Ett steg-för-steg-recept på mandarinmuffins som har bråttom till nyårsmenyn: en ingredienslista, matlagningsteknik. Videorecept.
Tangerinkaka är en otroligt aromatisk och utsökt efterrätt. Från ett namn väcker många människor kraftigt aptit och humör. De flesta människor associerar mandariner och deras doft med nyårshelgerna, för det är under denna period som denna typ av citrus dyker upp massvis på butikshyllorna. Förmodligen är inte ett enda festbord på nyåret komplett utan denna orange gäst.
Tangerinmuffins har en stark, attraktiv doft och god smak. Strukturen hos sådana bakverk är lös, och den färdiga produkten kan lagras i flera dagar utan att förlora sin smak.
Innan du bakar mandarinmuffins bråttom till nyårsbordet måste du samla en okomplicerad lista över ingredienser och några köksredskap. En mixer, en sil för att göra ren färsk mandarinsaft, ett rivjärn för att göra ett skal och en ugnsform i form av en julgran, snöflingor, snögubbar och andra figurer på ett festligt vintertema hjälper till att påskynda och underlätta matlagningen bearbeta.
Vi föreslår att du gör dig bekant med vårt recept på mandarinmuffins med ett foto för att piska upp och se till att baka dem till det festliga nyårsbordet och fylla hela hemmet med den fantastiska doften av nyårscitrus.
Se även att göra nyårsmördegskakor.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 207 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 50 minuter
Ingredienser:
- Mandariner - 4 st.
- Ägg - 3 st.
- Smör - 150 g
- Socker - 150-200 g
- Mjöl - 250-300 g
- Bakpulver för deg - 18 g
- Mandarinskal - 2 tsk
Steg-för-steg vispa upp mandarinmuffins till nyårsmenyn
1. Innan du börjar förbereda mandarinmuffins, ta ut smöret från kylskåpet och låt det stå i rumstemperatur för att mjuka upp strukturen. Naturligtvis kan du värma upp det i ett vattenbad eller i en mikrovågsugn, men det har inte alltid en bra effekt på degen. Tillsätt sedan socker och vispa. Denna process kan påskyndas genom att ersätta strösocker med pulver.
2. Lägg i äggen som är förvärmda till rumstemperatur, en efter en i socker-oljeblandningen, vispa med en mixer. Det är omöjligt att uppnå en ökning av volymen för en sådan massa, så du måste slå tills alla ingredienser är enhetligt blandade.
3. För att förbättra citrussmaken i mandarinmuffinsen, pisk upp skalet. För att göra detta, gnid den orangea delen av mandarinhuden på ett fint rivjärn. Denna del av frukten innehåller en stor mängd eterisk olja, vilket ger en stark uppfriskande doft. Ta sedan bort allt skinn, skär fruktköttet och slipa det genom en stark sil för att få färsk juice.
4. Om saften bereddes med en speciell citruspress, sila den för att bli av med fruktköttet. Efter det, tillsammans med zest, skickar vi in det i degen och tar det till en enhetlig konsistens.
5. Häll det siktade mjölet ovanpå och tillsätt bakpulver. Genom att vispa med en mixer uppnår vi upplösning av alla mjölklumpar och en jämn fördelning av bakpulvret i degen. Massan för mandarinmuffins ska vara medeltjock.
6. Medan degen infunderas i 3-5 minuter, sätt på ugnen på 200 grader och förbered formarna, smörj dem med luktfri vegetabilisk olja eller smörmargarin. Häll mandarinsdeg i formceller högst 2/3 av höjden. Detta förhindrar att överflödig deg rinner ut ur behållaren.
7. Dags att baka mandarinmuffins bråttom - cirka 30 minuter. Under denna tid är det lämpligt att inte störa den förberedande desserten med överdriven uppmärksamhet, så att massan inte faller bort från inträngning av kall luft i ugnen. Vi kontrollerar beredskapen med en tunn träpinne. Vi sänker ner den i muffinen, tar ut den. Om det inte finns någon färsk deg på spetsen kan du ta ut formen.
8. Vällagade mandarinmuffins har en gyllenbrun yta, går lätt sönder och strukturen är homogen och något smulig inuti. Deras antal beror på volymen för varje cell i formen.
9. Tangerinmuffins är redo för nyårsmenyn! Om så önskas kan de strös med florsocker eller mandaringlasyr innan servering. Rätten kan serveras med myntablad och chokladklyftor.
Se även videorecept:
1. Hur man gör mandarinmuffins
2. Läckra tangerinmuffins
