Hur man gör Pepperoni pizza? TOPP 4 recept med foton hemma. Kockarnas hemligheter och tips. Videorecept.
Pepperoni -pizza dök upp i Italien, men den är populär i Europa och Amerika. Rätten fick sitt namn tack vare huvudprodukten - den kryddiga korven med samma namn Pepperoni. Det betonar smaken på bästa sätt, så det måste nödvändigtvis vara en del av denna pizza. När pizza bakas täcks korvskivorna med en fet aptitlig skorpa, och själva pizzan är mättad med en förförisk doft. För att uppskatta skönheten i Pepperoni-pizzasmaken erbjuder vi TOP-4-recept för dess tillagning.
Kockarnas hemligheter och tips
- Huvudrollen i fyllningen spelas av pepperonikorv, som har en rik "eldig" smak med en uttalad skarp smak.
- Förutom huvudprodukten används mozzarellaost och tomatsås i pepperonipizzafyllningen. Ett överflöd av komponenter är värdelöst, även om experiment är tillåtet.
- Andra recept har utvecklats baserat på det klassiska receptet. Till exempel ersätts tomatsås med krämig sås. Prosciutto -skinka, jamon, salami, svamp, oliver etc. läggs till fyllningen.
- Alla komponenter för fyllningen tas i lika stora proportioner. Mozzarellaost är riven, korven skärs i tunna ringar. Även om det i det ursprungliga receptet bryts mozzarellabollarna helt enkelt i små bitar.
- Den optimala temperaturen för bakning av en italiensk toppad tortilla är 270 ° C eller högre för en krispig skorpa. I detta fall förblir fyllningen saftig.
Pizza Pepperoni med salami
Kött kryddig saftig Pepperoni -pizza med kryddig salamikorv, tunn och öm deg.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 465 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Bas för pizza - 1 st.
- Socker - 1 tsk
- Olivolja - 2 matskedar
- Malad svartpeppar - efter smak
- Chilipeppar - 1 st.
- Mozzarellaost - 250 g
- Oregano -1 tsk.
- Rökrökt korv - 200 g
- Salt att smaka
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Tomater i sin egen juice - 1 burk
- Torkad basilika - 1 tsk
Matlagning Salami Pepperoni Pizza:
- För såsen, blanda tomaterna i sin egen juice med oregano, basilika, malet vitlök, socker, salt och svartpeppar. Skicka mat till spisen och koka upp, sval sedan.
- Kavla ut pizzadegen, pensla med olivolja och bred såsen jämnt.
- Strö hälften av den rivna mozzarellaosten över degen, tillsätt tunt skivad rå korvskivor och tunt skivad chilipeppar.
- Strö över resten av riven ost ovanpå.
- Skicka pepperonipizzan med salami till den uppvärmda ugnen vid 220 ° C i 10-12 minuter.
Pepperoni pizza med svamp
Pepperoni pizza - ett recept med svamp och korv, mättad med en balanserad smak, arom av kryddor och delikat ost. Det är väldigt enkelt att förbereda det själv hemma.
Ingredienser:
- Jäst - 15 g
- Varmt vatten - 3, 5 msk.
- Olivolja - 1 matsked
- Salt - 1 tsk
- Vetemjöl - 225 g
- Lök - 0,5 st.
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Tomater - 1 st.
- Honung - 0,5 msk.
- Ansjovisfilé - 2-3 st.
- Oregano - 0,5 tsk
- Basilika - 0,5 tsk
- Röd het peppar - 0,5 tsk
- Söt bulgarisk peppar - 2 st.
- Champignon - 125 g
- Pepperonikorv - 100 g
- Ost - 100 g
Tillaga Pepperoni Pizza med svamp:
- Lös upp jästen i varmt vatten och tillsätt alla ingredienser till degen: olivolja, salt, mjöl. Knåda degen i 5 minuter och låt jäsa i 1 timme.
- Skala och hacka lök och vitlök. Kombinera med hackade tomater, honung, ansjovisfiléer, oregano, basilika, paprika och salt. Blanda allt med en mixer och låt såsen stå i rumstemperatur i 30 minuter.
- Skär sötpeppar och svamp i tunna strimlor, korv i skivor, grovt riv ost.
- Kavla ut degen till en tunn rund tortilla, överför till en ugnsform som strös med mjöl och pensla med tomatpizzasås.
- Bred ut peppar, svamp, pepperoni och ost jämnt ovanpå.
- Överför pizzan till en förvärmd ugn till 250-275 ° C och grädda i 10 minuter tills osten är mjuk och smält.
Pepperoni pizza - ett klassiskt recept
Hemgjord Pepperoni-pizza enligt det klassiska receptet har en skarp smak, och när den bakas täcks den med en fet krispig skorpa. Den har en utsökt doft och väser aptiten.
Ingredienser:
- Vetemjöl - 160 g
- Vatten - 70 ml
- Torr jäst - 1 tsk
- Olivolja - 0,5 msk.
- Salt - 0,25 tsk
- Socker 0,5 tsk
- Tomatsås för Pepperoni pizza - 3 msk
- Pepperonikorv - 100 g
- Mozzarellaost - 170 g
Tillaga Pepperoni Pizza enligt det klassiska receptet:
- Värm vattnet till 35 ° С, tillsätt socker, torr jäst och blanda. Låt jästblandningen stå i 15 minuter så att skummet stiger 1 cm högt.
- Sikta mjölet för att ta bort klumpar och syrgas det.
- Häll jästvätska, olivolja i en skål, tillsätt salt, tillsätt mjöl och rör om tills det är smidigt.
- Forma en boll av degen, täck den med folie och lägg den på en varm plats i en timme för att öka i storlek.
- Frigör degen som kommit upp från plastfilmen och kavla ut den med mjöl på ytan till ett tunt lager på 5 ml tjockt.
- Överför degen till en plåt och pensla med olivolja och tomatsås.
- Skär pepperonin i 3 mm skivor, osten i skivor av valfri tjocklek och ordna maten i slumpmässig ordning på degen.
- Skicka Pepperonipizzan till den förvärmda ugnen till 220 ° C och grädda i 30 minuter.
Pepperoni pizza med oliver
Ugn Pepperoni pizza med oliver kombinerat med kryddig tunt skivad korv, kryddig tomatsås och kvardröjande ost. Den kan tillagas i ugnen eller grillas utomhus.
Ingredienser:
- Komprimerad jäst - 5 g
- Vatten - 300 ml.
- Vetemjöl - 400 g
- Mozzarella för pizza - 120 g
- Pepperoni - 40 g
- Urkärnade oliver - 50 g
- Nymalen peppar - efter smak
- Tomater - 150 g
- Lök - 0, 5 st.
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Olivolja - 30 g
- Salt - 10 g
- Malad svartpeppar - 10 g
- Torkad basilika - 5 g
Tillaga Pepperoni Pizza med Oliver:
- För degen, späd jästen i varmt vatten och häll den i det siktade mjölet. Knåda degen och låt jäsa i 2 timmar.
- Lägg tomaterna i kokande vatten i 15 sekunder, skala, skär, lägg i en mixer och hacka till en slät massa.
- Finhacka lök och vitlök, stek i olivolja i 3 minuter och tillsätt tomaterna. Sjud allt på medelvärme tills vätskan avdunstar. Smaksätt med salt och peppar, tillsätt basilika och kyla såsen.
- Kavla ut degen till en tunn platt kaka och överför till en plåt.
- Pensla pizzabotten över hela ytan med kyld tomatsås.
- Skär pepperonin i tunna skivor och lägg jämnt på pizzan. Toppa med oliver skuren i ringar och mozzarellaskivor. Strö allt med malen peppar.
- Skicka Pepperoni -pizza med oliver till ugnen i 7 minuter vid 200 ° C.
