Steg-för-steg-recept med ett foto på att göra sparrisgryta med tunga och morötter hemma. Näringsvärde, kaloriinnehåll och videorecept.
Sparris är inte bara en hälsosam växt, det gör läckra och läckra rätter. Och du kan laga ett kulinariskt mästerverk från det på en minimal tid. Gröna bönor passar bra med många produkter. Det harmonierar särskilt väl med språket, en biprodukt som inte är mindre användbar och värdefull för vår kropp. I företaget skapar dessa produkter en maträtt som kan fungera som tillbehör eller vara ett oberoende mellanmål. I den här recensionen delar jag ett steg-för-steg-recept på en hälsosam, välsmakande och näringsrik rätt-sparrisgryta med tunga och morötter. Det är inte alls svårt att förbereda det, du behöver bara känna till några av de finesser och knep.
Hur man väljer sparris
Innan du handlar sparris, kom ihåg dessa enkla tips för att hjälpa dig att köpa en färsk och hälsosam produkt. Inspektera sparrisen först. Var uppmärksam på tipsen: de ska vara färska, inte torra. Känn stjälkarna och se till att de är fasta och inte mjuka. Färsk sparris är luktfri, så sniffa den gärna.
Hur man väljer språk
Receptet använder nötköttstunga, men fläsktunga kan användas istället. Medelvikten för en nötköttstunga är cirka 1 kg. Detta är tungan för ett ungt djur, vilket betyder att det kommer att bli mjukare och mer ömt. Om slaktbiprodukterna är tyngre är djuret äldre och produkten kan vara hård. När du köper en tunga, var uppmärksam på dess yta, där det inte ska finnas fläckar. Doften av den färska produkten är behaglig och ytan är inte klibbig.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 92 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Sparrisbönor - 300 g
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Morötter - 1 st.
- Kryddor och kryddor efter smak
- Persilja - ett litet gäng
- Kokt nötkött - 300 g
- Malad svartpeppar - en nypa
- Basilika - litet gäng
- Lök - 1 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
Steg för steg matlagning sparrisgryta med tunga och morötter, recept med foto:
1. Ta morötter och lök och skala dem. Skölj sedan under kallt rinnande vatten och klappa torrt med en pappershandduk för att förhindra stänk när vätskan kommer i kontakt med het olja under stekning.
Skär morötterna i tunna strimlor och löken i tunna kvartringar.
2. Sätt pannan på spisen, häll i vegetabilisk olja, värm väl och skicka löken i den.
3. Lägg de förberedda morötterna bredvid.
4. Slå på medelvärme och stek grönsakerna under omrörning tills de är gyllenbruna. Morötter är mycket förtjusta i att absorbera olja, så om grönsakerna brinner, tillsätt lite olja.
5. Medan grönsakerna rostar, koka sparrisbönorna samtidigt. Häll vatten i en stor kastrull och koka upp. Tvätta sparrisen och lägg den i en kastrull. Salta och koka i 5 minuter, inte längre. Annars kommer beläggen att förlora sina fördelaktiga egenskaper. Ju snabbare de lagar mat, desto bättre. I princip beror tiden på stjälkens tjocklek. Förbättrar smaken av sparris genom att tillsätta citronsaft i kokvattnet.
När sparrisen är kokt, blötlägg den i kallt vatten för att behålla sin färg och bli krispig. Vänd den sedan på en sil och dränera vattnet, låt stå i 5 minuter för att tömma all vätska. Överför beläggen till en bräda, skär av ändarna på båda sidor och skär i 2-3 bitar. Den optimala podlängden är 2-3 cm.
6. Skicka de kokta och hackade sparrisen i en kastrull med stekta grönsaker.
7. Rör ner maten i en stekpanna och värm i 2-3 minuter.
8. Receptet förutsätter att tungan redan kokats. Skär därför bara den i strimlor. Du kommer att läsa hur man lagar en tunga i ett detaljerat steg-för-steg-recept med ett foto på den här webbplatsen. För att göra detta, ange önskat receptnamn i sökfältet. Men kort kommer jag att berätta hur man lagar en biprodukt som väger 1 kg. Tvätta tungan, koka i 15 minuter, byt vatten, salt, krydda med kryddor och koka i 2 timmar på svag värme under locket. Lägg den sedan i kallt vatten och skala av den översta vita filmen. Kyl slaktbiprodukten för att inte bränna dig och skära. Jag uppmärksammar det faktum att det inte kan smälta, annars blir det väldigt mjukt.
9. Skicka den förberedda tungan till pannan med grönsaker. Krydda rätten med salt, svartpeppar, eventuella kryddor och örter.
Tvätta basilika och persilja, torka, hacka fint och skicka till pannan med alla produkter.
10. Blanda allt väl och låt sjuda ihop i 10 minuter under lock. För extra smak kan du lägga till vinäger, vin, citronsaft, såser …
Sparrisgryta med tunga och morötter blir en komplett lunch eller middag för hela familjen som tillbehör. Det kräver inga tillägg, eftersom innehåller kött och grönsaker. Om du är en följare av en hälsosam kost, notera detta recept.
