Recept med ett foto av en morotskaka med nötter och kanel. Läcker delikat kryddig dessert.
Innehållet i receptet med ett foto:
- Ingredienser
- Steg för steg förberedelse av morotskaka
- Videorecept
Morotstårta är en doftande efterrätt gjord på saftiga kakor med nötter, blötlagda i öm gräddfil. Den har en vacker, ljus färg, och den är också mycket hälsosammare än andra desserter på grund av vitaminsammansättningen av morötter och nötter. Det finns en tydlig övervägande av kanel och citronskal i smaken, så du kan inte ens säga direkt att det finns morötter i kompositionen. Själva kakorna är något fuktiga, men på grund av detta blötläggs de snabbare. I det klassiska receptet är kakan smord med gräddfil, den kan också vara ostmassa, smör eller vaniljsås, beroende på din önskan. Som ett resultat visar det sig vara ganska tungt, men väldigt mört, kryddigt och gott.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 266 kcal.
- Portioner - 2 kg
- Tillagningstid - 10 timmar - att göra färskost, 2 timmar - att göra en tårta
Ingredienser:
- Socker - 1 glas (för kakor)
- Kycklingägg - 3 st. (för kakor)
- Morötter - 3 st. medelstorlek (för kakor)
- Bakpulver - 2 tsk (för kakor)
- Vegetabilisk olja - 60 ml (för kakor)
- Valnötter - 100 g (för kakor)
- Vetemjöl - 1 glas (för kakor)
- Vaniljsocker - 1 påse (för kakor)
- Citron - 1 st. (för kakor)
- Kanel - 1 tsk (för kakor)
- Gräddfil 25% - 400 g (för grädde)
- Citronsaft - 2 matskedar (för grädde)
- Socker - 0,5 koppar, strösocker - 3 msk. (för grädde)
- Gräddfil 15% - 350 g (för grädde)
- Gelatin - 1 matsked (för grädde)
Steg för steg förberedelse av morotskaka
1. Ta bort skalet från citronen med ett fint rivjärn, pressa ur saften, vi behöver skalet till kakorna och saften till grädden.
2. För att vackert dekorera kakan är det nödvändigt att erhålla en tillräckligt tjock gräddkonsistens, för detta späds gräddfil med 25% fett med citronsaft och kastas på en sil genom ostduk, lägg i kylen i minst 10 timmar, så vi får en konsistens som en gräddeost. Det kommer att göra en utmärkt dekorationskräm som håller formen väl. Så om du ska göra en sådan kaka, släng sedan gräddfil i förväg, ja, eller köp färdigost.
3. Låt oss under tiden börja förbereda produkter för att göra kakdeg. Skala, tvätta och riv morötterna. Om det är för saftigt och avger mycket vätska, pressa inte ut det, låt det vara så, precis när du bakar kakorna, ge dem mer tid.
4. Torka valnötterna i en stekpanna eller i ugnen, hacka dem sedan lite med en kniv.
5. Vispa ägg med socker och vanilj tills det är luftigt, tillsätt vegetabilisk olja, riven morötter och citronskal. Rör om allt väl.
6. Tillsätt sedan torra ingredienser: mjöl, kanel, bakpulver. Sikta mjölet genom en sil. Blanda allt.
7. I detta skede, enligt receptet för morotskaka, tillsätt valnötter. Rör om med en visp eller sked tills det är jämnt fördelat över degen. Dess konsistens kommer att vara lite vattnig.
8. Det är bättre att baka två kakor i tur och ordning, eftersom degen med morötter är tillräckligt fuktig, och om du bakar den med tunna kakor, kommer den att baka snabbare. Dela den i jämnt två delar och grädda i löstagbar form (jag har en 20 centimeter form) vid 180 grader i 30 minuter. Du kommer att ha två kakor.
9. Beredskapen kan kontrolleras med ett tunt träspett. Du kan naturligtvis baka allt på en gång med en kaka, och sedan skära det i flera delar, men då tar det mycket mer tid. Kakorna är något fuktiga på grund av morötterna, men samtidigt är de inte råa. Eftersom de kommer att växa lite i ugnen på grund av bakpulvret kan varje tårta delas i två till. De behöver inte impregnering.
10. Låt oss sedan börja förbereda grädden till tårtan. Häll 1 msk gelatin med 3 msk kallt kokt vatten. Och lägg åt sidan i 10 minuter för att svälla. Ta gräddfil 15% fett och slå det med socker. Naturligtvis kommer grädden att vara ganska vattnig. Detta är vad vi ska använda gelatin till. Lös upp den i mikrovågsugnen eller i ett vattenbad, lägg i gräddfil och rör om väl. Naturligtvis kan du ta hemlagad eller mycket fet butiksgrädde och slå den med socker. Jag använder 15% gräddfil för mindre kalorier. Du gör som du tycker passar.
11. Låt oss nu börja vika tårtan. Ta ett fat, lägg en sked grädde i mitten för att limma det första lagret av kaklagret. Ta sedan en löstagbar form och lägg den på kakan ovanifrån, eftersom vi ska fylla i grädden, formen ska hålla den mellan kakorna. Vi lägger grädden på den första kakan, lägger sedan den andra och så vidare till slutet. Det är inte nödvändigt att smörja den översta kakan med denna grädde. Ställ nu kakan i kylen i minst en timme, så att gelatinet tar sig och när vi tar bort den löstagbara ringen rinner inte krämen ut.
12. Förbered därefter en grädde för att dekorera en morotskaka med nötter och kanel. För att göra detta, slå helt enkelt färskosten och florsockret med en mixer. Förresten, en mixer är inte nödvändig, även en visp räcker.
13. Ta ut kakan, kör försiktigt en tunn kniv i en cirkel, mellan kakornas sidor och formen, ta bort den delade ringen. Pensla lätt tårtans sidor och det övre lagret med grädde. Nivå väl.
14. Lägg sedan resterande grädde i en rörpåse med ett specifikt munstycke och dekorera sidorna med gräddefigurer. Strö nötter ovanpå.
15. Gör vackra morötter av mastik och lägg dem ovanpå. Det är allt, kakan är klar. Ställ in det i kylskåpet och låt det dra väl. En sådan morotskaka kommer att vara en underbar dekoration för ett festligt bord, och gästerna kommer att glädjas över dess otroligt kryddiga och känsliga smak.
Videorecept för morotskaka
1. Hur man gör en morotskaka:
2. Recept på morotskaka steg för steg:
