Kanderade frukter är en delikatess för många söta tänder. De är älskade av både barn och vuxna. Men man kan inte vara säker på den köpta produktens naturlighet, så många hemmafruar försöker göra dem på egen hand. Jag föreslår ett recept på kanderade mandarinfrukter.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
"Mandarin" -tid är naturligtvis vinter. Detta recept låg i mina papperskorgar, och det fanns ingen tid att dela det med dig. Men som de säger, bättre sent än aldrig. Eftersom du enligt denna princip kan göra kanderade frukter av citroner, apelsiner, minions, limefrukter och andra citrusfrukter som du hittar i kylskåpet eller stormarknaden. Varför finns det citrusfrukter, absolut alla frukter och till och med grönsaker är lämpliga. Jag noterar också att det absolut inte är nödvändigt att laga kanderade frukter från själva mandarinerna. Du kan äta dem och bara använda mandarinskal för receptet.
Kanderade frukter tillagas i en mängd olika alternativ. Det finns recept som innebär att man ska göra en dessert i 4 dagar. Men det finns en enklare, en dag eller till och med en tid. Detta recept är en snabb metod, så efter 6-7 timmar kan du redan äta denna underbara delikatess. Det viktigaste i detta recept är att eliminera den specifika bitterhet som finns i mandarinskalet. För att göra detta blöts hackade frukter i kallt vatten eller kokas i 15 minuter. Naturligtvis försvinner inte bitterheten helt, men det är det som gör efterrätten intressant. I kombination med söt sirap känns en märklig bitter eftersmak väldigt harmoniskt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 301 kcal.
- Portioner - valfritt
- Tillagningstid - 6-7 timmar
Ingredienser:
- Mandariner - 5-6 st.
- Kryddpeppar - 4 ärtor
- Socker - 200 g
- Kanelstång - 1 st.
- Anis - 3-4 stjärnor
- Nejlikor - 4-5 knoppar
- Kardemumma - 3 korn
- Muskot - 1 st.
Hur man gör kanderade mandariner:
1. Tvätta och torka mandarinerna. Tvätta huden mycket bra, för under växten av bär behandlas de med olika skadliga kemikalier. Efter frukten skär du i ringar ca 5 mm breda.
2. Lägg citrusfrukter i en kastrull och täck med dricksvatten. Koka dem på svag värme efter kokning i 15 minuter.
3. Efter tömning av vattnet, kyla mandarinerna och fyll med vatten igen. Koka igen i 10 minuter.
4. Töm inte vattnet, ta bort mandarinerna från pannan i en hålslev och lägg dem i en sil eller på en tallrik.
5. Lägg alla kryddor och socker i den apelsinvätska som finns kvar i pannan. Koka för att helt lösa upp sockret. Mängden strösocker kan ändras efter smak genom att tillsätta eller subtrahera det.
6. Överför sedan mandarinskivorna till denna sirap.
7. Lägg kastrullen på spisen och låt sirapen sjuda under ett slutet lock i ca 1-2 timmar. Det är nödvändigt att citrusfrukterna karamelliseras väl.
8. Ta sedan ett galler och lägg den kokta frukten på den. Placera dem så att bären inte kommer i kontakt med varandra, annars kommer de att hålla ihop under torkning. Värm ugnen till 100 grader och skicka den kanderade frukten till torkning i ca 2 timmar. Du kan också torka efterrätten i rumstemperatur eller till och med på värmeradiatorer om du skapar sötma på vintern.
Du kan servera sådana kanderade frukter med en kopp bryggt kaffe eller te. De används i bakverk och desserter, och till nyåret dekorerar de en julgran som hänger på ett genombruten snöre.
Se även ett videorecept om hur man gör kanderade apelsiner.
