Hur man lagar stekt zucchini i en kastrull med vitlök och majonnäs hemma? Skålens hemligheter, serveringsalternativ och kombinationer av ingredienser. Steg för steg recept med foto och video recept.
På sommaren är enkla och prisvärda grönsaksrätter särskilt populära. En av dessa är ett recept på stekt zucchini med vitlök och majonnäs. Enkelt, enkelt, snabbt! Denna maträtt är särskilt populär bland hemmafruar, eftersom det kan tillagas på några minuter. Samtidigt visar sig zucchinin vara rödaktig, med en krispig skorpa, ett mjukt och saftigt centrum. Och tack vare vitlök får skålen en fantastisk doft. Det är därför jag delar detta recept med dig.
Stekt zucchini med vitlök och majonnäs kan serveras för alla tillfällen. De är lämpliga för en familjemiddag varje dag och kommer inte att gå obemärkt förbi även på ett festligt bord. Detta opretentiösa och otroligt själfulla mellanmål kommer att vinna alla från första bettet. De guldbruna rostade zucchiniskivorna är frestande och mycket aptitretande i utseende och smak. De domineras av pikant skarphet och rik doft. Om du aldrig har hört talas om en sådan maträtt tidigare, var noga med att prova den. Låt oss nu gå vidare till receptet och se hur denna läckra aptitretare av stekt zucchini tillagas i en panna med majonnäs, grön lök och vitlök, steg för steg med ett foto.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 112 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Zucchini - 2-3 st. (beroende på storlek)
- Grön lök - litet gäng
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Malad svartpeppar - en nypa
- Majonnäs - 50-80 g eller efter smak
- Vitlök - 3-4 kryddnejlika
- Salt - 1 tsk topplös eller efter smak
Steg för steg förberedelse av stekt zucchini med vitlök och majonnäs:
1. Tvätta zucchinin med rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Klipp av ändarna på båda sidor och skär frukten i ringar ca 1 cm tjocka. Även om de kan skäras i brickor 3-5 mm tjocka. Skålens smak beror på skivornas tjocklek. Från mycket tunna skivor är zucchini mer krispiga och stekta, vilket är tjockare - med ett mjukt centrum och en rödig skorpa. Om grönsaken är mycket stor, skär sedan zucchiniringarna på mitten.
För detta recept, välj ung och liten zucchini, så att var och en är cirka 350 g. De har en tunn hy och inte formade frön. Stora frukter är också lämpliga, men då måste du ta bort det täta skalet från dem och ta bort fröna tillsammans med den fibrösa inre delen.
2. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm den väl. Placera zucchiniringarna i den. Smaksätt med salt och peppar. Stek dem på medelhög värme tills de är gyllenbruna, ca 7-10 minuter, tills undersidan har fått bra färg.
Vissa zucchini paneras i mjöl eller ströbröd före stekning. Detta kan göras om du är van att laga mat på det här sättet. Jag föredrar den naturliga smaken av zucchini utan mjölsmet.
3. Vänd zucchinin och koka ytterligare 5 minuter tills grönsakens undersida är gyllenbrun.
I stekprocessen kan du vända zucchinin flera gånger så att de täcks jämnt med en gyllenbrun skorpa och inte bränns ut.
Du kan laga zucchini inte bara i en form, utan också i en långsam spis, eller baka dem i ugnen på ett bakplåt. Det sista alternativet är det mest kost, eftersom bakning kräver en minsta mängd olja.
4. Medan zucchinin rostar förbereder du resten av maten.
Tvätta gröna lök med kallt rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Skär av den vita basen som vi behöver det inte i receptet. Skär den gröna delen av fjädrarna fint i ringar.
Skala vitlöken och skölj.
5. Ta bort den stekta zucchinin från pannan. För att hålla dem krispiga, ta bort överflödig olja först. För att göra detta, lägg den stekta zucchinin på en pappershandduk och torka båda sidorna. Lägg dem sedan i ett lager på en serveringsplatta. Krydda dem med vitlök, passera genom en press eller finhacka vitlöken. Du kan justera mängden vitlök för detta enkla och snabba recept efter eget tycke.
6. Häll lite majonnäs på varje zucchiniring och fördela det jämnt över hela ytan. Du kan göra majonnäs själv, det görs på några minuter. Du hittar hans recept på sidorna på webbplatsen med hjälp av sökfältet. Eller, om du inte är en supporter av denna produkt, byt ut majonnäs med gräddfil blandad med en liten mängd senap.
7. Strö den stekta zucchinin i en stekpanna med vitlök och majonnäs med hackad grön lök. Även om du kan välja färska örter efter din smak: dill, persilja, koriander.
Du kan servera zucchini tillagad enligt detta recept både varmt och kallt. De passar bra med kokt ny potatis. Eller så kan de bli ett oberoende mellanmål om de läggs på brödskivor. Då får du läckra smörgåsar.
Jag rekommenderar inte att förvara färdig stekt zucchini blötläggt i majonnäs och vitlök i kylskåpet. När de tappar sin smak kommer de att flöda och få ett osmakligt utseende. Det är bättre att laga dem direkt för en måltid.
