Har du redan plockat svamp? Samlade kantareller? Låt oss sedan förbereda en maträtt som är genial i sin enkelhet: stekt kantarell med lök.
Kantareller är svampar som säkert kan få det högsta betyget för smak, utseende och enkel bearbetning. Om du köpte eller tog med kantareller från skogen kan vissa kokas och frysas, och några kan tillagas genom att steka dem med lök. Vid en första anblick kommer en sådan enkel maträtt att mata dig till din mättnad. Stekta svampar kan serveras med potatis eller någon form av gröt, samt tillbehör, till fjäderfä eller kött. Rätten vi ska förbereda tar inte lång tid. Förutom själva svampen behöver du bara några komponenter, och även ett barn klarar processen. Så vi lägger på ett tillbehör och steker kantarellerna.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 71 kcal.
- Portioner - för 2 personer
- Tillagningstid - 35 minuter
Ingredienser:
- Kantareller - 500 g
- Löklök - 1-2 st.
- Salt, peppar - efter smak
- Vegetabilisk olja för stekning
Steg för steg tillagning av kantareller stekta med lök - ett recept med ett foto
Skogs svamp är aldrig så ren som till exempel champignon. För att rengöra svampen från torra löv, nålar, sand eller andra små skräp som fastnar på dem måste du först och främst suga dem. Sedan tvättar vi svampen och byter vatten flera gånger.
Skär ren svamp slumpmässigt, fyll med saltat vatten och koka lätt. 5 minuter räcker.
Skala löken och skär i medelstora kuber. Vi lägger en stekpanna med vegetabilisk olja på elden. Låt löken småkoka i en stekpanna.
Lägg i hackade kantareller i löken. Var beredd på att lite vätska kommer ut ur svampen.
Vi steker kantarellerna i 20-30 minuter. Det rekommenderas att salta och peppra svampen närmare tillagningen, så tillsätt kryddor när all vätska har avdunstat från formen.
Du kan servera kantareller med färska örter. Som en oberoende maträtt, tillbehör eller som en del av en komplex sidrätt kommer de att bli bra.
Stekta kantareller med lök är klara. Servera dem vid bordet och njut av deras smak och delikata doft. Smaklig måltid!
Se även videorecept:
Stekta kantareller med vitlök
