Enkel förberedelse och fantastisk smak! Pikansen av stekt grönsaksoppa med kyckling kommer inte att lämna någon likgiltig. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Kycklingsoppa anses av många vara en för vanlig första rätt. Det finns dock många tolkningar av sådana soppor. Till exempel ett recept på stekt grönsaksoppa med kyckling. Kött och grönsaker stekas innan de läggs i soppan. Som ett resultat av sådana manipulationer ger grönsaker oljan alla aromer. Soppan blir väldigt aromatisk och ger en speciell smak som gör rätten god och särskilt intressant. Receptet är ganska enkelt att upprepa, men trots detta är det värt att uppmärksamma. Under de kalla och fuktiga årstiderna blir den perfekt varm och mättad. Dessutom är kycklingsoppa avgörande för korrekt matsmältning och magfunktion. Dessutom är kycklingkött en näringsrik livsmedelsprodukt, och det är oersättligt för sina biokemiska data.
För att laga soppan kan du ta vilken del som helst av den bearbetade och rensade slaktkroppen. För att få en buljongbuljong, var noga med att köpa kött med ben. Om du använder filéer, lägg till en soppuppsättning i buljongen för att göra buljongen rik. Tina det frysta fjäderfäet före tillagning och skölj väl i flera vatten.
Se också hur man gör söt kryddig mjölksoppa med kyckling och majs.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 195 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Kycklingvingar (eller andra delar av slaktkroppen) - 5-6 st.
- Aubergine - 1 st.
- Tomater - 2 st.
- Lövblad - 2 st.
- Kryddpeppar - 4 st.
- Sötpeppar - 1 st.
- Salt - 1 tsk
- Potatis - 2 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Gröna (valfritt) - flera grenar
- Malad svartpeppar - en nypa
Steg för steg förberedelse av stekt grönsaksoppa med kyckling, recept med foto:
1. Tvätta och torka kycklingvingarna med en pappershandduk. Om det finns fjädrar, ta bort dem. Skär dem i 3 bitar längs falangerna. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt vingarna. Stek dem tills de är gyllenbruna på medelvärme.
2. Tvätta äggplantorna, skär av stjälken och skär frukten i tärningar. Om du använder en mogen grönsak, blötlägg den i saltlösning i förväg för att ta bort bitterheten. Det finns ingen bitterhet i unga grönsaker, så du behöver inte göra sådana åtgärder.
Ta bort den stekta kycklingen från pannan och lägg auberginen i den. Stek dem i ca 7-10 minuter tills de är lätt gyllenbruna.
3. Skala paprikan från stjälken, fröna och skiljeväggarna. Skär dem i kuber och skicka dem till aubergine -stekpannan.
4. Skala potatisen, tvätta, skär i kuber och skicka till pannan med grönsaker. Fortsätt steka grönsaker på medelvärme i 15-20 minuter tills de är lättbruna.
5. Lägg kycklingvingarna i en kastrull, täck med vatten och lägg på spisen. Koka upp och sänk temperaturen till lägsta inställning. Ta bort skummet med en hålslev och koka buljongen på svag värme så att det blir lätt och transparent. Se till att ta bort bullret under tillagningen för att inte förstöra buljongens utseende med fula flingor.
6. Efter 30-40 minuters kokning tillsätt stekta grönsaker i buljongen, krydda med salt, svartpeppar, lagerblad och pepparkorn.
7. Efter kokning, sänk temperaturen till lägsta inställningen och koka soppan i 15 minuter.
8. Efter tillagningen, smaka av den och justera vid behov. Finhacka gröna och lägg i kastrullen. Koka i 1 minut och ta bort från värmen. Häll den grillade grönsakssoppan i skålar och servera. Det är mycket gott att använda det med krutonger eller krutonger.
Se även videoreceptet om hur man lagar stekt köttsoppa.
