Hur man gör kakor Minut hemma. TOPP 4 recept med foton. Tips och finesser i matlagning. Videorecept.
Vill du börja din frukost med en kopp varmt kaffe eller te med läckra, aromatiska och nybakade kakor från din barndom? Baka hemlagade kakor. Minut! Det är naturligtvis inte förberett på en minut, men mycket snabbt. Detta recept finns i flera smaker. Dessutom visar någon av dem alltid sig vara god, och mängden produkter du behöver är det minsta beloppet. I denna recension lär vi oss hur man snabbt gör läckra Minutka -kakor.
Matlagningstips och finesser
- Som regel används mjöl, margarin och mjölk till Minutka -kakor. Ibland finns gräddfil och ägg i receptet. För magra kakor är mjölk och ägg uteslutet.
- Om det inte finns tillräckligt med fett blir degen hårdare och tätare.
- Smördeg knådas för hand för att inte störa dess konsistens. Samtidigt knådas det inte på länge. Eftersom det knådas uppvärms det för hand. Av samma anledning rekommenderas att hålla den knådade degen i kylskåpet i 30 minuter innan den rullas. Då blir degen bättre utrullad.
- För att degen inte ska värmas upp ska köket vara svalt. Slå därför inte på ugnen i förväg.
- Äggen kommer att göra degen hårdare och segare. Om du vill att kakorna ska vara mjuka, gör det utan ägg, eller använd en äggula till ett gäng. Då blir degen smulig och smälter i munnen.
- Det finns ett recept på kakor Minut med fyllning - med sylt, sylt, sylt, etc. Sedan kan det förberedas i form av små bagels, kuvert, rullar etc.
- Produkten bakas mycket snabbt - 10-15 minuter.
- I vissa fall är det tillåtet att ersätta mjöl med hackade nötter (mandel, hasselnötter, valnötter) blandat med mjöl. Men nötterna ska inte ta upp mer än en halv portion av mjölet. Då får degen en annan konsistens.
- För att få en smulig deg kan en tredjedel av mjölet ersättas med stärkelse.
- För att förbättra smaken, tillsätt kardemumma, kanel, citron- eller apelsinskal och mandelsmulor till degen.
Curd kex
Mycket välsmakande och lättlagade keso Minutka smälter bara i munnen. Om så önskas kan du använda färska bär, chokladpasta eller kokt kondenserad mjölk till fyllningen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 505 kcal.
- Portioner per behållare - 5-6
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Margarin - 250 g
- Keso - 250 g
- Mjöl - 400 g
- Ägg - 2 st.
- Vanillin - 0,5 tsk
- Bakpulver för deg - 2 tsk
- Tjock sylt - 250 g
- Socker - 150 g
Gör ostmassa Minute:
- Mal keso genom en fin sil eller vispa med en mixer så att det inte blir några stora korn.
- Skär margarin i tärningar eller riv på ett grovt rivjärn.
- Kombinera keso, socker, margarin, ägg, vanilj och vispa allt noggrant med en mixer. Du kan lägga till kanel för att ge kakan en obeskrivlig smak.
- Blanda mjöl med bakpulver, sikta genom en sil, lägg i maten och knåda degen.
- Kyl degen i kylskåpet, linda den med plastfilm i en halvtimme.
- Rulla sedan den kylda degen till ett tunt lager 0,5 cm tjockt.
- Skär degen i lika stora fyrkanter, på vilken läggs lite tjock sylt. Lyft upp kanterna på degen och håll ihop dem till små rullar.
- Lägg ämnena på en bakplåt klädd med bakpapper och strö över socker.
- Skicka ostkakorna i en minut för att baka i en förvärmd ugn till 180 ° C i 25 minuter.
Gräddfilskakor enligt GOST
Delikata och krispiga kakor som är bekanta för många från barndomen - Minut på gräddfil enligt GOST. Förbereder sig snabbt och enkelt.
Ingredienser:
- Smör - 150 g
- Gräddfil - 150 g
- Ägg - 2 st. i deg, 1 st.för smörjning
- Mjöl - 450-500 g
- Sylt - 100 g
- Pulveriserat socker - för dammning
Matlagningskakor Minut på gräddfil enligt GOST:
- Blanda kyld gräddfil med kallt smör, tärnad.
- Lägg ägg i maten och blanda med en mixer.
- Häll mjöl i maten och knåda en elastisk och slät deg. Arbeta först med en mixer, sedan med händerna.
- Kavla ut degen till ett tunt 3 mm tjockt lager och skär i rutor eller pressa ut produkterna med speciella formar.
- Lägg kakorna på en smord bakplåt eller klädd med bakplåtspapper. Pensla det med uppvispat ägg och vatten och strö över socker.
- Skicka bakverken till en förvärmd ugn till 180 ° C och grädda i 10-15 minuter.
Kakor utan gräddfil
Underbar hemlagad shortbread Minute utan gräddfil är enkel och snabb att förbereda. Det kommer att rädda när du vill skämma bort ditt hushåll med läckra hembakade kakor, och tiden är begränsad.
Ingredienser:
- Vetemjöl - 350 g
- Smör eller margarin - 200 g
- Mjölk - 60 g
- Socker - 150 g
- Vaniljsocker - 1 tsk
Att göra smörkakor Minut utan gräddfil:
- Ta ut margarinet från kylskåpet så att det mjuknar, men inte smälter. Mosa det sedan tills konsistensen av tjock gräddfil är.
- Blanda margarin med socker och vaniljsocker och vispa till det är luftigt.
- Tillsätt mjölk till maten och rör tills den är jämn.
- Tillsätt det siktade mjölet och rör om snabbt så att margarinet inte värms upp. Degen ska ha en konsistens så att den kan läggas på ett bakplåtspapper med en konditoriväska, vilket är vad du ska göra - lägg produkter med en diameter på cirka 3 cm.
- Täck bakplåten med pergament eller fett med ett tunt lager olja.
- Skicka ämnena till en förvärmd ugn upp till 200 ° C. Ugnen ska vara väl förvärmd för att förhindra att kakorna sprider sig eller tappar formen. Det bör finnas lite utrymme mellan bitarna, bara om bakverket är något suddigt.
- Grädda minutkakorna utan gräddfil i 20-25 minuter.
Syltkakor
Minutka Cookies with Jam är en otroligt enkel och snabb dessert som kan tillagas på några minuter. Det kommer att dekorera alla festliga bord och kommer att vara ett utsökt tillskott till din kopp kaffe eller te på morgonen innan jobbet.
Ingredienser:
- Vetemjöl - 500 g
- Smör - 200 g
- Gräddfil - 150 g
- Tjock sylt - 350 g
- Vegetabilisk olja - 1 matsked
Cooking Jam Cookies:
- Lägg det mjukade smöret i en skål. Tillsätt kall gräddfil till den och vispa med en mixer tills den är jämn.
- Sikta mjölet och tillsätt gradvis små portioner till maten. När det blir svårt att arbeta med mixern, lägg blandningen på bordet bestrött med mjöl och knåda den elastiska och icke-klibbiga degen med händerna.
- Linda den färdiga degen med plastfolie och ställ in i frysen i 20 minuter.
- Efter ett tag, lägg det på bordet bestrött med mjöl och rulla det till ett lager 5 mm tjockt, som skärs i rutor med sidor på 5-6 cm.
- Lägg 0,5 tsk sylt i mitten av varje ruta. och anslut de motsatta kanterna. Nyp dem försiktigt och stadigt.
- Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja och lägg kakorna på den.
- Skicka bakplåten till en förvärmd ugn till 180 ° C och baka Minutka-kakor med sylt i 15-20 minuter.
