Det finns många sätt att laga borscht. Och en av dem är den underbara röda borsch utan kål.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Borsch är en maträtt av ukrainsk mat, men den tillagas av många nationer, och i varje land tillagas den annorlunda. Till exempel är det vanligt att laga vitrysk borscht utan kål och med betorkvass. Stavar gör rödbetor med öron eller tunga. I allmänhet finns det många typer av matlagning en så härlig maträtt, och dess huvudingrediens, som förenar alla recept, är saftiga och ljusa rödbetor.
Du kan laga sådan borscht i vilken buljong som helst: fläsk, kyckling, nötkött, kalvkött, etc. Det kommer fortfarande att vara gott och fyllt med hälsosamma betesaft, och i kombination med aromatisk köttbuljong blir det oklanderligt och näringsrikt. Det är väldigt enkelt att förbereda det, och det skiljer sig praktiskt taget inte från den vanliga klassiska borschten, bara frånvaron av kål. Borscht serveras i portionerade tallrikar med tillsats av gräddfil eller majonnäs. Enligt smak pressas en vitlöksklyfta i varje portion, det ger en speciell arom och framkallar en hälsosam aptit.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 47 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Fläskkotlett - 1 kg
- Potatis - 3 st.
- Rödbetor - 2 st.
- Morötter - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 2-3 kryddnejlika
- Vitlök - 2-3 kryddnejlika
- Tomatpuré - 2 matskedar
- Lövblad - 3 st.
- Kryddpeppar - 4 st.
- Torkad sellerirot - 0,5 tsk
- Salt - 2/3 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - 0,5 tsk eller att smaka
- Bordsvinäger 9% - 1 tsk
Matlagning röd borscht utan kål
1. Tvätta fläsk revbenen under rinnande vatten och skär i bitar så att alla har ett ben. Lägg revbenen i en kastrull, tillsätt den skalade löken, lagerbladet, kryddpeppar och torkad sellerirot. Fyll allt med vatten och skicka buljongen till spisen för att laga mat. När vattnet kokar, sänk värmen till låg, ta bort allt skum som bildas med en hålslev och fortsätt att koka buljongen i 15 minuter.
2. Medan buljongen kokar, skala och riv rödbetorna grovt.
3. Hetta upp en stekpanna, lägg rödbetor i den, tillsätt ättika så att grönsaken behåller sin ljusa vinröda färg och häll 50 ml dricksvatten. Koka upp rödbetorna, sänk värmen till mycket låg och låt sjuda under omrörning ibland med locket stängt i 20 minuter.
4. Skala, tvätta och tärna potatisen. Doppa knölarna i buljongen efter 15 minuters kokning.
5. Skala morötterna, tvätta, riv på ett grovt rivjärn och skicka efter potatisen.
6. 10 minuter innan potatisen är klar lägger du de stuvade rödbetorna i pannan och häll i betsbuljongen som de stuvade i.
7. Krydda borschen med salt, svartpeppar, pressa ett par vitlöksklyftor genom en press och koka i 10 minuter. I slutet av tillagningen, ta bort löken från pannan, de gav sin doft och smak, och de behövs inte längre i skålen. Krydda borschten med färska hackade örter om så önskas, och du kan servera den till bordet.
Se även videoreceptet: Borscht utan kål eller rödbeta.
