Kyckling och svamp är den mest framgångsrika kombinationen av livsmedel. Denna underbara maträtt passar inte bara för den dagliga menyn, utan också för festbordet. Och i den här artikeln lär du dig ett av de många alternativen för att förbereda dessa produkter.
Receptinnehåll:
- Användbara tips
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Kycklingens ömtåliga och neutrala smak motverkas perfekt av svampens rika smak. Du kan använda alla sorters såser till denna maträtt, som krämig eller tomat. Själva svampen kan varvas beroende på säsong. Alla skogssvampar är också lämpliga: kantareller, asp -svampar och porcini -svampar, eller artificiellt odlade: champinjoner och ostronsvampar.
Alla som älskar kycklingkött kan alla sätt att laga det. Detta är en utmärkt kostprodukt som är inlagd, stekt, kokt, bakad. Stegad kyckling anses dock vara den godaste maträtten som inte konkurrerar med andra metoder för värmebehandling. Denna matlagningsmetod låter dig fullt ut uppleva all den fantastiska smaken och ömheten hos fjäderfäkött, eftersom alla de många användbara egenskaperna i kycklingen bevaras i kycklingen så mycket som möjligt.
För stuvning, enligt erfarna kockar, är en gryta fortfarande den bästa rätten. Det kan vara en gjutjärn eller aluminiumpanna (tupp) med tjocka sidor och botten. Trots att många hemmafruar tror att grytan bara är lämplig för pilaf, kan du laga många olika andra läckra rätter i den. Det värms upp jämnt och inte för snabbt, vilket gör att maten inte kan brinna och laga mat gradvis. Dessutom kan du med hjälp av en gryta minska oljekonsumtionen avsevärt. I avsaknad av en gryta används en gryta eller wok, där kycklingen också visar sig vara saftig, doftande och öm.
Användbara tips för tillagning av svamp kycklingstek
- Om du bestämmer dig för att lägga till lök till skålen, är det mest smärtfria sättet för ögonen en ström av vatten. Det är nödvändigt att regelbundet placera ett knivblad under det.
- Lukten av kyckling vid stuvning kan förstöras av en liten skiva Antonovka -äpple.
- Kryddor, särskilt rosmarin och timjan, rekommenderas att tillsättas i sista stunden. Om de stekas länge kommer de att lämna bitterhet i skålen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 93 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Alla kycklingdelar - 500 g
- Champignon - 500 g
- Gräddfil - 200 g
- Lövblad - 3 st.
- Kryddpeppar - 4 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - 0,5 tsk eller att smaka
Matlagning svampgryta
1. Tvätta kycklingdelarna och torka väl med en pappershandduk. För att göra rätten mer saftig rekommenderar jag att du använder de feta delarna av den, underbenet, vingarna och låren. Även om kycklingfilé också fungerar, är det bara den som måste förmarineras i mjölk eller vin. Detta hjälper köttet att bli mjukare och mer mjukt.
2. Tvätta champinjonerna, torka och skär i 2 delar. Om svampen är för stor, skär dem i 6-8 bitar.
3. Lägg gjutjärnsgrytan på spisen, tillsätt olja och värm väl. Skicka sedan kycklingen till stekning. Sätt värmen på hög och grilla kycklingen tills den är medelgyllen. Den höga temperaturen gör att köttet kan skorpas omedelbart och hålla det saftigt.
4. Lägg sedan till svamp i köttet. Tillsätt inte svamp förrän köttet är brynt. Eftersom svamp släpper ut mycket vätska under stekning och köttet inte längre stekas, utan stuvas.
5. Stek maten i cirka 10 minuter och häll i gräddfil. Du kan ersätta den med grädde eller tomatpuré. Tillsätt även salt, peppar och eventuella kryddor efter smak. Jag tillsatte curry och rött paprikapulver. Dessa kryddor kombineras väl och kompletterar maträttens smak och doft.
6. Koka upp maten, sänk temperaturen och låt sjuda maten med locket på i cirka 40 minuter. Efter tillagningen, smaka av rätten. Om det inte finns tillräckligt med kryddor, lägg till.
7. Servera varm kyckling med svamp till valfri sidrätt. Potatismos, kokt gröt, ris eller spagetti är perfekta.
Se även ett videorecept om hur man lagar kyckling med svamp.
