En rejäl och enkel maträtt som kommer att fängsla dig med en fantastisk krämig sås med stekt lök - Kabardisk kyckling med gräddfil. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Kabardisk kyckling med gräddfil är ett visitkort för det kabardiska köket och ett underbart sätt att laga det mest mjuka kycklingköttet. Den traditionella versionen av rätten innebär att man använder en hel kycklingkropp, hackad i flera bitar. Du kan dock avvika från traditionen och ta andra delar av fågeln, till exempel lår, ben, vingar, kycklingfilé. Eftersom huvudrollen i receptet spelas av en ovanlig sås, för vilken du behöver lök och gräddfil, eller grädde eller mjölk. Det visar sig kycklingkött tillagat på detta sätt, mjukt med en fantastisk doft. Kyckling har en mycket harmonisk smak som kommer att tilltala många. Dessutom kan smält ost läggas till skålen, så blir såsen tjockare och godare.
Vid första anblicken verkar det som att receptet är komplicerat, men i själva verket är det ganska enkelt att förbereda, och viktigast av allt, det är inte alls dyrt vad gäller pengar. En näringsrik och utsökt kycklinggodis med en fantastisk gräddfil och löksås, gör en vanlig vardag till en kulinarisk fest. Därför är en sådan maträtt lämplig inte bara för en familjefest, utan också för en stor krets av gäster. Både på vardagar och på helgdagar kommer hemlagad ovanlig mat till nytta och kommer att erövra varje mat med en fantastisk smak.
Se även hur man gör äppelfylld kyckling.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 239 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 1 timme 45 minuter
Ingredienser:
- Kyckling - 0,5 hemmakroppar
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Mjöl - 1 matsked
- Malad svartpeppar - en nypa
- Salt - 1 tsk utan rutschkana
- Lök - 1 st.
- Gräddfil - 200 ml
Steg för steg tillagning av Kabardisk kyckling med gräddfil, recept med foto:
1. Rengör fjäderfäet från inre överflödigt fett. Om det är en svart solbränna på huden, skrapa bort den. Om det finns fjädrar, ta bort dem. Tvätta sedan fågeln under rinnande vatten och skär i medelstora bitar. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och skicka in fågeln i den. Bitarna ska vara i ett lager och inte staplas upp i ett berg. Annars blir kycklingen inte stekt, utan stuvad, vilket gör den mindre saftig. Stek slaktkroppen över värmen lite över medium tills den är gyllenbrun.
2. Skala lök och vitlök, tvätta och torka med en pappershandduk. Hacka löken i tunna kvartringar, hacka vitlöken i tunna strimlor. Skicka grönsaker till pannan med kycklingen. Rör om produkterna, sänk värmen till medelläge och stek köttet tills löken är genomskinlig.
3. Tillsätt mjöl i pannan, krydda skålen med salt och svartpeppar och rör om maten.
4. Häll sedan gräddfil i pannan.
5. Rör om ingredienserna, täck kastrullen med lock, sänk värmen till lägsta inställning och låt koka kycklingen med grädde i 1 timme. Servera den färdiga maträtten varm med vilken som helst rätt.
Se även ett videorecept om hur man lagar Kabardian kyckling i en gryta över en eld.
