En rejäl och välsmakande rätt som kan bli festlig är gedlibzhe (kyckling i gräddfil). Ovanligt, snabbt och budget! Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Gedlibzhe är ett visitkort för det kabardiska köket och ett underbart sätt att laga kycklingkött. Det är en utsökt och aromatisk kycklingbit stuvad i gräddsås med paprika, lök och vitlök. Kyckling har en harmonisk smak som många kommer att älska. Rätten är lämplig för vardagar och helgdagar. Dessutom tillagas maten i en skål - i en stor stekpanna. Rätten i sig eliminerar onödiga kroppsrörelser, och du kan äta den med vilken som helst maträtt eller till och med utan en grönsaksallad.
För receptet kan du ta en hel slaktkropp, som sedan skärs i bitar. Lår, lår, kycklingfiléer eller trumpinnar är också lämpliga. Fågeln kan vara inhemsk eller vanlig butik. Hemlagad kyckling tar längre tid att laga, så det är lämpligt att gryta den med tillsats av vatten tills den är helt kokt. Huvudrollen i receptet spelas av såsen, som kommer att kräva mycket lök och gräddfil. Fjäderfä, tillagat på detta sätt, visar sig vara mjukt och med en fantastisk doft av kryddor. Till en början kan det tyckas att receptet är komplicerat, men i praktiken är det ganska enkelt och billigt att förbereda en gedliebge.
Se också hur man lagar potatis med kyckling i majonnäs.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 228 kcal.
- Portioner - 4-5
- Tillagningstid - 1 timme 45 minuter
Ingredienser:
- Kyckling - 1 st.
- Vitlök - 2-3 kryddnejlika
- Salt - 1 tsk
- Vetemjöl - 1 matsked
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Lök - 2-3 st.
- Gräddfil - 300 ml
- Malad söt paprika - 1 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
Steg-för-steg matlagning Gedliebzhe (kyckling i gräddfil), recept med foto:
1. Tvätta och torka kycklingen med en pappershandduk. Ta bort fettet inuti och skär slaktkroppen i bitar.
2. Skala, tvätta och hacka lök och vitlök i tunna strimlor.
3. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg fågeln så att den ligger i ett lager och inte staplas upp.
4. Stek fjäderfäet tills det är gyllenbrunt på alla sidor. Koka den på medelhög värme. På en sådan låga brinner den inte, medan den kommer att täckas med en rodnad skorpa, vilket bevarar saftigheten i köttet.
5. Lägg i lök, svartpeppar och mald söt paprika i pannan. Smaksätt även maten med salt.
6. Fortsätt steka tills kycklingen är gyllenbrun och löken är genomskinliga. Rör om då och då för att undvika bränning.
7. Tillsätt mjöl till stekpannan och rör om kycklingen så att den fördelas jämnt mellan fjäderfäbitarna.
8. Häll gräddfil i pannan. Om det är mycket tjockt, tillsätt lite dricksvatten. Såsen ska vara måttligt flytande, men inte särskilt tjock.
9. Rör om maten och koka upp. Stäng pannan med ett lock, sänk värmen till lägsta inställning och låt kycklingen sjuda i gräddfil (gedlibzhe) i 1,5 timmar. Servera den färdiga maträtten varm, nyberedd med vilken som helst maträtt.
Se också ett videorecept om hur man lagar gedlibzhe: kyckling i gräddfil i kabardisk stil.
