Vill du laga ovanliga kotletter? Gör sedan zucchinikoteletter med kött. Zucchini gör dem saftigare, mjukare och mättar kotletterna med användbara vitaminer och mikroelement. Steg-för-steg recept med foto. Bra tips och videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg tillagning av zucchinibitar med kött
- Videorecept
Zucchini är en hit under sommarsäsongen. Varje hemmafru förbereder alla slags rätter från dem, och det finns så många recept för deras tillagning att du helt enkelt inte kan räkna. Idag kommer vi att förbereda en helt ny och välsmakande maträtt - zucchini -kotletter med kött. De visar sig vara frodiga, mjuka och saftiga. Du kommer att lära dig huvudkomponenterna, finesser, hemligheter och matlagningsteknik i denna artikel.
- Rå zucchini gnids på ett grovt eller fint rivjärn, vrids i en köttkvarn eller hackas med en mixer. Du kan hacka dem med en kniv i små kuber för att få hackade kotletter med en uttalad struktur.
- Vätska avlägsnas från den beredda massan genom att lägga den i ett durkslag och lämna den en stund.
- Köttfärs till kotletter kan vara av alla sorter: fläsk, nötkött, kyckling … Det är också tvinnat i en köttkvarn eller tärnad.
- För att hålla ihop färsen och forma kotletterna, lägg till ägg eller semolina. Semolina kommer att lägga till densitet och prakt till produkterna, men de lägger inte till mycket av det, annars blir kotletterna beroende på degprodukternas konsistens. Kotletter med ägg blir platta som pannkakor och stekas väl.
- Kotletter stekas i en stekpanna i olja, bakas i ugnen på ett bakplåt, kokas på ett ångbad, i en mikrovågsugn eller multikokare.
- Malet kött kan smaksättas med dina favoritkryddor och kryddor: svartpeppar, koriander, färsk eller torkad dill, persilja, basilika …
- Sådana kotletter är beredda för framtida bruk: stekta, de lagras väl i frysen, och vid uppvärmning förlorar de inte kvalitet och smak.
- De serveras till frukost, lunch eller middag som tillbehör eller som en oberoende maträtt. De är goda både varma och kalla.
- Den bästa såsen för dem är gräddfil, det är möjligt att komplettera den med örter, vitlök, peppar …
- Kaloriinnehåll per 100 g - 125 kcal.
- Portioner - 15
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Kött (valfritt) - 300-400 g
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Malad svartpeppar - en nypa
- Ägg - 2 st.
Steg för steg tillagning av zucchinikotletter med kött, recept med foto:
1. Tvätta zucchinin, torka med en pappershandduk och riv på ett grovt rivjärn. Krydda dem med salt, tryck ner lite med händerna och låt stå i 5-7 minuter för att ta bort överflödig vätska. Om zucchinin är mogen, skala dem först från det hårda skalet och rengör de stora fröna.
2. Tvätta köttet och vrid det genom en köttkvarn.
3. Skala löken, skölj och vrid också. Lägg ägg till köttfärsen, salt och peppar. Du kan lägga till alla kryddor och örter.
4. Rör om färsen för att fördela maten jämnt.
5. Lägg stekpannan på spisen, tillsätt vegetabilisk olja och värm. Ta en portion köttfärs med en matsked och lägg den i pannan. Forma till ovala pajer och fräs dem på medelvärme tills de är gyllenbruna, cirka 5 minuter.
6. Vänd zucchini -kotletterna med kött på andra sidan och koka tills de är mjuka. Om så önskas, efter stekning, kan du lägga dem i en kastrull, häll 50 ml vatten och låt sjuda.
Se även ett videorecept om hur man lagar zucchinikotlett med köttfärs.
