Friskt, ljust, gott … Enkelt och perfekt … Bra för en lätt lunch eller som tillbehör. Detta är en sallad med rödbetor, kål och nötter.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Rödbetsallader tillagas med rödbetor, som tillagas på olika sätt. Vanligtvis kokas det, mindre ofta bakas eller används rått och syltat. Alla rotfrukter är lämpliga för denna maträtt. Jag vill dock påpeka att det bästa sättet är att använda den rå eller bakad. Så det behåller fler näringsämnen. Men för rå användning är det lämpligt att använda en ung grönsak. När det gäller den kokade produkten går några av de användbara vitaminerna bort från det, eftersom de smälter tyvärr helt enkelt. Och den inlagda grönsaken innehåller ättika, ett konserveringsmedel som inte är särskilt användbart.
Med fokus på fördelarna med rödbetor är det värt att notera att den innehåller många spårämnen som kan listas i oändlighet. Först och främst är närvaron av folsyra mycket viktig, den rensar kroppen och befriar blodkärlen från blockeringar. En annan rotfrukter normaliserar hjärnaktiviteten och är effektiv under en diet.
Andra ingredienser är inte mindre användbara i salladen. Till exempel kål. Förutom att det ger maten en trevlig crunch, är den också låg i kalorier, samtidigt som den mättar kroppen väl. När det gäller nötter behöver du inte prata alls. De är mycket användbara för hjärnaktivitet. Det är inte för ingenting att kärnorna är så lika den mänskliga hjärnan.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 61 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 10 minuter för skivning, plus tid för tillagning av rödbetorna
Ingredienser:
- Rödbetor - 1 st. medelstorlek
- Kål - 200 g
- Valnötter - 100 g
- Vitlök - 1-2 kryddnejlika
- Vegetabilisk olja - för dressing
- Salt - två nypor eller efter smak
Matlagningssallad med rödbetor, kål och nötter
1. Tvätta kålen, ta bort de övre blomställningarna. de är oftast smutsiga. Skär av önskad mängd och hacka fint. Strö över lite salt och tryck ner med händerna. Detta är nödvändigt för att hon ska låta juicen flöda, vilket gör salladen mycket saftigare. Denna process är särskilt viktig för mogna grönsaker.
2. Koka eller baka rödbetor. För att göra detta, välj frukter av samma storlek. De ska inte vara för stora så att rotfrukterna är klara samtidigt. Om grönsaken är ung kan du använda den rå. Efter den färdiga frukten, kyla, skala och skär i strimlor eller riv.
Låt mig påminna dig! Tvätta betorna ordentligt innan du kokar eller bakar dem och penslar dem. Koka det i huden och skär inte rötterna. Detta kommer att bevara vitaminer bättre och frukten blir godare. För matlagning, lägg den i kokande vatten och skicka den till ugnen insvept i matfolie. Överdriv inte frukten genom att utsätta den för värmebehandling, annars kommer den att förlora sin smak.
3. Skala vitlöken, skölj och hacka fint eller passera genom en press.
4. Krossa valnötterna med en nötknäppare. Stick lätt ner kärnorna i en ren, torr stekpanna. Alternativt kan du skära dem i små bitar eller lämna dem hela.
5. Kombinera alla produkter, krydda med salt och vegetabilisk olja. Rör om maten och kyla i kylen i 15 minuter.
6. Servera maten till bordet i en stor salladsskål eller portionsskålar.
Tips: så att betorna inte fläckar salladen i sin ljusa vinröda färg, blanda med olja innan du kombinerar den med andra ingredienser.
Se även ett videorecept om hur man gör en sallad av rödbetor, morötter och kål, med valnötter och vitlök.
