Auberginer med vitlök och majonnäs kombineras idealiskt med kött- och grönsaksrätter. Hur förbereder man detta läckra mellanmål? Detta recept kommer att hjälpa till med detta.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Stekta äggplanter är en populär maträtt. Och även om denna grönsak anses vara nyckfull, är den mycket känslig och unik. Ett brett utbud av läckra rätter kan tillagas från denna rotfrukter. Men stekta äggplantor anses vara den mest utsökta och populära aptitretaren. I sig själv har denna grönsak praktiskt taget ingen egen smak. Den kan dock användas för att göra ett förvånansvärt gott och smakrikt mellanmål med majonnäs och vitlök. Du får en fantastiskt god maträtt, tillagad hemma på egen hand. Naturligtvis är en sådan maträtt inte alls kost, men å andra sidan är det alltid en semester på bordet och ett riktigt nöje!
Denna aptitretare kommer att vara en bra behandling för alla typer av rätter. Den passar perfekt till alla tillbehör och kött. Äggplanter för receptet kan skäras i cirklar och stekas på båda sidor, och sedan hällas med majonnäs och smaksättas med vitlök. Eller så kan du skära dem i långa skivor, steka dem, smörja dem med majonnäs med vitlök och rulla ihop dem. Det kommer att visa sig vara ett underbart, måttligt kryddigt, pikant mellanmål. Och om du vill få en maträtt, grädda sedan grönsaken skuren i ringar eller skivor på ett bakplåt i ugnen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 133 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Aubergine - 1 st.
- Dill - ett par kvistar
- Vitlök - 2-3 kryddnejlika
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Majonnäs - för dressing
- Malad svartpeppar - en nypa
Steg för steg förberedelse av stekt aubergine med vitlök och majonnäs, recept med foto:
1. Tvätta äggplantorna, torka och skär i 5 mm ringar. Jag rekommenderar att blötlägga äggplantorna i en mättad saltlösning i ungefär en halvtimme före tillagning. För det första, när stekning, äggplantor absorberar olja aktivt, och den ackumulerade fukten försvagar denna process. För det andra drar saltlösningen den karakteristiska bitterheten ur frukten. För att baka dem räcker det med att strö bitarna med salt och stå i 10 minuter. Efter dessa procedurer måste äggplantorna tvättas och pressas.
2. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg i auberginbitarna. Uppvärmningen av pannan och oljan ska vara maximal så att äggplantornas sidor snabbt blir bruna. När den kokas över låg låga kommer auberginen att absorbera mycket olja. Stek frukterna på ena sidan tills de är gyllenbruna. Tillsätt sedan salt och peppar. Vänd och koka på andra sidan.
3. Lägg de stekta aubergineskivorna på ett fat och krydda med finhackad vitlök.
4. Ringla över majonnäs och strö över hackad dill. Fettinnehållet i majonnäs beror på dina preferenser. Men det är bättre att ta en kalorifattig majonnäs, för stekta äggplantor är redan ganska feta. Servera det färdiga mellanmålet varmt eller kyldt.
Se även ett videorecept om hur man lagar aubergine med majonnäs och vitlök.
