Hur man lagar varma smörgåsar i ugnen med korv, ost och soltorkade tomater hemma. Urval av produkter, regler och alternativ för servering. Matlagningshemligheter, steg för steg recept med foto- och videorecept.
Ugnsvarma smörgåsar, liksom deras kalla kusiner, anses vara ett mångsidigt mellanmål för alla tillfällen. De är bra för picknick, rejäla mellanmål och oväntade gäster. De mest sofistikerade och vackert dekorerade används till festbordet. Men de är särskilt efterfrågade på frukost för hela familjen, eftersom förbereds bråttom. Varma smörgåsar i ugnen är enkla, varierade och låter varje hemmafru visa sin individualitet. De tillagas med korv, köttfärs, ost, skarpsill, saury, ägg, grönsaker etc. Som du kan se finns det många alternativ. De bakas på olika sätt: i ugnen, mikrovågsugnen eller i en form.
Idag erbjuder jag de mest utsökta och läckra heta smörgåsarna med korv, ost och soltorkade tomater. De är så lätta att förbereda att även en skolpojke kan göra dem. De visar sig vara utsökta och aptitretande, och vissa kallar dem minipizza. De är perfekta för att fylla och laga mat på några minuter med minimal ansträngning. Skivor baguette eller färskt bröd med en krispig skorpa, kompletterad med saftig och aromatisk fyllning av korv och ost, och till och med varmt - det här är en riktig bomb! Även om smörgåsarna är mycket goda, även efter att de svalnat!
- Kaloriinnehåll per 100 g - 192 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 15 minuter
Ingredienser:
- Bröd eller bröd - 3 skivor
- Korv (jag har kokt, men du kan ta halvrökt korv, skinka, korv eller wieners) - 200 g
- Ketchup - 1 matsked (kan ersättas med tomatpuré)
- Soltorkade tomater - 6 st.
- Hård ost - 100 g
Steg för steg tillagning av varma smörgåsar i ugnen med korv och ost:
1. Innan du lagar mat, slå på ugnen för att värma upp till 180 ° C. Detta kommer att påskynda tillagningsprocessen. Hon kommer att värma upp medan du lagar mat och gör en smörgås.
Du kan ta vilket bröd som helst: fullkorn, rostat bröd, grått. Jag jobbar med råg idag. Du kan använda något torkat bröd till varma smörgåsar. Det bildar smörgåsar bättre och bakar bättre. Färskt bröd smuldrar ofta. Därför, om du planerar att laga varma smörgåsar på morgonen, lägg sedan färskt bröd i kylskåpet på kvällen. Se samtidigt till att brödet inte är särskilt inaktuellt. Ingenting kan rädda en sådan person.
Skär brödet i skivor som inte är mer än 1 cm tjocka. Smörgåsarna måste ha samma tjocklek, annars kokar de inte samtidigt. Lägg de tillagade brödskivorna på ett bakplåt eller någon lämplig ugnsform. Du kan klä bakplåten med bakplåtspapper för bakning. Jag gör smörgåsar utan henne, men papper är bättre, för bakplåten blir inte smutsig. Du kan använda en silikonmatta istället för papper.
2. Bred ut lite ketchup på varje brödskiva. Du kan blanda den med majonnäs eller senap. Gör lagret väldigt litet så att brödsmulan inte sugs upp. För en mängd olika smaker, krydda brödet med olika kryddor efter eget tycke.
3. Lägg tunna korvskivor på brödet. Om de är mycket tunna kan du lägga några av dem för att smaka bättre. Varje korv kommer att göra: skinka, kokt, rökt, även korv kommer att göra.
4. Toppa med skivor soltorkade tomater. Ta först bort överflödig olja från dem genom att blotta bitarna med en pappersservett.
Om du inte har soltorkade tomater, gå till färska tomater. Skölj dem med kallt vatten, torka dem med en pappershandduk och skär dem i tunna medelstora skivor så att de kommer ut på bredden av en brödbit. Om tomaten är stor skär du varje skiva i halvor. Du kan använda körsbärstomater, skär dem i kuber eller 2 bitar. Bred ut färska hackade tomater och krydda dem med salt och peppar.
Om du förbereder smörgåsar med färska tomatfrukter, ta dem saftiga men alltid täta. Eftersom mjuka frukter i skärningsprocessen inte håller formen väl, och när de bakas kryper de in i en formlös massa och förstör maträttens utseende.
5. Riv osten på ett medium eller grovt rivjärn, eller skär den i tunna skivor. Men det smälter snabbare och mer exakt när det rivs. Huvudkriteriet för att välja ost till varma smörgåsar är att den ska smälta bra. Försök också ta en naturlig produkt, utan mjölkfettersättningar. Strö riven ost över varje smörgås. Håll en balans mellan bröd och pålägg. En själslig smörgås ska ha mycket saftig fyllning, och gott bröd kommer i harmoni med det och ansvarar för formen. Du kan också göra varma smörgåsar täckta som smörgåsar. Täck sedan fyllningen ovanpå med en annan brödskiva. Den ska ha samma tjocklek som bottenstycket.
Lägg en bakplåt med smörgåsar i en förvärmd ugn. Grädda dem i ca 10 minuter i 180-200 grader. Men eftersom allas ugnar är olika kan temperaturen och tillagningstiden skilja sig från dem som anges i mitt recept. Bestäm därför ostens beredskap. När den smälter och får en vacker gyllene färg anses varma smörgåsar i ugnen med korv och ost klara.
Ta bort de förberedda smörgåsarna från ugnen, svalna något och servera på en liten tallrik som en separat portion för varje eater. Alternativt kan du lägga dem på en stor, bred tallrik, förpackad med salladsblad. De kan serveras som ett fristående mellanmål eller som tillägg till soppor och buljonger.
