Har du några pannkakor kvar? Skynda inte att kasta dem! Gör lat Adjarian khachapuri av dem hemma. Ett steg-för-steg-recept med ett foto av pannkakor med ost och ägg. Videorecept.
Khachapuri är ett berömt georgiskt bakverk, som har en regional skillnad i degens form och sammansättning. Adjariansk stil khachapuri formas i form av en båt, fylld med ostspån, och i slutet av bakningen hälls det med ett ägg. Traditionellt, för en georgisk paj, knådas degen på yoghurt, men hemma kan denna jästa mjölkdryck ersättas med kefir eller mjölk. Dessutom har kloka hemmafruar kommit fram till ett recept på lat Adjarian khachapuri, där en viskös ostmassa och en nådigt absorberande spridningsgula bakas i pannkakor. Bakverket är inte mindre gott och mycket tillfredsställande. En eller två pannkakbåtar räcker för att äta sig mätt. Därför kan sådana lata adjariska pajer konsumeras som en fullvärdig andra kurs utan tillägg.
Detta recept är också bra eftersom de återstående pannkakorna efter en familjemiddag på kvällen inte kan slängas, och på morgonen kan du ge dem ett nytt liv och förbereda en rejäl och näringsrik frukost. Dessutom är många på morgonen vana vid att äta äggröra i olika former, och receptet för adjariansk khachapuri är "två i ett". Observera att ost är en viktig ingrediens för khachapuri, så välj bra kvalitet. Du kan använda resterna av fetaost, keso, suluguni, Adyghe -ost, holländsk, bearbetad, krämig, etc.
Se också hur man gör varma ägg- och ostmackor eller snabba Adjarianska khachapuri.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 275 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 15 minuter
Ingredienser:
- Pannkakor - 1 st.
- Vegetabilisk olja - för smörjning av formen
- Salt - en nypa
- Ägg - 1 st.
- Ost - 50 g
Steg för steg tillagning av pannkakor med ost och ägg (lat Adjarian khachapuri), recept med foto:
1. För att förbereda lata adjarianska khachapuri, baka pannkakor enligt ditt favoritrecept. Kombinera den färdiga pannkakan i form av en "båt" och fäst den med tandpetare från två kanter så att den håller formen väl. Om pannkakorna är kalla eller kalla från kylskåpet, värm dem först i mikrovågsugnen så att de blir mjuka. Annars, när "båten" bildas, kommer de att gå sönder.
2. Riv osten och lägg i mitten av pannkakan. Tillsätt kaukasiska kryddor och örter om så önskas.
3. Bryt försiktigt ägget och häll innehållet i pannkakorna ovanpå osten. Krydda den med en nypa salt.
4. Smörj botten av pannan med ett tunt lager vegetabilisk olja och lägg ut pannkakorna med ost och ägg.
5. Täck pannan med ett lock och koka Adjarian khachapuri i 3-5 minuter tills proteinet koagulerar. I detta fall ska äggulan förbli krämig, mjuk och flytande.
6. Servera färdiga pannkakor med ost och ägg eller lata Adjarian khachapuri till bordet direkt efter att ha lagats varmt. De använder adjariansk khachapuri antingen med en gaffel eller med händerna, bryter av en bit smula och doppar den i äggulan.
Obs: lat Adjarian khachapuri kan beredas av armenisk tunn lavash, vitt bröd, limpa, köpt puff eller puffjästdeg. Värmebehandling av produkter kan inte bara vara i en stekpanna, utan också i en ugn.
Se också ett videorecept om hur man gör lata pajer med ost och ägg: Adjarian khachapuri.
