Allt original är enkelt, och allt enkelt är utsökt. Först och främst gäller detta sallader, och särskilt sallad med ruccola, kål, tunga och pocherat ägg. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Fram till nyligen användes en sådan ört som ruccola praktiskt taget inte i vårt land. Men idag är denna krydda mycket populär och kompletterar många huvudrätter. Den används för att laga kött eller fisk, grönsaker och skaldjur. Växten kombineras i sallader med en mängd olika ingredienser: räkor, kycklingbröst, torsklever, lax, fikon, jordgubbar, etc. Denna gång delar jag en utsökt vårsallad med ruccola, kål, tunga och pocherat ägg. Det är lätt att förbereda, medan dess smak kommer att glädja även den mest sofistikerade gourmet. Matens ursprungliga smak och mjuka konsistens kommer att erövra de mest krävande ätarna.
Du behöver de enklaste produkterna för rätten som alltid är till salu. Detta budgetalternativ kan vara både lätt på magen och näringsrikt för din dagliga middag. Tack vare tungan, där det inte finns kolhydrater, mättas salladen under lång tid, men utan en känsla av tyngd, eftersom den saknar bindväv. Du kan laga mat med olika dressingar, se till att provsmakarna kommer att be om tillägg mer än en gång! Använd därför alla såser, vinäger, kryddor, kryddor etc.
Se också hur man gör en kålsallad med lever, ägg och ruccola.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 151 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 15 minuter för att skiva mat, plus tid för att koka och kyla tungan
Ingredienser:
- Fläsktunga - 1 st.
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Ägg - 2 st. Gurkor - 1 st.
- Olivolja - för dressing
- Dill - några kvistar
- Vitkål - 200 g
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Arugula - några kvistar
Steg-för-steg-beredning av sallad med ruccola, kål, tunga och pocherat ägg, recept med foto:
1. Tvätta vitkålen under rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Om de övre knopparna är smutsiga, ta bort och kassera dem. Hacka sedan kålen i tunna strimlor.
2. Tvätta gurkorna, torka med en pappershandduk och skär i halva ringar. Skala, hacka och tillsätt vitlök till alla livsmedel.
3. Skölj tungan noggrant under rinnande vatten, blötlägg den i en halvtimme, så att den blir mjukare och mjukare när den kokas, fyll den med vatten och koka i 1, 5 timmar. Ta sedan bort filmen under kallt vatten, svalna och skär i medelstora bitar.
Tvätta ruccola och dill under rinnande vatten, torka med en pappershandduk och finhacka.
4. Krydda grönsakerna med salt, täck med vegetabilisk olja och rör om.
5. Förbered ett pocherat ägg på ett sätt som passar dig. Häll till exempel innehållet i en silikonform (muffinsform) och mikrovågsugn i 40 sekunder vid 850 kW.
6. Lägg salladen på en serveringsfat.
7. Toppa salladen med ruccola, kål och tunga med ett varmt pocherat ägg. Servera salladen till bordet direkt efter tillagning, eftersom det inte är vanligt att tillaga sådana rätter för framtida bruk med pocherad pocherad.
Se även ett videorecept om hur man gör en tungasallad med vaktelägg, körsbärstomater och ruccola.
