Kycklingben marinerade i en kryddig tomat-sojamarinad och bakade i ugnen är saftiga och mycket aromatiska. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
En varm aptitretare av kycklingben är en av de mest utsökta delarna av kyckling, men också den mest näringsrika. Detta är en rejäl maträtt men billig. Trumstickarna tillagas på olika sätt efter att de tidigare har marinerats i en marinad. Det finns många marinader för fjäderfä. Kefir, yoghurt, majonnäs, ketchup, öl, gräddfil, honung, senap, vin, sojasås används främst som marinader. Det är inte ovanligt att tillsätta citron, vitlök, lök och örter till marinaden. Naturligtvis, oavsett vilken marinad du väljer, behöver du alltid kryddor. Kycklingkött passar bra till många kryddor. Därför kan du förstärka smaken och aromen i maträtten med kryddor som ingefära, paprika, röd och svartmalen peppar, muskotnöt, koriander.
Idag lagar vi kycklingben i tomat-sojamarinad. Denna sås är något sur med en skarp doft tack vare tomatpuré. Det impregnerar köttet väl, vilket gör fågeln väldigt mjuk, öm och saftig på samma gång. Köttet är perfekt mättat med smak av såsen, får en otroligt aptitlig färg och smälter bara i munnen! För att njuta av denna rätt så mycket som möjligt är det bättre att marinera kycklingstrumpor i sås på kvällen, så köttet blir väl mättat. Dessutom kan kycklingben, valda som huvudingrediens i det presenterade receptet, ersättas med lår, vingar, bröst eller hela slaktkroppar.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 174 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 1 timme för marinering, 40 minuter för bakning
Ingredienser:
- Kycklingben - 2 st.
- Salt - 0,5 tsk
- Tomatsås - 100 g
- Malad svartpeppar - en nypa
- Sojasås - 3 matskedar
- Italienska kryddor - 1 tsk
Steg-för-steg-tillagning av kycklingben i tomat-sojamarinad, recept med foto:
1. Kombinera marinadeingredienserna i en djup skål: sojasås, tomatsås, svartpeppar och italienska örter.
2. Rör om marinaden för att fördela kryddorna jämnt.
3. Tvätta kycklingbenen väl och torka med en pappershandduk. Om det inte finns plockade fjädrar, ta bort dem. Sänk dem i marinaden, rör om tills bitarna är helt täckta och låt marinera i 1 timme. Om du tål det över natten, lägg dem i kylskåpet.
4. Lägg kycklingbenen i en form, krydda med lite salt och ställ in i en förvärmd ugn till 180 grader i 30-40 minuter. Koka dem tills de är lätt gyllenbruna. Kontrollera beredskapen med en kniv. Skär en bit kött; vit genomskinlig juice ska sippra ur den. Om det är blodig fortsätter du att baka vidare. Servera färdiga kycklingben i tomat-sojamarinaden varm efter tillagning med valfri sidrätt och grönsaksallad.
Se även videoreceptet på hur man lagar kycklingbröst i tomatsojasås.
