Laga en enkel och utsökt kall rödbetssoppa med kefir. Vi erbjuder våra läsare ett recept med ett foto.
Rödbetor på kefir är en uppfriskande soppa som kommer att ersätta okroshka på sommaren. Vad är denna byssoppa gjord på? Huvudingredienserna är rödbetor, gurka och rädisor, men allt kan ändras och kompletteras. Ägg och potatis läggs till för mättnad. Förresten, rödbetor och potatis kan kokas eller bakas i folie i ugnen. Rödbetan är fylld med kefir, betsbuljong (om du kokar renade rödbetor), mineralvatten, gräddfil eller kvass.
Förmodligen är det mest populära fyllningsalternativet kefir. Tillsätt lite gräddfil eller citronsaft, lite surhet förbättrar bara smaken. Och om du vill ha något köttigt, lägg till rökt kött eller korv i ingredienslistan.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 55 kcal.
- Portioner - 1 tallrik
- Tillagningstid - 15 minuter
Ingredienser:
- Rödbetor - 2 st.
- Gurka - 3 st.
- Ägg - 3-4 st.
- Kefir - 2 msk.
- Citronsaft - 1 tsk
- Salt och peppar efter smak
Steg-för-steg-tillagning av kall rödbeta på kefir med foto
Fyll rödbetorna med vatten och koka tills de är mjuka. Tillagningstiden varierar från 20 minuter till 2 timmar. Allt beror på grönsakens storlek och ålder. En ung rotfrukter tillagas på bokstavligen 20-30 minuter, om den är liten.
Kyl rödbetorna och skär dem i strimlor. För en mer känslig konsistens, riv den.
Skala gurkorna om de är övermogna eller för hårda. Skär dem i remsor eller koppar.
Koka äggen i saltat vatten och kyla dem sedan under kallt vatten. När de är svala rengör vi dem och skär dem.
Hacka gröna.
Vi lägger alla ingredienser i en kastrull och fyller med kefir. Tillsätt kryddor efter smak.
Rör om innehållet i pannan. Kefir färgas omedelbart av betor, så rödbetan får en mycket trevlig färg.
Servera rödbetan med ett halvt ägg och färska örter. Så en vacker och utsökt kall soppa är klar - en idealisk lunch i varmt väder.
Se även videorecept:
Rödbetor på kefir - gott och enkelt
