Hur man lagar en svampkalkongryta? Alla hemligheter för erfarna kockar. TOPP 4 steg för steg recept. Videorecept.
Kalkongryta med svamp
Till denna maträtt är kött som skärs från låren på ett fjäderfä eller bröst lämpligt. Använd en mängd olika svampar, och i slutet av tillagningen kan du lägga till lite grädde, då blir rätten mer öm och tillfredsställande.
Ingredienser:
- Turkiet bröstfilé - 1,5 kg
- Ostronsvamp - 500 g
- Gräddfil ¬- 200 g
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Curry - 0,5 tsk
- Paprika - 1 tsk
- Vegetabilisk olja - för stekning
Steg för steg tillagning av stuvad kalkon med svamp:
- Skiva kalkonen och stek i en förvärmd stekpanna tills den rodnar i olja.
- Skär ostronsvampen i strimlor och stek tills de är knapriga.
- Lägg köttet och svampen i en kastrull. Häll i kokande vatten så att vattnet täcker maten med 0,5 cm.
- Efter 15 minuter, krydda med salt och peppar, tillsätt hackad vitlök, curry, paprika och tillsätt gräddfil.
- Fortsätt tillaga svampkalkonen med locket stängt på medelvärme i 10 minuter.
Turkiet gryta med svamp i en krämig sås
Receptet på stuvad kalkon med svamp anses vara av medellång komplexitet. Det tar inte mer än 45 minuter att förbereda det, och en godbit är lämplig för både en vardagsmåltid och en romantisk middag.
Ingredienser:
- Turkiet - 800 g
- Lök - 1 st.
- Inlagd svamp - 300 g
- Grädde - 300 ml
- Mjöl - 30 g
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt - 1 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
Steg för steg tillagning av stuvad kalkon med svamp i en krämig sås:
- Skölj de inlagda svamparna under en löpande kod och skär i små bitar.
- Skala och hacka löken i halva ringar.
- Skär kalkonen i bitar och stek i olja.
- Tillsätt svamp och lök till köttet, rör om och stek på medelvärme i 15 minuter.
- Krydda med peppar, salt och mjukna.
- Blanda mjöl och grädde och häll den tillagade såsen över maten.
- Fortsätt att laga mat, täckt, i 5 minuter.
- Servera svampgrytan med grönsaker och strö över hackade örter.
Turkietfilé med svamp i deg
Ugnsstuvad kalkon med svamp är ett riktigt festligt recept. Svamplagret och bakat kött i degen ger en riktig gastronomisk förtjusning. Samtidigt är receptet enkelt och gott!
Ingredienser:
- Osyrade smördeg - 500 g
- Turkiet biffar - 3 st. 3 cm tjock
- Champignon - 450 g
- Bacon - 9 remsor
- Lök - 1-2 st.
- Smör - 50 g
- Tung grädde - 100 ml
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vegetabilisk olja - 2 matskedar
Steg för steg beredning av kalkonfilé med svamp i deg:
- Salta kalkonfilén och stek på båda sidor i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
- Skär champinjonerna i slumpmässiga bitar och stek i smör.
- Tillsätt hackad lök till svampen och fortsätt koka tills den är mjuk.
- Häll grädde i champinjonerna, krydda med salt och peppar.
- Kavla ut smördegen och dela i 3 delar.
- Lägg en skiva kalkon, en tredjedel av bacon- och svampblandningen på en del.
- Vira in maten i degen för att bilda ett kuvert och nyp ihop kanterna väl.
- Klä en bakplåt med pergament och lägg ut degkuverten, pensla med ett uppvispat ägg.
- Skicka produkterna till en förvärmd ugn upp till 180 C och koka i 20 minuter tills de får färg.
Videorecept:
Turkietfilé med svamp i sås.
Turkiet med svamp i en krämig sås.
Turkiet med svamp.
