Magert pumpasvamppuré är en lätt men tillfredsställande varm maträtt som tilltalar även de mest sofistikerade och kräsna finsmakarna.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Magert puré soppa är det bästa alternativet för en dieträtt första kurs, särskilt för dem som är vana vid att äta rätt eller begränsa sig i överskott av kalorier. Det är värt att notera att dessa soppor först och främst är tjocka, vilket innebär att de också mättas perfekt. På senare tid har magra rätter blivit mer och mer populära, och inte bara på ortodoxa fastas dagar, utan också på den dagliga menyn. Magra soppor är gjorda av fisk, skaldjur, vegetabilisk olja och andra icke-animaliska ingredienser.
I den här korta recensionen vill jag berätta hur du gör en mager pumpa och svamppuré. Kryddor är mycket viktiga i denna maträtt, men lägg inte mer än två kryddor i soppan. Eftersom själva svampen är doftande och inte kräver ytterligare kryddor. Det sista ackordet i varje första kurs är färska örter, som kan serveras färska till bordet eller läggas till soppan i slutet av tillagningen. Magra soppor-potatismos eller gräddsoppor med vitlökskrutoner, pajer eller bullar med olika fyllningar av vallmo, svamp, gröt, ärtor, kål, kålrot. Och den första rätten visar sig vara god och hälsosam. Att äta ger en möjlighet att lossa kroppen och ta en paus från rika köttbuljonger.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 61 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Pumpa - 500 g
- Morötter - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Svamp (valfri) - 200 g
- Salt - 0,5 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
Steg-för-steg-recept för att göra mager soppa med pumpa-svamp:
1. Skala pumpan från det hårda skalet. Om det är svårt att skära, ånga det lite i ett ångbad eller värm det i mikrovågsugnen. Huden mjuknar upp och lossnar lätt. Rengör också fibrerna med frön. Skala och skölj lök, morötter och vitlök. Skär alla produkter i kuber av valfri storlek. Storleken på bitarna spelar ingen roll, eftersom därefter kommer de att mosas.
2. Lägg grönsaker i en kastrull och fyll på med dricksvatten så att det täcker 1 finger över nivån. Skicka till spisen och koka. Värm till minimum, täck och låt sjuda i ca 15-20 minuter tills de är mjuka. Om du har en begränsad tid, hacka grönsakerna så små som möjligt så att de kokar snabbare.
3. När grönsakerna är klara, mal dem med en mixer tills de är släta.
4. Du bör ha en halvflytande grönsaksmassa. Om det inte finns någon mixer, mal grönsakerna genom en fin järnsikt.
5. Ta hand om svamp. Alla svampar är lämpliga: champinjoner, ostronsvampar, färska, torkade, frysta, inlagda. Tvätta de utvalda svamparna och lägg dem i en annan kastrull. Täck dem med vatten och koka i 10-15 minuter. För mättnadsrätter, stek svampen i en panna i vegetabilisk olja.
6. Skicka de kokta svamparna till grönsaksmassan och häll svampbuljongen där. Smaksätt soppan med salt och peppar och koka i 5-7 minuter.
7. Servera den färdiga soppan varm. Garnera med pumpafrön, grädde eller kex vid servering.
Se även videoreceptet om hur man gör Vegan Lean Pumpkin Puree Soup.
