Lätta och luftiga kålkakor på kefir tillagas helt enkelt, och de visar sig vara särskilt goda. Detta är ett budgetbakalternativ när du behöver spara ekonomi och mata din familj med något gott. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Det obestridliga värdet av kål i vår kost är ovärderligt. Grönsaken är rik på vitaminer och näringsämnen. Därför måste rätter från det finnas på våra bord varje dag i en mängd olika varianter. Vi brukar göra grytor av kål, laga soppa eller göra dumplings. Men idag föreslår jag att diversifiera menyn och göra dietkålkakor med kefir. Detta är ett bra alternativ för snabba salta bakverk som absolut alla gillar. Dessutom krävs enkla och prisvärda produkter för dess beredning. En annan fördel med receptet är att du kan baka muffins på bara några minuter. De serveras vanligtvis som ett oberoende mellanmål varmt eller kallt till te eller som tillägg till förrätter: soppor, borscht … De passar utmärkt till en lätt men näringsrik middag.
Receptet är mycket varierande, så i stället för vitkål kan du använda Pekingkål, ung vithuvud, blå etc. Kefir kan ersättas med en annan jäst mjölkprodukt: yoghurt eller naturlig yoghurt. Andra produkter kan också läggas till degen, vilket kommer att berika och diversifiera smaken. Till exempel korvbitar, ost, örter …
Se även hur man gör köttfärsgryta med blomkål.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 392 kcal.
- Portioner - 10-12 st.
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Kefir - 200 ml
- Ägg - 1 st.
- Salt - 0,5 tsk
- Socker - 1 tsk
- Vegetabilisk olja - 50 ml per deg, 1-2 msk. för stekning av kål
- Vetemjöl - 300 g
- Vitkål - 200 g
Steg-för-steg-tillagning av kålkakor med kefir, recept med foto:
1. Tvätta vitkål och hacka fint. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja, lägg i kålen och salta den.
2. Häll några matskedar dricksvatten i en stekpanna och koka upp. Täck över stekpannan med ett lock och låt kålen sjuda tills den är mjuk, rör om då och då.
3. Häll kefir i en djup skål, tillsätt ägg och vegetabilisk olja. Rör om de flytande ingredienserna.
4. Tillsätt socker, salt och mjöl siktat genom en fin sil till de flytande komponenterna så att det berikas med syre, vilket gör muffinsen mjukare och mjuka.
5. Lägg i den stuvade och stekta vitkålen i degen.
6. Knåda degen för att fördela kålbladen jämnt.
7. Dela degen i silikonformarna. Om du använder järnformar, smörj dem först. Silikon- och pappersformar behöver inte smörjas.
8. Förvärm ugnen till 180 grader och skicka muffins till ugnen i 20 minuter. När de får en gyllene skorpa, kontrollera beredskapen med ett träspett: det ska vara torrt utan att fastna i degen. Om du bakar en stor kaka med det här receptet ökar gräddningstiden till 40 minuter.
Se även ett videorecept om hur man gör kålmuffins.
