Helt olika rätter tillverkas av bönor, både den första och den andra. Mindre vanligt som fyllning och ännu mindre ofta potatismos. Fast förgäves! Det är den sista som jag vill berätta hur man lagar mat.
Foto på färdiga bönor Receptinnehåll:
- Råd
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Bönor innehåller mer protein, så att de med rätta kan inta en av de första platserna på vegetarisk meny och kommer att vara oumbärliga för fastande människor. Bönpuré visar sig vara ganska tillfredsställande och mycket god. Den serveras både som tillbehör och som förrätt på en smörgås. Används för gräddsoppa och fyllning för pajer eller pajer. Därför, efter att ha förberett denna maträtt, kommer du definitivt att hitta en användning för den.
Tips för matlagning av bönor
- Bönor måste blötläggas. Det är bättre att göra detta på kvällen och börja laga nästa dag. Detta kommer att påskynda tillagningsprocessen och lindra uppblåsthet och gasbildning.
- Du kan också suga den i öl för en mer pikant smak. Du kan fortsätta koka baljväxter i den.
- Tillsätt inte kallt vatten under tillagningen, annars tar bönan längre tid. Om du behöver vätska, häll sedan kokande vatten.
- Efter kokning rekommenderas att tömma det första vattnet som bönorna kokas i och hälla rent rent och fortsätta att laga mat.
- Du måste koka den på låg värme utan lock, då behåller produkten sin färg. Detta gäller särskilt för den röda eller svarta sorten.
- Du kan inte laga flera typer av baljväxter samtidigt, eftersom för varje klass krävs en viss värmebehandlingstid.
- Du måste salta den färdig, för salt saktar ner tillagningsprocessen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 55 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 10 timmar för blötläggning, 2 timmar för kokning, 5 minuter för purering
Ingredienser:
- Bönor - 250 g
- Ägg - 1 st.
- Smör - 30 g
- Salt - 2/3 tsk eller att smaka
Gör bönpuré
1. Försortera bönorna genom att ta bort skräpet. Lägg den i en djup behållare och fyll den med dricksvatten. Låt den stå i 10-12 timmar. Försök att byta vatten varannan timme för att förhindra att det jäser. Även om detta inte är nödvändigt. Du kan lägga den i kylskåpet så händer det ingenting. Mängden vatten ska vara i förhållandet 1: 3.
2. Efter denna tid kommer bönorna att fördubblas ungefär. Töm vattnet, överför bönorna till en sil och skölj under rinnande vatten.
3. Överför sedan till en kastrull, fyll med rent färskt vatten i förhållandet 1: 3 och koka. Koka upp det på hög värme, sänk sedan temperaturen och koka i cirka två timmar. Den exakta tillagningstiden beror på sorten.
4. Beredskapen bestäms av bönornas mjukhet. Glöm inte att krydda dem med salt 5-10 minuter före tillagningen.
5. När den är kokt, överför den till en sil för att tömma all vätska. Och sedan i en djup skål och använd en mixer för att mala till puré.
6. Vispa i ett rått ägg.
7. Tillsätt smör och vispa igen tills det är slätt.
8. Servera de kokta bönorna varma eller kalla. Till ett tillbehör kan du servera köttbiff eller färsk grönsaksallad.
Se även videoreceptet om hur man gör mosade bönor.
