Oftast, när vi tänker på sallader, menar vi rejäla, flagnande sallader dränkta i fet majonnäs. Men söta varma sallader är inte mindre välsmakande, dessutom är de också mycket hälsosammare. Här är ett recept på en varm pumpasallad.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Pumpa är en mångsidig grönsak. Det är både hälsosamt och gott. Fungerar som grund för både dessert och huvudrätter. Dessutom säljs produkten när som helst på året, och den är väldigt billig både på sommaren och vintern. Till sallad kokas pumpan antingen eller bakas i ugnen. Smaken på den färdiga maträtten beror helt på pumpasorten. Men generellt sett bör grönsaken vara lite söt. Och även om det läggs till huvudrätten, och inte till en söt sallad, låt dig inte skrämmas av sötma - det kommer bara att ge lite pikant till rätten.
Oavsett vilken matlagningsmetod som väljs, blir den utsökt i vilken form som helst. Dessutom är alla pumpasallader mycket vackra i utseende, har en original smak och innehåller många vitaminer som grupp B, karoten, K -salter, magnesium och järn.
Ytterligare ingredienser för en söt sallad kan vara väldigt olika. Så, pumpa är i perfekt harmoni med katrinplommon, torkade aprikoser, äpplen, banan, russin, nötter, choklad, kokos, druvor, kvitten, etc. Söta sallader smaksätts också med många såser från grönsaks- eller pumpolja, yoghurt, citronsaft, sojasås …
- Kaloriinnehåll per 100 g - 103 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 30-40 minuter
Ingredienser:
- Pumpa - 300 g
- Valnötter - 100 g
- Russin - 100 g
- Cognac - 50 ml
- Citronsaft - 30 ml
- Honung - 1 tsk
Hur man gör en varm söt pumpasallad:
1. Skala pumpan, ta bort fröna och fibrerna, skär i medelstora kuber och lägg i en ugnsform. Skär den i skivor som du senare ska servera vid bordet.
2. Värm ugnen till 180 grader och skicka pumpan till ugnen i 15-20 minuter. Bestäm dess beredskap med mjukhet. Stick hål i fruktköttet med en tandpetare, det ska lätt passa in i grönsaken. Du kan också koka pumpan, eller det är bättre att ånga bitarna utan skalet i varmt vatten och täcka pannan med ett lock. Då blir den mjuk på utsidan och krispig på insidan.
3. Tvätta russinen under tiden och torka med en pappershandduk. Vik den i en djup behållare och fyll den med konjak. Låt den vara på hela tiden tills den ska användas igen.
4. Knäck valnötterna från skalet. Stick lätt ner kärnorna i en ren, torr stekpanna.
5. Välj serveringsskålar eller servera salladen i en stor skål. Lägg en portion av den bakade pumpan på ett fat.
6. Toppa med rostade nötter.
7. Skaka maten med russin.
8. Cognac, där russinen blötläggs, kombineras med citronsaft och honung.
9. Rör om väl till en homogen flytande massa.
10. Häll den förberedda såsen över salladen och servera. Du måste laga allt snabbt så att pumpan och nötterna fortfarande är varma vid servering. En sådan sallad med sin gula pumpa kommer definitivt att glädja dina gästers ögon.
Se även ett videorecept om hur man gör en pumpa, äpple och russinsallad.
