Höjdpunkten i denna ovanliga dessert är att den är lätt att förbereda! Och allt du behöver är päron, florsocker och rött vin. Denna magnifika kombination kommer inte att lämna likgiltig någon sann gourmet.
Receptinnehåll:
- Nyttiga råd från erfarna kockar
- Päron i rött vin - en klassisk dessert
- Päron i rött vin med mascarpone - en festlig efterrätt
- Videorecept
Saftig, aromatisk, mogen och välsmakande päron är en frukt som många gillar. Detta är inte bara en smakrik och aromatisk frukt, utan också en användbar gåva från naturen. Den innehåller en enorm mängd vitaminer, fettsyror, mikro- och makroelement, som är viktiga för vår kropps hälsa och skönhet. Päron konsumeras oftast färskt. Detta är dock en verkligt unik frukt som finns i alla slags rätter. Det används framgångsrikt för att skapa olika och ibland verkar det vara inkompatibla recept. Och den mest populära rätten av det är ett bakat päron med tillsatser som vin, honung, socker, choklad, etc. I denna recension kommer vi att överväga ett unikt recept för att laga päron i rött. Detta är en ovanligt vacker, välsmakande och raffinerad dessert för vuxna, som är lätt att förbereda, inte betungande för plånboken och inte kräver mycket tid.
Nyttiga råd från erfarna kockar
- Päron för att sjuda i rött vin ska vara avlånga och ungefär lika stora så att de kan placeras vertikalt i matlagningsskålen. De måste vara mogna och hårda, kanske något omogna.
- Du kan ta vilket rött vin som helst till efterrätt: torrt, sött eller halvsött. Dessutom är vitt vin också lämpligt för smak.
- Du kan lägga alla typer av tillsatser i vinet: honung, kryddor, kryddor, citrusskal etc. Frukten kommer att impregneras med dofter av vin och kryddor.
- När du lagar mat bör du komma ihåg att frukten har en nackdel - fruktköttet mörknar mycket snabbt, vilket gör att det ser oförutsägbart ut. Du kan undvika detta genom att strö ett skivat och skalat päron med citronsaft.
- När du syr (kokar) päron ska frukten vara helt nedsänkt i vätskan. Välj därför rätt rätter.
- Ett berusat päron serveras med rödvinsirap, garnerad med vispad grädde eller en skopa glass. Även för många ätare distraherar tillsatser från dessertens sanna smak. Styr dig därför av din smak.
När du observerar alla dessa finesser kommer du att förbereda en utsökt maträtt. Päron i rött vin kommer att bli doftande, syrligt och otroligt gott. Denna efterrätt bör tillagas av varje hemmafru, så låt oss titta närmare på hur detta görs.
Päron i rött vin - en klassisk dessert
Denna läckra dessert blir ett bra avslut på en festlig middag, och den aromatiska såsen kommer att göra päron unika och speciella.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 89 kcal.
- Portioner per behållare - 6 portioner
- Tillagningstid - 30-40 minuter
Ingredienser:
- Päron - 6 st. (medelstorlek)
- Socker - 500 g
- Kryddpeppar - 10 ärtor
- Rött vin - 1 l
- Vatten - 0,5 l
- Nejlika - 6 knoppar
- Färsk mynta - till garnering
Steg för steg matlagning:
- Häll vin och vatten i en kastrull. Tillsätt socker, kryddnejlika, peppar och värm.
- Tvätta päronen, ta bort skalet och lämna svansen, skär i två eller fyra bitar och ta bort fröna.
- Doppa den färdiga frukten i varmt vin, inte heller bör de vara helt täckta med vin. Koka dem i 20 minuter med långsam kok. Kontrollera beredskapen genom att sticka igenom dem med en tandpetare: det färdiga päronet ska vara mjukt.
- Ta kastrullen från värmen och låt päronen svalna utan att ta bort dem från sirapen.
- Servera det berusade päronet med kokt rödvinsirap, garnerad med en kvist färsk mynta ovanpå.
Päron i rött vin med mascarpone - en festlig efterrätt
Ett päron i rött vin är en otroligt välsmakande delikatess, och receptet i kombination med ost kommer att imponera på vilken som helst. En originalrätt kommer att överraska alla gäster under en festlig måltid.
Ingredienser:
- Päron - 4 st.
- Socker - 200 g
- Mascorpone - 250 g
- Apelsiner - 1 st.
- Torrt rött vin - 750 ml
- Honung - 2 matskedar
- Kanel - 1 pinne
- Lövblad - 1 st.
- Pepparkorn - 8 st.
Steg för steg matlagning:
- Tvätta päronen och skär av botten lite vid basen så att de är stabila och inte faller i upprätt läge. Lägg dem i grytan så att de sitter tätt och inte dinglar runt behållaren.
- Tvätta apelsinen, torka den, skär av skalet och skär den i långa remsor.
- Häll vin i en kastrull för päron, tillsätt socker, tillsätt lagerblad, kryddnejlika, apelsinskal, kanel, rosmarin och peppar.
- Koka vinet på hög värme, dra åt värmen och låt päronen sjuda i 15-20 minuter.
- Efter denna tid, ta bort päronen och ställ dem åt sidan för att svalna, och fortsätt att koka vinet tills konsistensen av såsen.
- Lägg mascarponen i en skål, tillsätt honung och vispa med en mixer
- Skär de färdiga päronen i skivor, lägg på en tallrik, häll över med vinsås och tillsätt vispad mascarpone.
Videorecept:
