Steg-för-steg-recept på mousse jordgubbstårta med chokladkex: en lista över nödvändiga ingredienser och matlagningsteknik. Videorecept.
Jordgubbsmousskaka med chokladsvampkaka är en utsökt och vacker festlig efterrätt. Detta är ett bra alternativ till köpta godsaker. Uppsättningen av nödvändiga produkter är enkel, matlagningstekniken är enkel och hela processen tar inte mycket tid och ansträngning. Det är därför det här alternativet kan användas i semestermenyn, när du snabbt och enkelt behöver förbereda en utsökt godbit.
Basen är chokladkakor, som du kan köpa i affären eller baka själv. Det är viktigt att smulan är fräsch och fluffig. Det finns ingen anledning att impregnera dem dessutom. Moussen mättar dem väl till servering.
Vi gör mousse på basis av grädde och jordgubbspuré. Denna kombination av produkter är traditionell och älskad av många: doftande söta jordgubbar med delikat luftig grädde lämnar inte någon likgiltig.
Jordgubbsmousskakan tillagad enligt vårt recept kan serveras inte bara för en barnkalas, utan också förberedd för en romantisk kväll med champagne.
Det är viktigt att uppmärksamma kakans dekoration, då gör det ett levande intryck på alla gäster. I vårt fall föreslår vi att du använder jordgubbar och chokladbollar. Då kommer hela inredningen att antyda sitt utseende om vilken smak desserten kommer att ha.
Vi föreslår att du bekantar dig med ett detaljerat recept på mousse jordgubbstårta med ett foto av hela tillagningsprocessen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 334 kcal.
- Portioner - 10
- Tillagningstid - 30 minuter + 3 timmar för härdning
Ingredienser:
- Grädde 33% - 500 g
- Gelatin - 22 g
- Pulveriserat socker - 130 g
- Jordgubbspuré - 600 g
- Vatten - 150 ml
- Chokladkakor - 2 st.
- Jordgubbspuré - 300 g
- Gelatin - 5 g
Hur man gör jordgubbsmousskaka steg för steg
1. Innan du gör chokladkaka -mousse -jordgubbstårtan måste du förbereda gelatinet. För att göra detta, häll 17 g pulver med 100 ml vatten i en behållare och 5 g gelatin och 50 ml vatten i den andra. Vi lämnar för att svälla. Detta kan ta 10 till 40 minuter, beroende på produkttyp. I detta fall bör du följa instruktionerna på förpackningen.
2. Förkyl behållaren, i vilken vi ska vispa, och tillbehör till mixern. Häll sedan i grädden och vispa till fasta toppar. Tillsätt sedan försiktigt florsockret och bringa det till en homogenitet.
3. Jordgubbsmousse kan torkas av genom en sil. Detta kommer att befria massan av korn och göra en mycket känslig kräm.
4. Presentera jordgubbspurén och slät med en trä- eller silikonspatel.
5. Vi skickar det svullna gelatinet från den första behållaren till ett vattenbad och löser upp det. När massan blir homogen, tillsätt den i moussen, rör försiktigt.
6. Det är bekvämt att använda en delad form för att forma kakan. Den kan vara rund, oval, rektangulär eller abstrakt - allt beror på personlig preferens. Lägg kexkakan på botten i mitten. Dess storlek bör vara minst 0,5 centimeter mindre så att kanterna inte vidrör väggarna.
7. Häll hälften av moussen ovanpå och skicka den till kylskåpet i 10 minuter så att det jordgubbiga krämiga lagret tar tag i lite.
8. Lägg sedan till den andra kexkakan och täck den med resterande mousse. Ställ in den i kylen igen.
9. Medan moussen stelnar gör du en jordgubbsfyllning. För att göra detta, lös gelatinet från den andra behållaren i ett vattenbad. Använd en mixer, vänd bären till puré och kombinera med en gelatinaktig massa. Fyll med det översta lagret och sprid det jämnt. I det här skedet kan du göra en dekoration av bär och choklad genom att doppa dem lite i jordgubbskiktet så att de sitter ordentligt i det. Vi skickar kakan till frysen i 3 timmar.
10. Efter denna tid ordnar vi om kakan i kylskåpet och förvarar den där tills servering. Ta bort sidostången innan du lägger ut.
11. Svamp-jordgubbsmousskaka är klar! Vi serverar det till bordet, åtföljt av te, kaffe, varm choklad eller juice.
Se även videorecept:
1. Jordgubbsmousskaka
2. Jordgubbsmousskaka
