Jag föreslår att man gör pannacotta med grädde och konjak. Desserten är utsökt, öm och smälter i munnen. Delikatessen har en speciell doft och behaglig eftersmak.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Panna cotta är den vanligaste efterrätten i norra Italien. Det är känt för sin extraordinära ömhet och enkla förberedelse. 15 minuters intensivt arbete och italiensk sötma pryder bordet. Vid första anblicken verkar det som att delikatessen har ett utomordentligt namn, vilket döljer en prosaisk betydelse - kokt grädde. Men ibland tillsätts mjölk, socker och lite gelatin till kompositionen. Helt enkelt ser det i princip ut som kokt grädde med gelatin. Även om du faktiskt bör ägna särskild uppmärksamhet åt små detaljer.
Jag vill notera att även om uppsättningen produkter är ganska enkel, har mänsklig fantasi inga gränser. Därför finns det andra alternativ för receptet på denna söta, av vilka det finns ett stort antal. Vad är all sin skönhet. Det kan diversifieras med ytterligare produkter som frukt, pålägg och söta såser. Idag lagar vi en utsökt pannacotta med grädde och konjak. Den alkoholhaltiga drycken kommer att tillföra en subtil syrlig smak till desserten.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 188 kcal.
- Portioner - 5
- Tillagningstid - 10 minuter för tillagning, plus 1 timme för härdning
Ingredienser:
- Grädde 30% fett - 250 ml
- Brunt socker - 3 matskedar eller att smaka
- Gelatin - 1 matsked
- Cognac - 50 ml eller efter smak
Steg för steg beredning av pannacotta med grädde och konjak:
1. Häll grädden i en skål, tillsätt socker, rör om och lägg på spisen på medelvärme.
2. Hetta upp grädden tills den nästan kokar. Men se till att de inte kokar. De ska vara varma, men inte kokande. Annars kan de krypa ihop.
3. Häll under tiden gelatinet i en behållare och häll 30 ml varmt vatten över det. Rör om och låt svälla i 5 minuter för att fullständigt lösa upp alla granulat. Innan du förbereder dig måste du dock läsa och följa anvisningarna på förpackningen. Eftersom varje tillverkare erbjuder ett annat sätt att brygga gelatin.
4. Häll det utspädda gelatinet i grädden genom filtrering (fin järnsikt). Filtrering är nödvändig så att outspädda klumpar av gelatin, om sådana finns, inte kommer in i vätskan.
5. Rör om blandningen väl. Vänta tills det svalnat till 50 grader och häll i konjaken. Smaka av och tillsätt mer alkohol efter behov.
6. Rör om blandningen och häll den i portionerade silikonformar. Skicka dem till kylen för att frysa i 1 timme. Servera pannacotta med kola eller chokladsås. Fortfarande går söt grädde bra med sura bär.
Obs: Det finns ett annat sätt att förbereda panna cotta genom att hälla den i genomskinliga glas eller glas och servera desserten direkt i dem. Då kommer det inte att krävas någon ansträngning för att ta ut delikatessen från formen.
Se även videoreceptet om hur man lagar panna kotu. Julia Vysotskayas recept.
