Hur man lagar läckra jordgubbspannkakor på kefir med gryta och mjöl hemma. Subtiliteter och matlagningens hemligheter. Steg för steg recept med foto och video recept.
Jordgubbsäsongen går mot sitt slut. Därför måste du ha tid att njuta av smaken och doften av jordgubbar. Idag har jag mycket goda och doftande kefirpannkakor med jordgubbar. Jordgubbspannkakor, ett recept med ett foto steg för steg som ges nedan, diversifierar vardagsmenyn. Särskilt rätten kommer att vara ett underbart alternativ för en utsökt och rejäl frukost för hela familjen i sällskap med morgonte. Även om sådana pannkakor är lämpliga för både dagtid och kvällsmål. Och barn kommer att älska dem som ett mellanmål med ett glas mjölk.
Berikade med vitaminer, pannkakor med bär får en utsökt smak och ovanlig fruktig doft, vilket ger dem en liten syrlighet. Från detta visar sig alla bekanta maträtt vara mycket mer intressant. Enligt detta recept är pannkakorna mjuka och mjuka. Denna dessert kommer att tilltala alla hemma, och ingen kommer att vägra det. Jag är säker på att din familj kommer att bli mycket nöjd med en sådan frukost. Dessutom förbereder de mycket enkelt. Om du aldrig har lagt till bär eller frukt i pannkakdeget, börja med detta recept och fyll på din kulinariska spargris med sommarrecept med en annan smaskig - jordgubbspannkaka på kefir. Fantisera sedan med andra säsongsprodukter.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 169 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Kefir - 300 ml
- Ägg - 1 st.
- Mjöl - 200 g (kanske lite mindre eller mer, till önskad tjocklek)
- Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning
- Semolina - 30 g
- Vaniljsocker - 0,5 tsk
- Salt - en nypa
- Jordgubbar - 20 bär
- Socker - 1 matsked med en bild
- Soda - 1/3 tsk
Steg-för-steg-beredning av jordgubbspannkakor på kefir med semolina och mjöl:
1. Tillsätt ägg till den uppvärmda kefiren och vispa till en slät massa.
Kefir måste vara i rumstemperatur. Om du bara tog det ur kylskåpet, värm det upp till cirka 37 grader så att det knappt blir varmt. Det ska inte vara varmt, så överhett inte. Kontrollera temperaturen med ett rent finger.
Naturligtvis kan du i stället för kefir använda alla fermenterade mjölkprodukter: fermenterad bakad mjölk, yoghurt, vassle, gräddfil. Pannkakorna kommer fortfarande att bli utsökta.
2. Lägg till semolina i maten.
3. Häll mjöl därefter. Det är önskvärt att sålla det genom en fin sil för att berika det med syre. Då kommer pannkakorna att bli mjukare och mjukare. Knåda degen tills den är slät och slät så att det inte blir några klumpar.
Det är bättre att tillsätta mjöl i flera steg och blanda degen väl. För du kan behöva lite mindre eller mer av det. mjöl är av olika kvalitet och fukt. Mängden mjöl beror också på äggets storlek och kefirens fetthalt. Därför fokuserar vi på degens konsistens. Det ska visa sig vara varken flytande eller tjockt, ungefär som gräddfil.
4. Häll socker i degen. Lägg till beloppet efter eget tycke. Du kan inte lägga till det alls om du äter torkar med söta pålägg.
5. Tillsätt sedan salt till degen.
6. Tillsätt sedan bakpulver. Vispa maten tills den är slät. Låt degen vara ifred medan du jobbar på jordgubbarna. Om du har tid är det bättre att stå emot degen i 15-20 minuter, då sväller gluten och pannkakorna blir fluffigare.
Lägg alltid bakpulver i slutet av satsen och blanda degen ordentligt. Det är inte nödvändigt att släcka det med ättika, det behöver en sur miljö och det kommer att släckas med kefir. Det blir ingen läsksmak i de färdiga pannkakorna.
7. Tvätta jordgubbarna under rinnande kallt vatten och torka med en pappershandduk. Plocka sedan av den gröna stammen.
Använd fasta jordgubbar med tät massa, annars blir det mycket juice som brinner under stekning och vegetabilisk olja stänker. För detta recept kan du ta bär inte bara färska, utan också frysta och till och med konserverade. Då måste du minska mängden kefir något, tk. frysta och konserverade jordgubbar kommer att ge mer fukt till degen.
8. Skär jordgubbarna i medelstora bitar.
9. Lägg jordgubbar i degen.
10. Rör om degen med en sked så att bären fördelas jämnt över massan.
11. Använd en matlagningsborste för att lätt belägga botten på formen med vegetabilisk olja och värm väl. Fettet måste vara luktfritt.
Sked degen med en matsked och häll den i formen, bilda runda pannkakor. Titta noga på elden för optimal uppvärmning. Då bakas pannkakorna väl inuti. Om uppvärmningen är otillräcklig, kommer de att stiga något och kommer inte att laga mat bra. Om värmen är för stark brinner pannkakorna innan de gräddas. Det är också viktigt att anpassa sig till din panna, som i varje panna kommer pannkakorna att bli olika. Det beror på materialet från vilket pannan är gjord, tjockleken på dess väggar och botten, d.v.s. från värmeledningsförmåga.
12. Stek pannkakorna på medelvärme tills de är vackert gyllenbruna, ca 1-2 minuter. Vänd dem sedan till andra sidan och koka under lika lång tid tills de är gyllenbruna. Jag ger ungefärlig tid, tk. botten av pannan är olika för alla. Titta därför på dina pannkakor för redo.
Lägg de färdiga pannkakorna på pappershanddukar för att ta bort överflödig olja. Servera jordgubbspannkakorna på kefir med gryta och mjöl, nykokt, strö med strösocker. Kondenserad mjölk, gräddfil, vispad grädde, sylt, sylt, honung, färska bär är lämpliga som topping.
