Pannkakor med kaviar är en av de mest populära Shrovetide -delikatesserna. Och eftersom avskedet till våren inte är solbränt, men kloka hemmafruar förbereder den festliga menyn i förväg, är det dags att dela detta recept.
Foto på den färdiga maträtten Receptinnehåll:
- Hur man väljer röd kaviar
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Pannkakor är en utsökt kulinarisk produkt som är älskad och välkänd i många länder. De stekas i en panna och bakas i ugnen, görs tunna och omfattande, inslagna med salta och söta fyllningar. Det är anmärkningsvärt att fransmännen har traditionella fyrkantiga pannkakor bakade på bara ena sidan, medan amerikanerna föredrar små fluffiga pannkakor som kallas pannkakor.
I dagens artikel vill jag erbjuda ett fantastiskt ryskt recept på buffépannkakor med röd kaviar. De ser aptitliga och utsökta ut på festbordet, de visar sig vara ovanligt goda och vackra. För att förbereda degen till själva pannkakorna kan du använda absolut valfritt recept, d.v.s. den du gillar bäst och är van att laga mat.
Det finns dock vissa regler för att göra sådana pannkakor. Mjölet ska vara av högsta kvalitet, mjölken är varm och fet och äggen är färska. Jag skulle vilja notera följande om röd kaviar. Denna skaldjursdelikatess på stormarknadshyllor presenteras i ett brett urval, från en mängd olika tillverkare och i en annan prisklass. Från kvaliteten på den utvalda kaviar beror varelsen på smaken av den färdiga maträtten. För att göra pannkakorna riktigt läckra och läckra, ta ditt val av röd kaviar på allvar.
Hur väljer man röd kaviar?
Om röd kaviar säljs i en burk, ska den inte svälla upp. Produkten förvaras i en sådan förpackning i högst ett år vid en temperatur av -4 till -6 ° C. Det enklaste sättet är att välja kaviar i glasförpackningar, där den kan undersökas noggrant. Kom ihåg att kvalitetskaviar är vald, enhetlig, blank, av samma storlek och färg.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 324 kcal.
- Portioner - 10
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Mjöl - 1 glas
- Mjölk - 2 koppar
- Ägg - 1 st.
- Raffinerad vegetabilisk olja - 2 matskedar
- Salt - en nypa
- Socker - 1 matsked eller att smaka
- Röd kaviar - 250 g
Laga pannkakor fyllda med röd kaviar
1. Häll mjöl i degblandningsbehållaren. Om du vill kan du sålla den så att den berikas med syre, då blir pannkakorna mer mjuka.
2. Slå i ett ägg, häll i mjölk och vegetabilisk olja, tillsätt en nypa salt och socker efter smak. Använd en visp, mixer eller mixer för att knåda degen väl tills den är jämn, så att det inte blir en enda klump.
3. Lägg kastrullen på spisen och värm väl. Ta en portion av degen med en slev och häll den i mitten av formen, som du roterar åt olika håll så att degen sprider sig jämnt i en cirkel. Koka pannkakan till en måttlig temperatur i ca 2-3 minuter. När bruna kanter visas runt dess cirkel, använd en spatel för att försiktigt vända den för att inte gå sönder och stek samma antal gånger tills den är gyllenbrun.
4. Stapla de färdiga pannkakorna ovanpå varandra. Om så önskas kan du smörja in dem med smör efter smak. Innan du serverar pannkakor till bordet, linda in fyllningen i dem. För att göra detta, vänd bunten upp och ner och lägg en matsked kaviar i mitten.
5. Varva pannkakan med ett kuvert.
6. Följ samma procedur för alla pannkakor, lägg delikatessrätten på en tallrik och servera den heliga maten till festbordet.
Se också ett videorecept om hur man lagar pannkakor med röd kaviar:
