Mandel: fördelar, skada, komposition, recept

2024 Författare: Arianna Cook | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:54

Allt om mandel. Produktens sammansättning och kaloriinnehåll, användbara egenskaper för män, kvinnor, barn och gravida kvinnor. Hur väljer man och äter en nöt korrekt? Vad kan du laga med mandel?

Mandel är frukterna av trädet med samma namn från familjen Pink, av Plum -släktet. Oftast odlas den så kallade vanliga mandeln, i sin tur finns det två sorter av denna sort - söt och bitter, den senare är inte lämplig för mat på grund av det höga innehållet i den giftiga komponenten i amygdalin, men den är perfekt för att skapa parfymer. Beskrivningen av mandlar är följande: kärnan har en oval form, spetsig i ena änden, och är också liten i storlek - medelvikten är cirka 3 g. Frukten är omgiven av en tunn hud av ljusbrun färg, köttet är vit eller elfenben. Nöten kännetecknas av höga näringsegenskaper, är en bra källa till protein och fett och innehåller dessutom många vitaminer och mineraler. Mandlar är också en mycket god produkt, de används ofta i matlagning. Du kan laga många varianter av kakor, kakor, pajer etc. med nötter, och mandel kan spela både rollen som fyllningskomponent och mjöls roll. Nöten kommer också att vara lämplig i icke -söta rätter - sallader, utsökta varma rätter, gräddsoppor, etc.

Mandelsammansättning och kaloriinnehåll

På bilden, mandel

Mandel är det perfekta mellanmålet - de är hälsosamma och håller länge. Det är dock viktigt att observera måttlighet, eftersom nöten är ganska kaloririk.

Kaloriinnehållet i mandel är 609 kcal per 100 g, varav:

Protein - 18,6 g;
Fett - 53,7 g;
Kolhydrater - 13 g;
Kostfiber - 7 g;
Vatten - 4 g.

Var uppmärksam på den höga fetthalten, många kan skrämmas av denna andel, men du måste förstå att vi i detta fall talar om friska fettsyror, som vi behöver varje dag i tillräckliga mängder. Det är därför du inte bör utesluta muttern från din kost, även om du vill gå ner i vikt, bara i det senare fallet, dosera dess mängd korrekt.

Fettsyror per 100 g:

Mättade fettsyror - 5 g;
Enomättad - 36,7 g;
Fleromättad - 12, 8.

Fleromättade fettsyror per 100 g:

Omega 3 - 0, 006 g;
Omega -6 - 12, 059.

I mandelsammansättningen finns också vitaminer i en avundsvärd mängd per 100 g:

Vitamin A, RE - 3 μg;
Betakaroten - 0,02 mg;
Vitamin B1, tiamin - 0,25 mg
Vitamin B2, riboflavin - 0,65 mg;
Vitamin B5, pantotensyra - 0,4 mg;
Vitamin B6, pyridoxin - 0,3 mg;
Vitamin B9, folat - 40 mcg;
C -vitamin, askorbinsyra - 1,5 mg;
E -vitamin, tokoferol - 24,6 mg;
Vitamin H, biotin - 17 mcg;
K -vitamin, fyllokinon - 7 mcg;
Vitamin PP, NE - 6, 2 mg;
Niacin - 4 mg

Makronäringsämnen per 100 g:

Kalium - 748 mg;
Kalcium - 273 mg;
Kisel - 50 mg;
Magnesium - 234 mg;
Natrium - 10 mg;
Svavel - 178 mg;
Fosfor - 473 mg;
Klor - 39 mg.

Mikroelement per 100 g:

Aluminium - 394 mcg;
Bor - 200 mcg;
Vanadin - 44,9 mcg;
Järn - 4,2 mcg;
Jod - 2 mcg;
Litium - 21,4 mcg;
Mangan - 1,92 mcg;
Koppar - 140 mcg;
Molybden - 29,7 mcg;
Nickel - 120 mcg;
Rubidium - 17 mcg;
Selen - 2,5 mcg;
Strontium - 11,6 mcg;
Titan - 45 mcg;
Fluor - 91 mcg;
Krom - 10 mcg;
Zink - 2, 12 mcg;
Zirkonium - 35 mcg.

Mandel är en utmärkt produkt för vegetarianer och idrottare, eftersom de innehåller en bra mängd av alla essentiella syror och många icke-väsentliga.

Essentiella aminosyror per 100 g:

Arginin - 2, 19 g;
Valine - 0,94 g;
Histidin - 0,48 g;
Isoleucin - 0,67 g;
Leucin - 1,28 g;
Metionin - 0,48 g;
Metionin + cystein- 0,69 g;
Treonin - 0,48 g;
Tryptofan - 0,13 g;
Fenylalanin - 0, 99 g;
Fenylalanin + tyrosin - 1,54 g.

Utbytbara aminosyror per 100 g:

Alanin - 0,74 g;
Asparaginsyra - 1,97 g;
Glycin - 1,07 g;
Glutaminsyra - 4, 15 g;
Proline - 0,92 g;
Serin - 0,76 g;
Tyrosin - 0,55 g;
Cystein- 0,22 g.

Det finns också två mycket viktiga specifika komponenter i nöten - fytosteroler och flavonoiden proanthocyanidin. Den senare har kraftfulla antioxidantegenskaper, 50 gånger överlägsen E -vitamin och selen och 20 gånger C -vitamin.

Användbara egenskaper hos mandlar

Fördelarna med mandel för kroppen beror på det rikaste innehållet av näringsämnen. Först och främst är denna nöt en utmärkt källa till vitamin E (164% av den dagliga dosen i 100 g), som aktivt bekämpar överskott av fria radikaler, vilket ger skydd mot tumörsjukdomar och tidigt åldrande. Även i mandel är B -vitaminer väl representerade, de viktigaste näringsämnena för nervsystemet och normal metabolism. Men ändå är mandel främst mineraler, det finns mycket kalcium och fosfor i nötterna, som är viktiga för ben och tänder; kisel, nödvändigt för kollagensyntes; magnesium, som normaliserar hjärtats arbete; mangan, som reglerar många metaboliska processer; zink, som hjälper till att spola ut gifter.

Användbara egenskaper hos mandlar för män

Mandel för män är först och främst en bra proteinkälla med ett fullständigt spektrum av aminosyror som ger energi under lång tid och stimulerar muskeltillväxt. Idrottare kan tillsätta mandlar till energidrycker för att göra dem mer effektiva. Sådana drycker kommer inte bara att förbättra muskelmassans kvalitet, utan också stärka benskelettet, göra en man mer uthållig och stark.

Magnesiumet i muttern bidrar till hjärtats normala funktion och kolin hjälper till att rengöra kärlen från aterosklerotiska plack. Detta är en mycket viktig egenskap för män, eftersom de är särskilt utsatta för hjärtinfarkt.

Mandel har afrodisiakum. Det främjar normal testosteronproduktion och hjälper till att reglera testosteronnivåerna när det är otillräckligt. Zink har också en positiv effekt på libido. Det är värt att notera att muttern inte bara ökar styrkan, utan också förbättrar kvaliteten och rörligheten hos spermier, därför rekommenderas den särskilt för användning av män som planerar att bli barn.

Det är också bra att äta mandel för behandling av baksmälla, eftersom det hjälper bra att avgifta kroppen.

Fördelar med mandel för kvinnor

Den stora mängden mineraler säkerställer hälsan hos muskuloskeletala systemet. I den meningen är mandel särskilt viktigt för kvinnor i klimakteriet som riskerar att utveckla osteoporos.

Kalium och magnesium reglerar nervsystemets funktion, precis som B -vitaminerna, de ger den nödvändiga nivån av kraft, gott humör och förbättrar sömnen. Denna egenskap hos mandel är återigen mycket viktig för det rättvisa könet, eftersom kvinnor är mer mottagliga för stress.

Fördelarna med mandel ligger också i att minska sannolikheten för att utveckla sköldkörtelsjukdomar och anemi - typiska kvinnliga sjukdomar, och det ena kan orsaka utvecklingen av det andra och vice versa. Menstruations kvinnor löper en särskild risk att utveckla anemi (anemi).

Denna nöt har stor betydelse för hudens och hårets hälsa, liksom för normala hormonnivåer. Alla dessa fördelaktiga effekter tillhandahålls av det höga innehållet av vitamin E och fördelaktiga fettsyror.

Att stärka reproduktionsfunktionen i förhållande till mandel är relevant inte bara för män, utan också för kvinnor, muttern används aktivt av traditionell medicin för behandling av infertilitet.

Fiberhalten i nötter normaliserar matsmältningssystemet, hjälper till att ta bort gifter och gifter och bidrar till processen att gå ner i vikt. Det är också möjligt att förbli smal och införa en till synes kalorimässig nöt i kosten, eftersom den har ett lågt glykemiskt index, vilket innebär att insulin, när det cirkulerar i kroppen, bromsar fettförbränningen, ökar något när det konsumeras.

Användbara egenskaper hos mandlar för barn

Mandels fördelaktiga egenskaper för barn är att det bidrar till normal utveckling av nervsystemet, hjärnan, immunsystemet och tänderna och skelettet. Var noga med att ge barn ett par nötkärnor i avsaknad av tecken på individuell intolerans.

Du kan också göra mjölk av mandel genom att mala den med vatten i en mixer och vattna barn under sjukdom, blanda drycken med honung i förväg. E -vitamin och den speciella flavonoiden proanthocyanidin hjälper dig att snabbt hantera eventuell infektion utan att behöva tunga mediciner.

Muttern är användbar inte bara för barn, utan också för skolbarn - den hjälper den senare att behålla koncentrationen, att klara en tung belastning i skolan.

Fördelar med mandel för gravida kvinnor

För gravida kvinnor är en produkt som är så rik på användbara näringsämnen också mycket användbar. Det skyddar den blivande modern från sjukdomar, vars immunitet som standard reduceras, bidrar till fostrets harmoniska utveckling.

Här är det återigen värt att nämna kalcium, vilket är viktigt för bildandet av benskelettet och B -vitaminer, särskilt folsyra, utan vilken rätt utveckling av barnets nervsystem är omöjligt, och dessutom pantotensyra, som spelar en viktig roll i bildandet av moderkakan.

Mandlar är också viktiga för urinsystemets hälsa, med vilka många blivande mödrar upplever problem på grund av fostrets tryck på motsvarande organ. Noten stimulerar normalt vätskeutbyte och förhindrar ödem.

Kontraindikationer och skador på mandel

Problem med det kardiovaskulära systemet som en kontraindikation för mandel

Trots nötens många användbara egenskaper finns det vissa finesser och kontraindikationer för dess användning.

Först och främst är det viktigt att komma ihåg om måttlig konsumtion - du bör inte äta mer än 20-50 gram av denna användbara delikatess per dag, de som vill gå ner i vikt måste följa normens nedre gräns. Vid överätande mandel kan negativa symtom uppträda från både mag -tarmkanalen och nervsystemet, i form av yrsel, migrän etc.

Kom också ihåg att mandel är ett ganska vanligt allergen, vilket innebär att personer som är benägna att allergiska reaktioner bör försöka frukten med största försiktighet.

Du bör också vara försiktig med gravida och ammande kvinnor. Om du vill ge mandel ett försök för första gången till ett barn, begränsa dig till en nukleolus.

Mandel kan skada dem som har problem med hjärt- och nervsystemet, liksom mag -tarmsjukdomar. Om du har ett medicinskt tillstånd som kräver en terapeutisk kost, var noga med att kontrollera om du kan använda produkten.

Hur väljer man rätt mandel?

Det finns två huvudvarianter av mandel - sött och bittert. Endast sött är lämpligt för mat, och därför finns vanligtvis inte bittra sorter på butikshyllorna, även om de också används för matändamål. Bittera sorter används för att tillverka oljor, smakämnen för drycker - med korrekt bearbetning omvandlas giftiga ämnen i nöten till säkra föreningar. Ändå är bittra mandlar mestadels en produkt från parfymindustrin, inte livsmedelsindustrin.

Söta mandlar till salu hittar du:

i ett skal;
i form av skalade hela kärnor - torkade eller stekta;
hackade nötter;
nötter i glasyr, sirap, strössel.

Det bästa alternativet är naturligtvis en skalmutter. För det första behåller det fler vitaminer och mineraler. För det andra skyddar skalet kärnan från bakterier och solljus. Det är dock inte bekvämt för alla att skala skalet på egen hand, och nötter är ganska sällsynta i försäljning i denna form och du måste ägna tid åt att leta.

Ett ganska bra alternativ är torkade nötter, det behåller också många vitaminer och mineraler på grund av skonsam värmebehandling, kärnorna torkas vid en temperatur på högst 40^OMED.

Det är inte värt att köpa en rostad nöt, än mindre förhackad eller sockerbelagd.

När du väljer torkade mandlar måste du vara uppmärksam på följande punkter:

Doft … Om en nöt säljs i vikt, var noga med att uppskatta doften av nötterna, den ska vara lätt mandel utan främmande lukt, särskilt lukten av mögel och fukt bör varna dig.
Sprödhet … Kärnorna ska smula sönder och inte hålla sig till varandra.
Renhet … Nötterna ska också vara rena, torra och fria från spår av fet vätska.
Ingen plack … Självklart ska ingen plack, vit eller rostig, också finnas på kärnorna. Om säljaren försäkrar att fläckar på huden är normala bör du inte lita på honom. Om huden är skadad är själva muttern troligen också ur funktion.
Smidighet … Huden ska se fräsch ut, vara ljusbrun i färgen, mörkare och skrynklig är ett dåligt tecken.
Sammansättning … Om du köper mandel i ett paket och inte i bulk, läs etiketten noga, kompositionen ska endast innehålla mandel, inga ytterligare komponenter.
Hållbarhetstid … Återigen, om du har ett paket framför dig, kontrollera utgångsdatumet, du bör inte äta utgångna kärnor.

Alla dessa regler hjälper dig att skaffa äkta högkvalitativa mandlar, och efter att ha förberett dem ordentligt för konsumtion får du bara fördelar.

Hur äts mandlar?

Mandel är naturligtvis en bra kulinarisk ingrediens, men först och främst är de goda som ett fristående mellanmål.

Låt oss se hur mandlar äts enligt alla regler:

Skölj kärnorna väl, täck med kallt vatten och låt stå över natten.
Lägg nötterna i en kastrull, häll kokande vatten över dem, stäng locket och låt stå i 15-20 minuter.
Skala mandlarna - efter ångning blir det väldigt enkelt att göra detta, skalet ska lossna väldigt lätt. Om den senare är svår att rengöra, ånga kärnorna igen.
Skölj skalade nötter 2 gånger till, sprid ut för att torka i 8-10 timmar.
Lägg på pergament och grädda i ugnen vid hög temperatur i 10-15 minuter.

Alla dessa förfaranden är av stor vikt. Tyvärr lagras inte nötter i lager i bästa skick, så tvätt av hög kvalitet krävs. Blötläggning av nötter är nödvändig för att bli av med specifika komponenter som finns i spannmål och baljväxter, som fytiner. De stör vitaminerna och mineralerna i produkten från att de absorberas av vår kropp. Generellt kan du hoppa över ångnings- och rengöringssteget, men en nöt utan skinn är mycket godare än med den. När det gäller kalcinering är det nödvändigt att bli av med patogener, som ofta finns i frukter under lagring.

Mandelrecept

Det finns många användningsområden för mandel i köket. Muttern läggs till ljusgröna sallader och mosade soppor för att öka näringsvärdet, den används vid beredning och servering av huvudrätter, men den friska nöten är naturligtvis främst skapad för desserter. Kakor, kakor, bakverk, pajer, godis - mandel pryder överraskande vilken söt maträtt som helst.

Desserter med mandel

Den mest talrika gruppen med recept med mandel är naturligtvis desserter. Låt oss ta en titt på några intressanta rätter i denna kategori:

Cantucci -kakor … Blanda mjöl (300 g) med socker (130 g), bakpulver (1 tsk), salt (nypa). Vispa ägg (3 bitar) med vaniljsocker (1 g). Gör en fördjupning i mjölblandningen och häll äggmassan i den. Rör om väl först med en sked, sedan med händerna. Hacka mandlar grovt (80 g), tillsätt i massan. Dela degen i 4 delar, rulla till korv, lägg på pergament, föroljad. Vispa äggulan separat (1 bit), pensla korvarna med den. Grädda i 180 minuter i 15 minuter^OC. Ta bort kakorna, skär dem diagonalt i 2 cm skivor, ta bort igen och grädda i ytterligare 20 minuter.
Brownie med körsbär … Smält den mörka chokladen (90 g) och smöret (100 g) i ett vattenbad - omrör hela tiden så att ingredienserna smälter jämnt. Blanda separat vetemjöl (50 g), rörsocker (150 g), bakpulver (1/2 tsk), kakao (40 g). När chokladmassan har svalnat, tillsätt äggen till den, vispa ihop allt och tillsätt sedan gradvis den blandade torra maten. När blandningen är slät, tillsätt körsbären (50 g) och hackade mandlar (50 g), rör om. Häll degen i en form, grädda i 20 minuter vid 180^OC. Tårtans insida ska förbli något fuktig.
äppelstrudel … Skär äpplen (700 g) i tunna skivor. Smält smör (20 g) i en stekpanna, tillsätt äpplen, socker (2 msk), häll i konjak (2 msk) och låt sjuda tills all vätska har avdunstat. Tillsätt skållade russin (100 g), malda mandlar (100 g), kanel (1 tsk), rör om, stäng av värmen. Kavla ut det färdiga smördegen, lägg fyllningen på den, linda den försiktigt i en tät rulle. Smörj rullen med smör, överför till en bakplåt klädd med bakpapper, grädda på 200^OC i 40 minuter. Servera struden varm med en skopa glass.
Cashewcake … Rulla dadlarna (90 g) genom en köttkvarn, hacka mandlarna (80 g) i en nötkross eller kaffekvarn. Kombinera ingredienserna med en nypa salt. Ta en rund form, forma en baskaka av massan. Blötlägg cashewnötter (250 g) i vatten i ett par timmar eller över natten, blanda de beredda nötterna i en mixer med citronsaft (från 1, 5 frukter), honung (2 matskedar), kokosmjölk (100 ml). Du bör ha en tjock grädde. Lägg ca 2/3 av grädden på skorpan, tillsätt hallon (160 g) till resten och vispa igen. Gör det tredje bärskiktet. Lägg kakan i frysen för att stelna. Överför efterrätten till kylskåpet en timme före servering.
Havregrynsmandelkakor … Vispa ägg, tillsätt naturlig yoghurt (100 g), honung (4 msk), rom (30 ml), kanel (1/3 tsk) till dem, blanda allt med en mixer tills det är slätt. Tillsätt havregryn (2 koppar), vetemjöl (100 g), malet mandel (50 g), torkade körsbär (150 g), apelsinskal (50 g) till blandningen. Forma kakorna - ta degen med en tesked, lägg bollarna på en plåt på kort avstånd från varandra. Bollarna kan plattas något med en spatel. Grädda i 15 minuter i 180 grader.
Hemmagjord rafaelo godis … Blanda mjukat smör (50 g) med kondenserad mjölk (400 g). Värm ihop på svag värme i ett par minuter under konstant omrörning. Tillsätt kokosflingor (250 g), rör om. Ställ massan i kylskåpet, täck över med film. Ta bort skalet från nötter (80 g) - du vet redan hur man skalar mandlar. Forma bollar av den frysta massan, lägg en nöt i varje. Rulla det färdiga godiset i spån igen.

Mandelsallader

Nöten är utmärkt för att göra intressanta och välsmakande sallader, både rejäla och lätta. Låt oss ta en titt på recepten för sallader med mandel:

Varm baconsallad … För den här salladen är det svåraste att förbereda baconet ordentligt. Klä en bakplåt med bakplåtspapper, tillsätt bacon (50 g), toppa med ett annat bakplåtspapper och tryck ner med en andra bakplåt. Sätt in i ugnen i 15-20 minuter, temperaturen ska vara runt 200^OC - som ett resultat måste du få snygga torkade bruna remsor av bacon. Finhacka rödlöken (1/2 huvud), hacka romanosalladen (200 g) för hand, ta bort de torkade tomaterna (3 bitar) ur burken och skär försiktigt i 3-5 bitar. Skär avokado (1 bit) i tunna skivor, strö över citronsaft så att den inte mörknar. Värm mandlar (40 g) i ugnen. För dressingen, kombinera olivolja (150 ml) och balsamvinäger (1 matsked). Skär kycklingbröstet (1 bit) i tunna remsor, förvärm pannan mycket starkt, stek snabbt remsorna i den, tillsätt sedan löken. När löken blir gyllene lägger du alla förberedda ingredienser i pannan, samt mozzarella (150 g) och basilikablad (6 bitar), rör om och stäng av värmen direkt. Servera salladen varm, du kan salta och peppra efter smak.
Tallkottssallad … Koka potatis (4 bitar), kycklingbröst (200 g), ägg (3 bitar). Riv potatis och ägg, skär bröstet i små tärningar. Hacka lök (1 bit), häll kokande vatten över, dränera efter 10 minuter. Hacka mandlar (100 g), riv ost (150 g) och blanda ihop dessa ingredienser. Samla salladen i lager - potatis, bröst, ägg, lök, nötter och ost, varje smörjning med majonnäs. Själva formen på salladen ska likna en tallkotte. Dekorera det översta lagret med mandel (du behöver 100-150 gram), stick det i en skarp form uppåt, för ytterligare likhet med en grangren, lägg den runt rosmarinkvisten.
Ljus sallad … Hacka mandlarna (50 g), dela mandarin (2 bitar) i skivor, skär äpplena (1 bit) i skivor, hacka Adyghe -osten (100 g). Blanda de angivna ingredienserna, tillsätt spenatblad (100 g), torkade tranbär (50 g) till dem. Förbered dressingen: Kombinera olivolja (50 ml), apelsinjuice (4 msk) och citron (3 msk), dijonsenap (2 msk). Häll dressingen över salladen, krydda med salt, strö över vallmofrön.

Varma rätter med mandel

Mandlar kan lägga till utsökta anteckningar även till de enklaste rätterna - gräddsoppa, kyckling, fisk, allt blir godare och hälsosammare med det.

Läckra heta mandelrecept:

Räksoppa … Koka broccoli (150 g), dränera, häll grädde (50 ml) och vispa med en mixer. Hetta upp smöret i en stekpanna, stek lite vitlök (2 klyftor) tills det luktar, tillsätt sedan räkorna (30 g) i pannan, koka i ett par minuter på varje sida. Stek mandlar (10 g) separat i en torr stekpanna eller stek i ugnen, hacka. Häll purésoppan i skålar, toppa med räkorna och strö över mandel. Smaksätt med salt och peppar efter smak.
Kyckling med dadlar … Skär kycklingen (1 bit) i bitar, gnid med salt, svartpeppar, rulla i mjöl. Stek bitarna en efter en i en kastrull tills de är gyllenbruna. Stek schalottenlök (700 g) i en kastrull tills den är gyllenbrun, tillsätt kryddor - en kanelstång (1 bit), ingefära (1,5 tsk), spiskummin (1 tsk), gurkmeja (1/2 tsk l.), Cayennepeppar (nypa). Sjud tills det får en stark kryddarom. Häll i vatten eller kycklingbuljong (650 ml), citronsaft (3 matskedar), låt sjuda i 10-15 minuter. Lägg kycklingen på löken, låt sjuda i ungefär en halvtimme. Ta bort köttet från pannan, låt sjuda resterande sås tills det tjocknar, tillsätt sedan hackade dadlar (200 g), citronsaft (2 msk), låt sjuda i ett par minuter. Lägg kycklingen på en tallrik, häll över såsen, strö över hackade mandlar (50 g) och koriander (20 g). Smaksätt med salt och peppar efter smak.
Tilapia i hasselnötsbrödning … Mal mandlar (180 g) i en kaffekvarn, blanda med kokosflingor (120 g). Vispa äggvitorna (2 bitar), krydda med salt och peppar efter smak. Doppa tilapiafiléer (4 bitar) i äggvitor, sedan i panering. Bred ut på en plåt, grädda i 20 minuter i 180-200 grader.

Mandeldrycker

Mandel kan användas för att förbereda inte bara utsökta måltider, utan också drycker. Mandelmjölk är ett bra alternativ till djur för veganer, det kan naturligtvis användas för att göra bakverk, men det kan också vara grunden för cocktails.

Hur man gör mandelmjölk:

Blötlägg nötterna över natten.
På morgonen, överför dem till en mixer, fyll med vatten i förhållandet 1 till 4, det vill säga 1 liter vatten krävs för 250 gram nötter.
Slå på mixern i en minut, det klara vattnet blir till en vit vätska.
Sila mjölken genom en sil.

Du kan lagra sådan mjölk i kylskåpet i högst 3 dagar, så koka inte stora portioner på en gång. Den kan drickas snygg, sötad med honung, eller så kan du förbereda läckra smoothies på grundval av den.

Här är några alternativ för en mandelsmoothie:

Hjärtlig: mjölk (150 ml), vatten (70 ml), jordnötssmör (1 matsked), banan (2 bitar).
Läcker: mjölk (200 ml), banan (1 bit), hallon (200 g).
Användbart: mjölk (150 ml), vatten (50 ml), kiwi (1 bit), banan (1 bit), spenat (en bra handfull).

Detta är naturligtvis bara några alternativ, experimentera gärna med olika ingredienser.

Mandel är inte bara en oberoende ingrediens, utan också en källa för att göra nyttigt mjöl och olja. Mjöl kan användas snyggt eller blandat med vete, och vegetabilisk olja är idealisk för att krydda friska sallader.

Intressanta fakta om mandel

Mandel har alltid varit älskad i många länder; i många anses de fortfarande inte bara vara en god och hälsosam delikatess, utan också en lycklig talisman. Till exempel finns det i Schweiz en tradition att lägga en nötkärna i en julkaka. Man tror att den som får en bit med sig kommer att bli mycket glad under det kommande året.

Mandel tillhör familjen Plommon, vilket innebär att det strängt taget inte är en nöt, utan ett ben, som i en plommon eller aprikos. Men om i den senare all smak av kultur har gått in i frukten, tvärtom, in i benet.

Inom kosmetologi tillsätts mandelolja främst till föryngringsprodukter - olika krämer och oljor mot rynkor och andra åldersrelaterade hudförändringar.

Kakan som återstår efter beredningen av mandelmjölk behöver inte slängas; från den kan du göra läckra kakor genom att blanda den med socker och ägg.

Nötens hemland är Centralasien och Kina. Den berömda sidenvägen tog mandlar till Europa, särskilt i Medelhavet - Italien och Spanien. I Kalifornien, som idag är världsledande inom produktion av valnötter, kommer den att dyka upp först i mitten av 1700 -talet.

Mandelträdet blommar väldigt vackert, på något sätt liknar det sakura.

Se en video om mandelns egenskaper:

Mandel är en fantastisk produkt, de är extremt hälsosamma och välsmakande. Det är väldigt enkelt att införa det i din kost, eftersom nötterna i en eller annan form kan läggas till en varm maträtt, sallad, dessert och till och med göra en drink av den. Var bara försiktig: välj endast högkvalitativa mandlar, förbered dem korrekt för konsumtion och ät inte i för höga doser.