maträtt, särskilt med stekt lök och fläskstek.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Smakrika rätter av baljväxter är mycket vanliga hos många människor. Till exempel, i Mellanöstern är hummus ett mycket populärt kikärtsnack. Tack vare populariseringen av hälsosam kost har det blivit en klassiker inom alla typer av dieter och vegetarisk matlagning. Och i allmänhet är baljväxter mycket användbara, och främst för att de är en källa till folsyra, ett utmärkt alternativ till animaliskt protein, innehåller de mycket fiber och B -vitaminer.
Vårt lands kök har också en traditionell bönsrätt gjord på våra inhemska bönor. I den här recensionen ska jag berätta ett recept på en utsökt bönpastej som kan tillagas året runt. Denna maträtt är mycket hälsosam, tillfredsställande, näringsrik och god, för bönor, när det gäller deras värde, är en ersättningsbar produkt. Den innehåller nästan alla de mineraler som är nödvändiga för kroppens liv. Den har kostegenskaper, den används för sjukdomar i mag -tarmkanalen, urinblåsa, reumatism, njursjukdom, hjärtsvikt och bronkiala sjukdomar. Baljväxten förbättrar perfekt ämnesomsättningen och lugnar nervsystemet.
Bönpastej kan serveras inte bara till vardagsmåltider, utan också som en aptitretare på ett festligt bord, eller bredas på smörgåsar eller användas som fyllning till pajer. Och eftersom skålen är mager kommer den att underlätta under fasteperioden.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 80 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 6 timmars blötläggning, 2 timmars kokning
Ingredienser:
- Bönor - 200 g
- Ägg - 1 st.
- Smör - 50 g
- Salt - 1 tsk eller att smaka
Att göra bönpastej
1. Sortera ut bönorna genom att sortera de brutna och hackade bönorna. Ta bort smuts, skräp och tvätta väl.
2. Fyll på med dricksvatten i förhållandet 1: 3 och låt stå i 6 timmar. Blötläggningsprocessen gör att bönorna kokar snabbare, men viktigast av allt, det kommer att förhindra uppblåsthet och gasbildning.
Byt vattnet 2-3 gånger under blötläggningsprocessen för att förhindra att bönorna jäser. Om detta inte är möjligt, lägg det på en sval plats. Under blötläggning bör den fördubblas i storlek.
3. Lägg den sedan i en sil och skölj. Överför till en kastrull och täck med färskt vatten, vilket ska vara dubbelt så mycket bönor.
4. Lägg bönorna på spisen, sätt på värmen och koka. Sänk sedan temperaturen till medium och koka bönorna i 1,5-2 timmar utan lock. 10 minuter innan tillagningen är avslutad, krydda den med salt.
5. När bönorna är mjuka viker du tillbaka dem på en sil för att tömma all vätska. Du kan inte hälla ut det, men använd det till någon annan maträtt. Överför sedan bönorna till en djup skål och använd en mixer.
6. Vispa bönorna till puré, tillsätt det mjukade smöret och häll i ägget.
7. Vispa igen med en mixer. Om det inte finns någon sådan enhet, använd sedan en vanlig potatismos eller mal bönorna genom en sil.
8. Använd den färdiga patéen som avsett. Det kan konsumeras på egen hand både sött och salt, tillsätta mer salt eller tillsätta socker.
Se även videoreceptet om hur man gör mosade bönor.
