Kyckling kan tillagas på olika sätt, varje gång som ger köttet nya nyanser av doft och smak. En av de mest ovanliga och framgångsrika kombinationerna anses vara kyckling med citrusfrukter i rött vin. Jag kommer att berätta hur du lagar detta recept i denna recension.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Överraskande nog är citruskycklingen i rött vin utsökt! Köttet är impregnerat med en behaglig citrusarom och är utrustad med en helt ny smak - lite pikant och kryddig -söt. Varje frukt kan användas som citrus: apelsiner, citroner, lime, mandariner, mignoler, etc. Idag använde jag miloli eller de kallas också klementin. Detta är en typ av mandarin. De ger kycklingen saftighet, ljus färg och ett slags extravagans. En maträtt med citrusfrukter visar sig inte bara vara hälsosam, utan också välsmakande och utåt färgglad, vilket gör den mycket värdefull. Eftersom den ljusa färgen på maten kan leda till den lataste aptiten!
För att förbereda denna maträtt är det lämpligt att ta en ung fågel, upp till 1 år gammal, som väger högst 1,5 kg, utan bruna och grå fläckar på huden. Ge företräde åt kylda slaktkroppar som inte har förfrysts. När du väljer en klementin, titta noga på frukten för dess kvalitet. Elastiska och tyngre frukter är alltid saftiga, och lungorna kan visa sig vara torra, vilket betyder smaklös. Dessutom har färska mignoler alltid en behaglig och uttalad doft. Lite eller ingen lukt tyder på att frukten inte är mogen. Sådana citrusfrukter låter dig inte laga en utsökt måltid.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 205 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 50 minuter
Ingredienser:
- Kyckling - 1 slaktkropp
- Lök - 1 st.
- Mignoler - 4 st.
- Torrt rött vin - 150 ml
- Torkad basilika - 1 tsk
- Torkad koriander - 1 tsk
- Kryddor till kyckling - 1 tsk
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt - 2/3 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
Hur man lagar citrus kyckling i rött vin:
1. Tvätta kycklingen, plocka ut fjädrarna, om de finns kvar, ta bort det inre fettet, tvätta och torka med en pappershandduk. Skär kycklingen i bitar och lägg i en uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja. Vrid värmen till hög för att snabbt försegla kycklingen med en gyllenbrun skorpa. Det kommer att hålla köttet saftigt. Försök också att hålla fjäderfäet i ett lager i pannan. Heaped upp i ett berg, kommer det inte att kunna steka jämnt.
2. När kycklingen är gyllenbrun, tillsätt löken hackad i halva ringar i pannan och värm på medelvärme.
3. Rör om och stek maten tills löken är genomskinliga. Tillsätt sedan alla kryddor och kryddor, glöm inte att tillsätta salt.
4. Rör om igen. Skala mignolerna och skär i skivor som skickas till pannan. Men du kan ta isär frukterna i skivor, men då ger de mindre av sin saft till rätten.
5. Häll sedan i vinet. Rör om och koka upp.
6. Sänk temperaturen till ett minimum, täck över pannan och låt sjuda tills den är mjuk i cirka 20 minuter.
7. Servera varm mat. Servera den härligt med potatismos, kokt ris eller spagetti.
Se också ett videorecept om hur man lagar kyckling i vin.
