TOP-6 recept för tillagning av lättsaltade gurkor i ett paket, i en burk, i saltlake, med vitlök, med dill, snabba, krispiga … Matlagningshemligheter. Videorecept.
Vid mitten av sommaren, när färska grönsaker har avnjutits fullt ut, är bordet diversifierat - lättsaltade gurkor. Detta är ett riktigt fynd och ett underbart sommarsnack, ett tillägg till sallader, grönsaks- och kötträtter. De är enkla och snabba att förbereda, och dessutom friska. De innehåller en stor mängd fiber, de säkerställer matsmältningssystemets normala funktion och rekommenderas för dålig aptit, stress och åderförkalkning.
Lättsaltade gurkor - matlagningshemligheter
- Till att börja med, välj gurkor som är små, starka, tunnhyade och finnar. De ska inte vara gula och bittra.
- Det är viktigt för lättsaltade gurkor att ta gurkor av ungefär samma storlek så att de blir jämnt saltade.
- Det är lämpligt att använda källvatten. Du kan ersätta det med flaska eller filtrerat kranvatten.
- Du kan laga gurkor i en glasburk, men det är bekvämare - i en emaljpanna. Du kan använda en keramik- eller glasbehållare.
- Du behöver ett lock eller en stor tallrik för att krossa gurkorna. Det kan också kräva förtryck.
- Innan tillagning rekommenderas att gurkor blötläggs så att de blir skarpa och starkare. Efter 3-4 timmar blir de fasta och elastiska. Dessutom rekommenderas att blötlägga även gurkor, bara samlade från trädgården.
- Var noga med att lägga dill, vinbärsblad och pepparrotblad i tomrummet. Pepparrot skyddar mot mögel, desinficerar, ger en oförglömlig smak och arom, och vinbär ger skarphet och doft.
- Använd inte jodiserat salt och havssalt. Det är bättre att ta en stor eller sten. Små fungerar inte, grönsaker kan bli mjuka av det. Den klassiska andelen salt är 2 matskedar. för 1 liter vatten.
- Lättsaltade gurkor i varm saltlake kommer att vara klara på en dag, i kall saltlake - 2-3 dagar.
- När gurkorna står i 4-5 timmar och den varma saltlaken har svalnat, lägg dem i kylen, för i kylan bromsas jäsningsprocessen och gurkorna förblir lättsaltade längre. Även om de gradvis fortfarande blir salta. Därför är det bäst att laga mat i små portioner.
- Lägg färska gurkor till den beredda pickle medan du äter den. De kommer att smaka lite annorlunda, men de kommer att vara välsaltade.
- Lägga till 1-2 matskedar kommer att påskynda processen att laga gurkor. socker i en 3-liters burk.
Se också hur du förbereder krispiga lättsaltade gurkor i en påse i din egen juice.
Lättsaltade gurkor i ett paket
Det snabbaste och enklaste sättet att laga lättsaltade gurkor är att laga gurkor i en påse. Du kan till och med göra ett sådant mellanmål utanför hemmet, till exempel i naturen, utflykter, dacha. Detta kräver en minimal mängd mat.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 56 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 340 minuter
Ingredienser:
- Gurkor - 6 st.
- Salt - 1 matsked
- Kryddor (lagerblad, kryddpeppar, dill, vitlök) - efter smak
Laga lättsaltade gurkor i ett paket:
- Lägg de tvättade gurkorna i en tät plastpåse. För att påskynda saltningen, skär först dem i identiska bitar och stick hål med en gaffel.
- Tillsätt salt och eventuella kryddor efter smak.
- Knyt påsen och skaka för att fördela alla kryddor jämnt.
- Lättsaltade gurkor i förpackningen är färdiga att äta om 30 minuter.
Lättsaltade gurkor med vitlök
Krispiga, lättsaltade gurkor med vitlök kokar snabbt, medan gurkorna är aromatiska och smakrika. Förrätten passar bra till de flesta rätter, men kokt potatis är bäst.
Ingredienser:
- Gurkor - 500 g
- Vitlök - 2-3 kryddnejlika
- Dill - några kvistar
- Nejlika - 1 knopp
- Svarta pepparkorn - 5 st.
- Kryddpeppar - 3 st.
- Salt (grovt) - 1 tsk
Laga lättsaltade gurkor med vitlök:
- Tvätta gurkorna, skär av ändarna på båda sidor och skär dem på längden i 4 delar.
- Tvätta dillen och hacka fint.
- Lägg gurkor och dill i en plastbehållare.
- Tillsätt finhackad vitlök, klyftor och salt.
- Lägg till svarta ärtor och kryddpeppar.
- Lägg locket på behållaren och skaka för att fördela kryddorna jämnt. I det här fallet kommer juice att visas omedelbart.
- Skicka gurkorna till kylskåpet i 4 timmar, skaka dem då och då.
Knapriga saltade gurkor
Använd krispiga saltade gurkor som ett oberoende mellanmål med en bit bröd och en skiva bacon, eller servera med stekt potatis, potatismos, kött, fisk, sallader etc.
Ingredienser:
- Vatten - 1 l
- Gurkor - 1 kg
- Salt - 2 matskedar
- Vitlök - 5 kryddnejlika
- Mynta - 1 stjälk
- Svarta vinbärsblad - 5-6 st.
- Körsbärsblad - 5-6 st.
Tillaga lättsaltade krispiga gurkor:
- Tvätta gurkor, vinbärsblad, körsbär och myntablad.
- Blad, kom ihåg med dina händer, så att de snabbt avger smak med doft och läggs på botten av pannan.
- Skala vitlöken, skär i flera bitar och skicka till pannan.
- Skär av ändarna på båda sidorna av gurkorna och lägg ovanpå kryddorna.
- Lös upp saltet i kallt vatten och rör om för att lösa upp.
- Häll saltlake över gurkorna så att de är helt täckta.
- Stäng behållaren med lock och låt gurkorna salta en dag.
Lättsaltade gurkor i en burk
Till skillnad från andra recept är receptet på lättsaltade gurkor i en burk närmast det traditionella receptet. Därför är morotens smak rik och ljus, och detta är en följd av fermenterings- och jäsningsprocessen.
Ingredienser:
- Gurkor - 5 st.
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Dill - 0,5 klasar
- Vatten - 1 l
- Salt - 2 matskedar
- Pepparkorn - 5 g
- Lövblad - 1 st.
Laga lättsaltade gurkor i en burk:
- Tvätta gurkorna, skär av ändarna på båda sidor och lägg i en burk. Om du vill att de ska saltas snabbare och bättre skär du frukterna i bitar.
- Skala och skär vitlöken i skivor. Tvätta och hacka dillen. Skicka kryddorna efter gurkorna.
- Häll vatten i en kastrull, salt, lägg pepparkorn och lagerblad. Koka saltlake och häll över gurkorna.
- Stäng burken med ett plastlock och låt gurkorna svalna i rumstemperatur. Skicka dem sedan till kylskåpet. Efter ett par dagar blir de mer gula, vilket indikerar deras beredskap.
Lättsaltade gurkor i saltlake
I detta recept kan du välja temperaturen på saltlake. Det kan vara kallt eller varmt. Om du häller varmt vatten över morellerna kommer de att vara klara på 8-10 timmar, kallt vatten-2-3 dagar.
Ingredienser:
- Gurkor - 1 kg
- Salt - 2 matskedar
- Vatten - 1 liter.
- Socker - 1 tsk
- Mynta - 1 stjälk
- Svarta vinbärsblad - 5-6 st.
Laga lättsaltade gurkor i saltlake:
- Tvätta gurkorna och fördela jämnt i burken.
- Tillsätt salt och socker, mynta med svarta vinbärsblad till burken och täck med kokt vatten.
- Stäng behållaren med lock, skaka flera gånger och låt koka.
- Om du använder varm saltlake, håll gurkorna inomhus för att svalna till rumstemperatur. Lägg dem sedan i kylen. Om du fyller morellerna med kallt vatten, skicka dem omedelbart till kylskåpet.
Lättsaltade gurkor med dill
Denna underbara aptitretare kombinerar färskheten i sommarens grönsaker med en ljus kryddig, salt och skarp smak på samma gång. Därför kommer aromatiska och krispiga lättsaltade gurkor med dill att älskas av många. Detta är trots allt både en förrätt och ett tillägg till många rätter.
Ingredienser:
- Vatten - 1 l
- Salt - 3 matskedar
- Dill - 5-6 grenar
- Vitlök - 5 kryddnejlika
- Gurkor - 1 kg
Laga lättsaltade gurkor med dill:
- Tvätta gurkorna och skär av ändarna på båda sidor.
- Skala vitlöken och skär i tallrikar, tvätta dillen.
- Lägg gurkorna i burken, flytta dill och vitlök. Tillsätt pepparkorn om så önskas.
- Lös upp saltet i vatten vid rumstemperatur och häll agurkorna med kyld saltlösning.
- Låt den lättsaltade dillen och gurkorna koka i 2 dagar.
Videorecept:
Snabbsaltade gurkor med vitlök och dill, ingen ättika
Lättsaltade gurkor i ett paket
Lättsaltade krispiga gurkor
