Ett steg-för-steg-recept med ett foto av att laga stekt ägg i ister med lök hemma. En näringsrik och tillfredsställande måltid till frukost, lunch eller middag. Videorecept.
Äggröra är den enklaste och snabbaste rätten att förbereda. Det är mycket gott, så många människor gillar det. Hjärtligt, gott, snabbt, enkelt och hälsosamt. Denna ganska vanliga maträtt har många matlagnings- och serveringsalternativ. Det enklaste alternativet är att helt enkelt steka några ägg (naturligt) i vegetabilisk olja. Men du kan göra din mat godare och mer näringsrik. Kombinera till exempel stekt ägg med köttprodukter, potatis, salladslök, färska tomater, bönor, spenat, zucchini, brysselkål eller blomkål, liksom med andra produkter.
Men idag har jag ett rejält och lättlagat stekt ägg på ister med lök till frukost. Naturligtvis är en sådan maträtt inte kost, men ibland kan du skämma bort dig själv. Speciellt sådana äggröra kommer att tilltala den manliga halvan och kommer också att hjälpa dem som lever i en galen rytm, som ibland inte hinner äta middag, eller helt enkelt inte har styrka och energi att laga en rejäl måltid. Ett liknande inlägg finns redan på sajten, men som de säger är upprepning lärandets moder. Och en så uppriktig och ren ungkarlsrätt är ingen synd att upprepa.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 195 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 20 minuter
Ingredienser:
- Fett - 50 g för stekning
- Ägg - 2 st.
- Lök - 1-2 st. beroende på storlek
- Salt - nypa eller efter smak
Steg-för-steg-tillagning av stekt ägg i ister med lök:
1. Skär baconet i tunna skivor, kuber, strimlor, skivor eller någon annan lämplig form.
Jag brukar ha ister, men du kan ta en bit med köttlager eller bacon kommer att göra. För äggröra, ta både färskt ister och saltat. Om du använder färsk bacon till rätten, salta sedan äggen när du steker. Om den är salt är det bara att steka den utan ytterligare salt.
2. Ta en stekpanna, gärna portionerad, så att du kan servera den färdiga rätten i den. Varje stekpanna är lämplig för stekning. Men det är lättare att steka i en gjutjärnsform med tjock botten eller med en non-stick beläggning.
Skicka det hackade baconet till en förvärmd panna och lägg det i ett lager.
3. Slå på medelvärme och värm isterna i 5 minuter tills det är gyllenbrunt. Om du vill att bacon ska vara kvar i äggen, ta det till en ljusgyllenbrun färg. Om du planerar att ta bort från pannan, smälta så mycket som möjligt tills det bildas fett, som sedan samlas med en sked och tar bort från pannan.
Rör baconbitarna regelbundet under stekningen. Om du använder färsk ister, tillsätt lite salt. Om du använder saltat behöver du inte salta utan bara steka det. Det ska finnas tillräckligt med fett i pannan. Du behöver vanligtvis inte lägga till något fett i pannan. Eventuellt fett smälter bra och en tillräcklig mängd fett bildas i pannan.
4. Skala löken, skölj med kallt rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Hacka löken i tunna ringar eller halvringar. För att hålla ögonen från att vattna under skärning, ta glödlamporna från kylskåpet, eftersom kalla lökar är mindre benägna att orsaka tårar. Du kan också fukta kniven och arbetsytan med kallt vatten.
Du kan variera mängden lök efter eget tycke.
Inte bara vanliga gula lökar är lämpliga att steka. Du kan också ta den vita delen av purjolöken, röda eller vita lökar. Gröna lök kommer sannolikt inte att få en gyllene färg och önskad smak. Därför rekommenderas det inte att steka det.
5. Skicka den hackade löken till stekpannan med smält bacon.
6. Efter några sekunder blir det nästan transparent. Det betyder att det är nödvändigt att förhindra det. Huvudhemligheten för att steka lök ordentligt är att röra om regelbundet. Det tillagas mycket snabbt, så att du kan spåra graden av beredskap.
Stek löken på måttlig värme för att hålla dem mjuka och inte smakrika. Korrekt stekt lök får en trevlig gyllene färg och inte ett bränt utseende, doftande doft, ömhet och lite söt smak.
Om du använder färsk bacon, krydda löken med salt i slutet av tillagningen. Om du vill kan du lägga till dina favoritkryddor, de kommer att lägga till krydda.
I genomsnitt får de stekta löken efter 10 minuter önskad nyans. Tillsätt tomatskivor i stekpannan om så önskas och låt sjuda i 1 minut, rör om då och då, tills de är mjuka.
7. Tvätta äggen, torka dem med en pappershandduk och bryt försiktigt skalen för att inte skada äggulan. I en stekpanna kläd de stekta löken i ett jämnt lager så att de inte överstiger 1 cm och häll äggen så att äggulorna förblir intakta. Vrid formen något åt alla håll så att proteinet sprids jämnt utmed botten.
Krydda äggen med lite salt och peppar. Om du använder färsk ister kan du tillsätta lite mer salt till äggen.
Koka äggen på medelvärme tills äggvitorna koagulerar och blir vita. Gör sedan den minsta värmen, täck pannan och håll äggen i 1 minut. Vid denna tidpunkt kan du strö äggen med ostspån så att osten smälter och du får en trevlig viskös ostmassa. Efter denna tid, stäng av elden så att äggulorna värms upp något och får en varm temperatur, men förblir flytande inuti. Av den anledningen, håll inte kastrullen med locket stängt längre, annars kokar äggulorna igenom och får fasthet.
Servera rejäla och smakrika stekta ägg med ister och lök i en stekpanna där det tillagades varmt eller varmt med bröd. Överför försiktigt från stekpannan till en förvärmd platt tallrik, om så önskas. Vid servering kan äggröra sprinklas med hackade färska örter eller salladslök.
