Steg-för-steg-recept med ett foto av chokladkaksmuffins med proteiner. Bakteknik hemma. Urval av produkter, kaloriinnehåll och videorecept.
Om det finns oanvända proteiner kvar och du verkligen inte vill ha maräng och proteinkräm, förbered läckra, aromatiska, mjuka och saftiga chokladkakor med proteiner. Bakning smälter helt enkelt i munnen, produkterna är måttligt söta och mycket goda. Färdiga muffins kan toppas med sylt, chokladglasyr, chokladganache, fondant etc. Detta recept kan användas för att baka en stor muffins eller göra en tårta. I det här fallet är det nödvändigt att skära den färdiga kakan i två delar och smörj den med din favoritkräm.
Det hemlagade bakreceptet är så enkelt att förbereda att alla klarar det. Även om du inte är den mest erfarna kocken kommer du definitivt att få dem. Sådana söta små produkter, på grund av sin lämpliga storlek, är praktiska att ta med sig på vägen. De kan ges till barn i skolan och läggas på jobbet för ett mellanmål under dagen.
Tips: om du inte vill laga något från äggvitor, frys dem i frysen. För att göra detta, häll dem i en ren burk, stäng locket, skriv på behållaren hur många proteiner den innehåller och frys in. De kan lagras under lång tid utan att förlora sina egenskaper. Tina äggvitorna långsamt på kylskåpets nedre hylla.
Se även hur man gör chokladbovetmuffins.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 198 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Äggvitor - 4 st.
- Socker - 100 g
- Salt - en nypa
- Kakaopulver - 30 g
- Mjöl - 100 g
Steg för steg förberedelse av chokladkakor med proteiner, recept med foto:
1. Tvätta äggen och bryt skalen med en kniv. Skär försiktigt bort de vita från äggulorna. Du behöver inte äggula till receptet, så du kan använda dem till en annan maträtt. Och lägg ekorrarna i en skål för att knåda degen. Se till att inte en enda droppe äggula kommer till de vita, annars slår de vita inte upp till önskad konsistens. Tillsätt en nypa salt till proteinerna.
2. Med en mixer med medelhastighet, börja slå de vita tills ett lätt skum bildas.
3. Tillsätt sedan 1 matsked till proteinerna. socker och fortsätt vispa med en mixer tills luftiga toppar bildas.
4. Tillsätt mjöl, siktat genom en fin sil, till de uppvispade äggvitorna så att det berikas med syre och det inte finns några klumpar i degen.
5. Blanda degen med en mixer tills den är slät och slät.
6. Häll sedan kakaopulver i degen, som också siktar genom en fin sil. Denna åtgärd kommer också att förhindra att klumpar bildas.
7. Blanda degen igen med en mixer tills den är jämn. Tillsätt urkärnade körsbär till degen om så önskas. Detta bär passar bra till chokladbakade varor. Häll sedan degen i portionsformade silikonmuffinsformar. Fyll dem på 2/3 av vägen, för maten kan stiga något under gräddningen.
8. Skicka chokladsvampkakorna med äggvita att baka i en förvärmd ugn till 180 grader i 15 minuter. Kontrollera produktens beredskap med en punktering med en träpinne, det ska inte klibba degen på den. Om detta händer, fortsätt baka muffinsen i ytterligare 2-3 minuter och prova dem sedan igen. Ta bort de färdiga bakverkarna från formarna efter kylning för att inte bryta dem.
Se även videoreceptet om hur man gör chokladmuffins med chokladflis.
