Hembakade kakor är läckra, tillfredsställande, festliga. Gör en tomatjästpaj och vänd vilken vardag som helst till en festlig middag.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Det finns många tomater till salu nu, så varför inte bara använda dem till sallader, utan också till pajer? Du kan laga den på vilken deg som helst: mördeg, keso, puff, avgaser, men i detta recept föreslår jag att du använder jäst. En sådan produkt visar sig vara god, aromatisk och saftig. Om du vill spara tid kan du dessutom köpa fryst deg i snabbköpet, vilket sparar tid på knådning.
Efter att ha förberett en sådan kaka är det mycket trevligt att sitta vid bordet med din familj på en sval kväll för en trevlig konversation och läckra hemlagade kakor. Dessutom kan säsongens produkter läggas till fyllningen. Till exempel äggplanter, schalottenlök, paprika, morötter etc. beter sig bra med tomater. Och i allmänhet, enligt detta universella recept på jästdeg, kan du baka absolut alla pajer med olika fyllningar.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 206 kcal.
- Portioner per behållare - 1 paj
- Tillagningstid - 20 minuter för knådning, 40 minuter för deg, 45 minuter för bakning
Ingredienser:
- Serum - 150 ml
- Mjöl - 250 g
- Ägg - 2 st.
- Torrjäst - 11 g (en påse)
- Smör - 50 g
- Gräddfil - 400 ml
- Tomater - 500 g
- Basilika - ett par kvistar
- Ost - 100 g
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Salt - en nypa
- Socker - 1 tsk
Laga jästpaj med tomater
1. Lägg smör i en kastrull, skicka det till spisen och smält tills det blir en flytande konsistens. Lägg sedan till vasslen och blanda.
2. Lägg till ägg där.
3. Vispa de flytande komponenterna tills de är helt homogena.
4. Tillsätt socker, en nypa salt och jäst till maten.
5. Rör om ingredienserna väl så att jästen helt löses upp. Tillsätt sedan mjöl.
6. Det är lämpligt att sålla mjölet genom en sil så att det berikas med syre. Detta kommer att göra kakan mer luftig och mjuk.
7. Knåda en elastisk, icke-klibbig deg. Tillsätt vid behov lite mjöl, för den har olika gluten och mängden kan variera något. Lägg den på en varm plats och täck med en handduk.
8. Låt degen stå i 40 minuter för jästen att spela och komma över. Det bör öka i storlek med 2-3 gånger. Välj en plats utan drag och vind, annars fungerar inte degen.
9. Smörj en ugnsform med ett tunt lager vegetabilisk olja och klä degen, bilda sidor. Låt den sitta i ytterligare 15 minuter för att passa igen.
10. Under tiden förbereder du fyllningen. Tvätta tomaterna, torka och skär i ringar. Riv osten på ett grovt rivjärn. Hacka basilikan fint. Skala och hacka vitlöken.
11. Häll gräddfil i en djup behållare.
12. Vispa grädden väl med en mixer i hög hastighet.
13. Häll den vispade grädden i degen som kommit upp.
fjorton. Lägg tomaterna ovanpå, strö över basilika och hackad vitlök.
15. Strö den rivna osten över maten.
16. Skicka kakan till ugnen i en ugn som värms upp till 200 ° C i 40-45 minuter tills den är gyllenbrun. Kontrollera produktens beredskap med en träpinne, stick igenom kakans kant med den där det inte finns någon fyllning. Om det är torrt är pajen klar, degbitarna fastnar - fortsätt grädda.
17. Ta bort den färdiga kakan från formen. Skär i portioner och servera. Den kan konsumeras både varm och kyld.
Se även ett videorecept om hur man gör en tomatpaj.
