TOPP-4 recept med ett foto av att göra en mager Napoleonkaka hemma. Kulinariska tips och hemligheter. Videorecept.
Napoleon är en av de bästa och mest älskade tårtorna. Men på snabba dagar bör du inte äta många av maten i vanliga bakverk. Men detta är inte en anledning att inte äta denna delikatess, eftersom den kan göras mager. Vi erbjuder TOP-4-recept för att göra en mager version av Napoleons tårta. De passar inte bara för anhängare av religioner som observerar fastan, utan också för vegetarianer. Att göra en mager Napoleon är inte alls svår, och ännu lättare än en klassisk tårta. Samtidigt visar det sig vara ovanligt gott!
Kulinariska tips och hemligheter
- För bakning av en Napoleon -kaka tillagas vanligen osyrade eller smördeg. För färska kakor används rent vatten, och för puffkakor, kolsyrat vatten. Tänk samtidigt på att eventuell osyrad deg måste knådas snabbt. Lång knådning täpper degen, och kakorna blir hårda. En välblandad osyrad deg ska få vila i en halvtimme innan den bakas i ugnen. Då blir bakverket mjukt och luftigt.
- Istället för smör används grönsaker eller margarin, som endast innehåller vegetabiliska fetter.
- För mager grädde, använd semolina och mandel. En sådan kräm kommer att bli rik och utsökt. Ersättaren för mjölk är rent vatten, mineralvatten eller starkt te.
- Du kan tillsätta apelsinjuice till grädden efter smak och zest till kakorna. Apelsinskal ger tårtan en festlig, delikat och delikat citrussmak.
- För impregnering av färska kakor och grädde kan du ta soja eller kokosmjölk.
- Äggen kommer att ersätta stärkelsen som tillsätts i mjölet.
- Bakning kan göras mjukare och saftigare genom att smörja kakorna med sylt, honung eller fruktsylt.
- Dekorera desserten med smält choklad, söt sirap, nötter, glasyr, färska bär.
Citruskaka på mineralvatten med gräddfil
Extravagant och vacker Lean Napoleon för detta recept kommer ut fuktig, mjuk, måttligt söt och med en behaglig citrus eftersmak.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 489 kcal.
- Portioner - 1 tårta
- Tillagningstid - 1 timme 45 minuter
Ingredienser:
- Mineralvatten - 200 ml
- Semolina - 1 msk.
- Mjöl - 3, 5 msk.
- Mandelsmulor - 50 g
- Apelsinjuice - 1 l
- Vegetabilisk olja - 200 ml
- Socker - 1 msk.
- Salt - 1/3 tsk
Tillaga en citruskaka i mineralvatten med semuljegräd:
- Häll vegetabilisk olja och mineralvatten i matberedarens skål, tillsätt salt och mjöl och knåda degen.
- Dela den färdiga degen i 10 delar, rulla dem till bollar, linda i en påse och skicka till kylskåpet i en halvtimme.
- Efter ett tag strö över bordet med mjöl och kavla ut de tunnaste kakorna.
- Överför dem till en plåt och baka i en förvärmd ugn till en temperatur på 180-200 ° C i 5 minuter varje kaka.
- För grädden, häll hackade mandlar och socker i en kastrull, häll apelsinjuice och koka upp. Häll sedan i semolina i en tunn stråle och rör om så att det inte blir några klumpar.
- Ta kastrullen från värmen, låt den svalna helt och vispa grädden med en mixer för att få en lätt massa.
- Smörj kakorna med grädde, vik dem i en hög. Smörj kakans sidor med resterande grädde.
- Finhacka en skorpa och strö över citrusmager Napoleon -tårta i mineralvatten med gräddfilé. Låt den dra i kylen över natten.
Napoleonkaka med kokosmjölk och lime
Diversifiera och söt din fasta med den berömda Napoleon Lean Cake med kokosmjölk. Om du vill kan du lägga till 1 matsked i degen för att förbättra kakans skikt. vodka.
Ingredienser:
- Vetemjöl - 3 msk.
- Rent vatten - 200 ml
- Vegetabilisk olja - 200 ml
- Salt - 0,5 tsk
- Mandel - 120 g för grädde, 100 g för strö
- Kokosmjölk - 1 l
- Semolina - 1 msk.
- Kalkskal - 2 tsk
- Vaniljsocker - 2 tsk
- Brunt socker - 1 msk
Tillagning av Napoleonkaka med kokosmjölk och lime:
- Blanda rent vatten med vegetabilisk olja, tillsätt salt och mjöl och knåda en elastisk deg.
- Lägg den i en skål, täck över och ställ i kylen i 30 minuter.
- Dela den kylda degen i 10 lika stora delar och rulla var och en till en tunn skorpa.
- Grädda kakorna i ugnen i 200 ° C i 3 minuter.
- För grädde, häll kokande vatten över mandeln i 10-15 minuter, skala sedan och mala med en matberedare.
- Koka kokosmjölk, tillsätt hackad mandel, socker och blanda väl.
- Tillsätt sedan semolina i ett dropp under konstant omrörning och värm tills det tjocknar.
- Kyl den färdiga grädden, tillsätt vaniljsocker med limeskal och vispa grädden med en mixer.
- Smörj varje skorpa och sidor av kakan med grädde. Strö resterande mandelsmulor på alla sidor av kakan och dra i 10 timmar.
Magert Napoleon på mandelmjölk med stärkelse
Stor och mycket god Napoleon -pufftårta. Dessutom innehåller den inte smör, mjölk och ägg. Detta stör dock inte överraskande gäster med en utsökt dessert som inte kommer att lämna någon likgiltig.
Ingredienser:
- Mjöl - 3, 5 msk.
- Stärkelse - 1 msk.
- Vegetabilisk olja - 1 msk.
- Kolsyrat vatten - 1 msk.
- Salt - 1/2 tsk
- Citronsyra - 1/4 tsk
- Vodka - 1 matsked
- Mandelmjölk - 1,5 l
- Mandel - 170 g
- Socker - 400 g
- Semolina - 250 g
- Citron - 1, 5 st.
- Mandelessens - 3 droppar
- Vaniljsocker - 2-3 påsar
Matlagning magert Napoleon med stärkelsefull mandelmjölk:
- Häll mjöl och stärkelse i en skål, häll i vegetabilisk olja, vodka, kallt kolsyrat vatten med citronsyra, salt och knåda den hårda degen.
- Rulla den till en boll, täck skålen med degen och ställ i kylen i en halvtimme. Dela sedan degen i 10 bitar och kavla ut tunna kakor.
- Grädda kakorna på en torr plåt i en förvärmd ugn till 180C tills de är gyllenbruna.
- För grädde, häll kokande vatten över mandeln i en halvtimme. Efter det, skala det och skär det i små smulor i en matberedare.
- Tillsätt socker till mandelmjöl och häll varm mandelmjölk över allt. Rör om blandningen, koka upp och tillsätt semolina i en tunn stråle. Koka upp maten under omrörning hela tiden tills massan tjocknar. Kyl den färdiga grädden.
- Skär av ett tunt lager zest från citronen utan ett vitt lager (det är bittert) och passera genom en köttkvarn.
- Blanda citronvälling med vaniljsås, droppa mandelessens, tillsätt vaniljsocker och vispa med en mixer.
- Montera kakan, smörja kakorna med grädde och krossa den sista kakan och strö på kakan.
- Låt den magra Napoleon ligga i stärkelsehaltig mandelmjölk i 12 timmar i kylskåp.
Magert Napoleon med citronkräm
Citrongräd ger den magra Napoleonkakan en kryddig syra och en lätt citrusarom. Citron kan ersättas med limefrukter eller apelsiner om så önskas.
Ingredienser:
- Mjöl - 4, 5 msk.
- Vegetabilisk olja - 1 msk.
- Kolsyrat vatten - 1 msk.
- Salt - 1/2 tsk
- Citronsyra - 1/4 tsk
- Mandel - 170 g
- Socker - 2 msk.
- Semolina - 250 g
- Vatten - 1,5 l
- Citron - 2 st.
- Vaniljsocker - 2 påsar
Tillaga Napoleon Lean med citronkräm:
- Kombinera siktat mjöl med vegetabilisk olja, häll i vatten blandat med citronsyra och tillsätt salt.
- Knåda elastisk deg och ställ i kylen i en halvtimme.
- Dela den färdiga degen i 12 delar och rulla var och en tunt.
- Överför kakorna med en kavel till en bakplåt och grädda i ugnen i 3-4 minuter tills de är gyllenbruna vid 180 ° C.
- För grädden, häll kokande vatten över mandlarna i 30 minuter, ta bort skalet och mala i en mixer. Tillsätt socker och rör om.
- Koka upp vatten och lägg mandlarna i kokande vatten. Koka upp, tillsätt semolina långsamt och koka under omrörning ibland tills det tjocknar.
- Tvätta citronen, skär, ta bort fröna och mala hela med en mixer eller köttkvarn.
- Blanda citronvällen med vaniljsås och vispa med en mixer.
- Montera kakan genom att smörja ihop kakorna, pressa ihop dem. Strö över skorpsmulor eller mandelblad och låt det dra över natten i kylskåpet.
