Hur man gör en zucchinikaka hemma? TOPP 7 recept med foton. Kulinariska tips och hemligheter. Videorecept.
Sommarsäsongen är känd för överflödet av färska grönsaker och frukter. Tack vare dem öppnar sig ett stort utbud av matlagning framför oss. Hemmafruar använder den här tiden på året och experimenterar med att laga grönsaker. Om du vill skämma bort din familj med en fantastisk lunch och överraska dina gäster med en ovanlig middag, föreslår jag att du gör en zucchinitårta. Denna aptitretande och lättlagade aptitretare kommer att dekorera och diversifiera alla bord. Med minsta möjliga tid och ansträngning, och med hjälp av en standard daglig uppsättning produkter, kan du göra en utsökt zucchini -tårta. Det finns många recept för dess beredning, och vi publicerar de mest populära för dig i den här recensionen. Trots produktens enkelhet innehåller skålen några finesser och hemligheter, som vi kommer att prata om nedan.
Det finesser i att göra en tårta från zucchini och tips från kockar
- Det är lämpligt att ta ung zucchini till receptet, eftersom i mogna frukter uppträder en annan smak och arom. De har stora frön och tjock skal, som måste kasseras. Välj zucchini upp till 20 cm lång och väger högst 300 g. Bara sådana unga med känslig hud och mjuka frön.
- Fryst zucchini fungerar inte för detta recept.
- Att laga zucchinikaka liknar receptet på zucchinipannkakor och leverkaka.
- Kom ihåg att zucchini är en mycket vattnig grönsak, så det är bäst att riva den på ett medium till grovt rivjärn. Sedan måste massan pressas ut för att ta bort överflödig juice. Annars suddas kaklagren under stekning. Detta görs med en fin sil, på vilken den rivna massan kastas för att tömma saften.
- Av samma anledning saltar du den rivna grönsaksmassan direkt före stekning. Annars kommer det att släppa juice och bli onödigt vattnigt. Bättre att salta den färdigbakade pannkakan och fyllningen.
- För att kakorna ska hålla bättre, och de kan försiktigt vändas i en panna, lägg till några matskedar gryn, mjölk, ägg, ostspån, en nypa läsk i degen.
- Zucchinikakor stekas i en panna med smör i form av pannkakor. Du behöver inte mycket sådana pannkakor, 4-5 bitar räcker. En hög, skiktad skål faller sönder när den skärs.
- Zucchinitårta har ett recept på en förenklad version - grönsaken skärs längs skivor och stekas i en panna. Sedan bildar de från sådana "tungor" en integrerad struktur. Även om det anses fel, eftersom kakan ska bestå av hela pannkakor.
- Färdiga kakor smörjs med fyllning. För smörjning, använd majonnäs och gräddfil med vitlök och kryddor, grädde eller bearbetad ost. Fyllningen kompletteras med riven hårdost, köttfärs eller svamp etc. För att förbereda en zucchinikaka med diet används tomatskivor, röd paprika, mager ost, grönsaker, sauterade lökar med morötter och kokta äggsmulor. Du kan också kombinera fyllningsprodukter.
Zucchinikaka med majonnäs och vitlök
Det klassiska receptet på en mellanmålskaka från ung zucchini med majonnäs och vitlök. Detta är ett riktigt kulinariskt mirakel, som kräver de vanligaste produkterna.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 122 kcal.
- Portioner - 8
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Zucchini - 1 kg
- Mjöl - 200 g
- Ägg - 2 st.
- Vitlök - 4 kilar
- Kryddor efter smak
- Majonnäs - 200 g
- Tomater - 500 g
- Ost - 200 g
- Dill - 1 gäng
- Raffinerad vegetabilisk olja - 3 matskedar
- Salt att smaka
Tillagning av zucchinitårta med majonnäs och vitlök:
- Skölj zucchinin i rinnande vatten och riv på ett medium eller grovt rivjärn. Ta bort vätskan från grönsaksmassan.
- Tillsätt ägg, svartpeppar, salt och blanda noggrant.
- Sikta mjölet, tillsätt det i squashdegen och rör om tills det är smidigt.
- Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek växelvis zucchinikakorna på båda sidor tills de är mjuka.
- Förbered en blandning för att sprida kakorna. För att göra detta, tvätta dillen, torka den och finhacka. Hacka vitlöken fint. Kombinera mat och krydda med majonnäs. Smaksätt med salt och några av dina favoritkryddor.
- För fyllning, riv osten på ett grovt rivjärn och skär tomaterna i skivor.
- Forma en zucchinitårta. För att göra detta, lägg ett bakplåtspapper på ett bakplåt, olja det och lägg ut grönsakskakorna en efter en.
- Täck varje tårta med en vitlöksblandning med örter. Toppa med tomatskivor och de sista ostspånen.
- Skicka zucchinikakan till den förvärmda ugnen på 200 grader i 30 minuter.
Hur man gör zucchinitårta med morötter och lök
Ett läckert recept på en festlig osötad zucchinitårta med stekta morötter och lök. Rätten serveras som förrätt, varm eller kyld, till ett festligt eller avslappnat sommarbord.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Löklök - 1 st.
- Mjöl - 4 matskedar
- Ägg - 1-2 st.
- Solrosolja - för stekning
- Gräddfil - 250 ml
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Persilja - för dekoration
- Tomater - för dekoration
Tillagning av zucchinitårta med morötter och lök:
- Skala zucchinin, ta bort mitten med frön och fruktkött, skär i bitar och passera genom ett grovt rivjärn. Lägg massan i en skål efter att ha pressat ut saften.
- Bryt ägg i en skål med zucchini, krydda med salt och vispa.
- Tillsätt mjöl och rör om courgettegen till en tjock pannkaksmassa.
- Förvärm en stekpanna, pensla den med olja och häll en skänk courgetteg. Sked den över hela stekytan och grädda pannkakan på båda sidor tills den är mjuk.
- Medan zucchinipannkakorna stekas skalar du löken och morötterna. Skär löken i tunna kvartringar, riv morötterna på ett grovt rivjärn. Stek grönsakerna i en separat stekpanna i vegetabilisk olja. Salta och svalna.
- Pensla squashpannkakan med gräddfil och strö över riven vitlök.
- Bred ut morotfyllningen ovanpå och tillsätt pannkakan igen. Fortsätt smörja fyllningen på detta sätt.
Zucchinikaka recept med keso, nötter och örter
En ljus och god maträtt till ett festligt bord är en zucchinitårta med keso och färska örter. Förrätten ser vacker ut på bordet och kommer definitivt att tilltala zucchinifans.
Ingredienser:
- Zucchini - 600 g
- Ägg - 3 st.
- Rågmjöl - 4 matskedar
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Curd 9% - 400 g
- Valnötter - 200 g
- Vitlök - 4 kryddnejlika
- Gräddfil 15% - 3 matskedar
Tillagning av zucchinitårta med keso, nötter och örter:
- Tvätta zucchinin, torka och riv på ett grovt rivjärn. Salta massan och låt stå i 20 minuter. Töm sedan saften och pressa massan.
- Häll ägg i zucchiniblandningen, tillsätt mjöl, krydda med peppar och rör om degen till en jämn smet.
- Smörj en stekpanna med olja, lägg ut lite av degen och fördela den över botten i form av en rund pannkaka. Stek den på båda sidor tills den är gyllenbrun.
- För fyllningen, stek nötterna i en panna, svalna, mala till små smulor och häll i ostmassan. Skala vitlöken, riv på ett fint rivjärn och skicka efter nötterna. Tvätta persiljan, torka den, hacka fint och lägg i ostmassan. Tillsätt gräddfil, salt, peppar och rör om tills det är smidigt.
- Lägg squashpannkakorna på ett plant fat och smörj med ostmassfyllningen. Det ska finnas ett lager fyllning ovanpå.
Zucchinikaka med kycklingfärs och tomater
En mellanmål -zucchinitårta med kyckling och tomater visar sig inte bara vara god utan också attraktiv i utseende.
Ingredienser:
- Kycklingfärs - 300 g
- Mjölk - 250 ml
- Tomater - 2 st.
- Ägg - 2 st.
- Morötter - 1 st.
- Zucchini - 1 st.
- Lök - 2 huvuden
- Semolina - 2 matskedar
- Mjöl - 2 matskedar
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Majonnäs - 200 g
- Malad svartpeppar - efter smak
- Gröna (valfritt) - efter smak
- Salt att smaka
- Vegetabilisk olja - för stekning
Tillagning av zucchinitårta med hackad kyckling och tomater:
- Tvätta zucchinin, skala och riv på ett medium rivjärn. Tillsätt mjöl, gryta, råa äggulor och salt. Blanda blandningen väl.
- Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm. Häll en del av degdelen och baka pannkakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna.
- Vispa äggvitorna med en nypa salt med en mixer tills det är fluffigt och tillsätt kycklingfärsen. Rör försiktigt för att förhindra att proteinerna sätter sig. Häll i mjölk, salt och peppar efter smak.
- Värm oljan i en annan stekpanna och baka kycklingpannkakor av samma storlek och tjocklek som squashen.
- Riv morötterna på ett grovt rivjärn, hacka löken i tunna kvartringar. Fräs grönsakerna i en stekpanna i olja.
- Skala vitlöken och passera genom en press. Hacka gröna fint. Tillsätt mat till majonnäs och rör om.
- Skär tomaterna i tunna skivor.
- Lägg en zucchinipannkaka på botten av en tallrik och pensla med vitlöksmajonnäs. Toppa med ett tunt lager grönsaksfyllning och en kycklingpannkaka. Upprepa lager med alla pannkakor.
- Låt den färdiga zucchinitårtan med köttfärs dra i kylen i 1 timme.
Zucchinikaka med champinjoner och ost
Läcker sommar squashkaka med champinjoner och ost. Den är perfekt som förrätt eller som andra rätt.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 kg
- Champignon - 500 g
- Ägg - 3 st.
- Mjöl - 6 matskedar
- Löklök - 2 st.
- Hård ost - 250 g
- Majonnäs - 2-3 matskedar
- Vitlök - 3 kryddnejlika
Gör en squashkaka med svamp och ost:
- Tvätta zucchinin, torka, riv på ett medelhack och pressa ur saften. Tillsätt ägg, salt och peppar efter smak och rör om tills det är smidigt. Häll i det siktade mjölet och rör om igen för att göra den pannkaksliknande degen.
- Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja och sked ut degen. Fördela den jämnt över hela ytan av botten och stek pannkakan på båda sidor tills den är gyllenbrun.
- För fyllning, skala löken, hacka fint och stek i vegetabilisk olja tills den är mjuk.
- Tvätta svampen, torka, skär i tunna skivor och lägg till stekt lök. Smaksätt med salt och peppar efter smak och stek tills vätskan har avdunstat helt.
- Riv osten på ett medium rivjärn, passera vitlöken genom en press och tillsätt produkterna till majonnäs. Blanda blandningen väl. Lämna lite ost till garnering.
- Samla tårtan. Fördela ostmassan jämnt på pannkakan. Stek sedan svamp. Fortsätt att belägga varje pannkaka så att toppen på den sista skorpan smutsas med ost.
- Ställ svampzucchinitårtan i en förvärmd ugn till 180 grader i 10 minuter. Garnera sedan med riven ost och finhackad dill.
Ost- och tomat squashkaka recept
Zucchinikaka med lätt grönsaksfyllning och gräddfil. En måttlig vitlökssmak kvittas av tomatens syra och ger många trevliga känslor när den konsumeras.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 kg
- Ägg - 5 st.
- Mjöl - 1 msk.
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
- Gräddfil - 300 g
- Vitlök efter smak
- Tomater - 300 g
- Ost - 250 g
- Grön lök - 0,5 gäng
- Vegetabilisk olja - för stekning
Tillagning av zucchinitårta med ost och tomater:
- Riv zucchinin på ett grovt rivjärn och pressa ut all saft. Tillsätt ägg, salt, svartpeppar och blanda väl. Tillsätt mjöl och blanda alla ingredienserna noggrant för att göra degen tjock, som att göra pannkakor.
- Hetta upp stekpannan, pensla med vegetabilisk olja och tillsätt en del av degen. Använd en sked för att jämna ut den över formen och forma den till en pannkaka. Stek kakorna några minuter på båda sidor tills de är gyllenbruna.
- För "grädde", blanda gräddfil, hackade vitlöksklyftor, salt och peppar efter smak. Tillsätt färska örter om så önskas.
- För fyllningen, skär tomaterna i 5 mm ringar, finhacka den gröna löken, riv osten på ett grovt rivjärn.
- Lägg ett lager grädde och fyllning på de färdiga kylda kakorna. Upprepa lager och dekorera tomat zucchinitårtan efter önskemål.
Squashkaka med smält ost
Delikat, aromatisk, utsökt och elegant zucchinitårta med smält ost. Den kan serveras varm eller kall.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 kg
- Ägg - 3 st.
- Mjöl - 100 g
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Bearbetad ost - 150 g
- Lök - 150 g
- Morötter - 150 g
- Gräddfil - 150 g
- Vitlök - 3 kryddnejlika
Att göra en smält ostcucchinikaka:
- Tvätta zucchinin och riv på ett grovt rivjärn. Tillsätt ägg och rör om. Häll i det siktade mjölet, salt, peppar och rör om.
- Smörj en stekpanna med vegetabilisk olja och klä degen 5 mm tjock. Stek pannkakorna tills de är gyllenbruna på båda sidor.
- För fyllningen, hacka löken fint. Riv morötterna på ett fint rivjärn. Stek grönsaker i en stekpanna i vegetabilisk olja.
- För såsen, kombinera gräddfil med finhackade örter, tillsätt vitlök pressad genom vitlök, salt och blanda.
- Pensla skorpan med smält ost, toppa med lök och morötter och pensla med gräddsås. Täck med en andra skorpa och upprepa smörgås.
- Pensla toppen av squashkakan med ost med gräddfil och garnera med ägg, tomater och örter.
