Jag föreslår att laga mjuka ångade fläskkotletter, som kan tillskrivas kost- och barnmat. Rätten är en av de enklaste och kräver inga extra förmågor. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Den mest känsliga, doftande ångade fläskkotletten kommer att tilltala absolut alla och även sofistikerade kockar. Ångade rätter är hälsosammare än stekta livsmedel. Till skillnad från den stekta motsvarigheten, som krymper och krymper under stekning i en panna, är ångkokta kotletter dessutom mycket aptitretande. Och för att göra den färdigrätt godare, täck det skivade köttet med senapsmarinad. Även om alla produkter från vin till gräddfil kan användas som marinad. Sådant fläsk visar sig vara väldigt mjukt, gott, bara smälta i munnen och framträdande. Om köttet slås av och omedelbart läggs i en dubbelpanna eller skickas till ett ångbad, blir den sista maträtten ätbar, till och med ganska god, men inte vacker. Och senapsmarinaden ger köttet en vacker nyans.
Det bör noteras att fläsk är mycket hälsosamt eftersom innehåller mycket protein och vitaminer, tack vare detta är det näringsrikt och lätt att förbereda. Även om inte bara fläsk tillagas enligt detta recept, kan det ersättas med någon annan typ av kött: nötkött, lamm eller kyckling. För kyckling måste du justera tillagningstiden som hennes kött är mjukt och lagar snabbare.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 135 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 35-40 minuter
Ingredienser:
- Fläsk - 2 biffar eller kotletter
- Malad svartpeppar - en nypa
- Kryddor för kött - 1 tsk
- Senap - 1 tsk
- Salt - 0,25 tsk eller att smaka
Steg för steg tillagning av ångade fläskkotletter, recept med foto:
1. Kombinera senap, köttkryddor och svartpeppar.
2. Rör om marinaderna väl tills de är släta.
3. Tvätta och torka biffarna med en pappershandduk. Använd en kökshammare för att slå av från båda sidor så att de är cirka 0,5-0,8 cm tjocka. Slå inte hårt på dem så att köttet inte går sönder.
4. Applicera senapsmarinaden jämnt över hela kotletterna, på ena sidan.
5. Lägg köttet i ett durkslag på botten med den marinerade sidan. Lägg ett durkslag i en kastrull med kokande vatten. Se till att det kokande vattnet inte vidrör kotletterna när du gör detta. Krydda köttet med en nypa salt, lock och ånga i 15-25 minuter beroende på köttets tjocklek. Kontrollera beredskapen hos ångade fläskkotletter med en knivskärning: klar saft ska sippra ut ur biten. Om det är blodigt, fortsätt sedan att laga kotlet ytterligare och kontrollera det igen för beredskap. Servera den ångade kotletterna med valfri sidrätt.
Se även videoreceptet om hur man ångar fläskkotletter.
