Tonguesallader är de mest populära recepten. Den tillagas med en mängd olika livsmedel, och en av de mest framgångsrika kombinationerna är kornen. Detta är ett speciellt recept som perfekt kommer att dekorera festbordet.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Tungan är en mycket välsmakande produkt och nästan universell. Det är inte utan anledning som det anses vara en delikatess i många kök. Många olika godis tillagas från tungan, från matlagningssoppa till en enkel kokt köttbit, som skivas tunt och serveras under din favoritsås.
Idag vill jag föreslå att förbereda en utsökt sallad från tungan, som kompletteras med ost och granatäpple. Denna utsökta kombination av ingredienser kommer att göra godiset rikt och mycket tillfredsställande, och rubingranatfröna kommer att ge salladen ett ädelt och spektakulärt utseende. Du kan servera det på ett festligt födelsedagsbord, behandla dina flickvänner den 8 mars, skämma bort din älskade på alla hjärtans dag eller bara laga det på en vardag för att skapa en festlig stämning i familjen.
Några fler ord om fördelarna med denna maträtt. Tungan är en fast muskel, som innehåller många användbara ämnen. Den innehåller proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer (B, E, PP), makro- och mikroelement. I detta fall är kolesterol i 100 g bara 150 mg. På grund av dess sammansättning är det en kostprodukt. Därför rekommenderas det att inkludera det i menyn för barn och gravida kvinnor. Det är användbart för personer med anemi, sjukdomar i det kardiovaskulära systemet, mag -tarmkanalen och urinsystemet.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 185 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 20 minuter för salladsberedning, plus tid för kokning och kylning av tungan
Ingredienser:
- Fläsktunga - 1 st. (kan ersättas med nötkött)
- Majonnäs - för dressing
- Granatäpple - 0,5 st.
- Hård ost - 200 g
- Salt - 1/3 tsk
Matlagningstunga och granatäpplesallad:
1. Tvätta tungan under rinnande kallt vatten. Rengör tungans yta från smuts med en kniv eller en vanlig borste, som om du skrubbar. Fläsktungan är liten, så den kan kokas hel. Skär en stor tunga, till exempel en nötköttstunga, i hälften. Så, lägg tungan i en stor kastrull, fyll den med vatten och skicka den till spisen. För att förbättra doften och smaken kan du lägga till lagerblad, pepparkorn, vitlöksklyfta och andra rötter i buljongen.
2. När vattnet kokar, minska flamman, ta bort skummet med en hålslev eller sked och koka tills det är mjukt, dvs. mjukhet. Tillagningstiden är 2, 5 till 3 timmar. Beredskapen kan kontrolleras med en kniv, om tungan lätt kan genomborras, är den klar.
3. Ta bort den från buljongen och överför till kallt vatten i 5 minuter.
4. Skala sedan försiktigt av huden. Om tungan är väl svetsad, lossnar den lätt.
5. Allt, tungan är klar och du kan fortsätta förbereda salladen. Kyl det därför väl och skär i medelstora bitar; häll inte buljongen, det blir en utsökt första rätt.
6. Förbered granatäpplen vid den här tiden. Tvätta den och torka den. Skär i halva med en vass kniv och ta bort alla frön från ena halvan.
7. Skär osten i medelstora kuber på ca 8 mm.
8. Lägg all tillagad mat i en stor djup behållare, tillsätt majonnäs och krydda med en nypa salt.
9. Blanda ingredienserna väl och smaka av salladen. Tillsätt mer salt efter behov. Skicka den till kylskåpet i en halvtimme för att svalna och servera den vid bordet.
Se även ett videorecept om hur man gör en sallad med tunga och granatäpple.
